七，一年到頭忙“吃局”

沙朗六歲前的幼兒，大人一般不吩咐干活，就一天到夜結(jié)淘伴在四處“野”（亂玩），而鄉(xiāng)下小人沒有零食吃，只好自家想辦法去“忙”（找）。

一過元宵，過年好吃的“末事”（東西），也就差不多吃完。二月二，土地鎮(zhèn)廟會(huì)后，天就漸漸曖起來，我們小淘伙里（小伙伴）就開始“四野里”（到處）尋找好吃的“青頭”（嫩），春天除繼續(xù)好挖家里菜田里過冬的白羅卜、黃羅卜、挖家里種的荸薺（地栗）吃外，主要是到河坎邊上拔茅針、尋野秧草葉子、尋野蒜、野芹菜芯、尋榆蠶（榆樹嫩葉）、摘月月紅花嫩莖、尋早出生的嫩青蠶頭子等生吃外，挖到了野慈菇、人好吃的野麻菇、各種野菜：野薺菜、野甜菜、灰條頭、貓耳朵、繁縷頭等拿回家叫大人用開水一焯（煮）熟，擠干了切細(xì)，用甜面醬拌來“消饞”（當(dāng)零食）。當(dāng)麥田里的麥“拔節(jié)”后，我們拔麥桿做麥桿哨子吹，先將甜嫩頭咔嚓咔嚓吃掉。往往我們幾個(gè)小淘伙里躺在河坎邊，懶洋洋曬著太陽，在和風(fēng)吹佛下，一面吹麥桿哨子、蘆葉哨子，一面吃著尋來的“青頭”，玩著尋來的蠶頭耳朵，好不愜意開心。

夏天到了，家家有吃不完的瓜果，但我們小淘伙里總想四野里去尋沒有人家種的野瓜、野桃子、野蘆菽、野茭白吃。秋天尋挖野山芋、野地瓜生姜吃、拔嫩長生果吃，尋奶漿草果果吃，奶漿草果果也叫“野丫頭”，尋構(gòu)杞子小紅果吃。入冬自然有蘿卜吃，尋著只野癩圓，酸得叫人冒汗。冬天細(xì)佬“消饞”的吃局主要還是水踏腌菜菜心，嫩生生、酸溜溜。

在筆者記憶中，兒童忙“吃局”最開心的有三件，一是春天里和大人一起忙“麥汁嫩”吃，二是小淘伙里一起燴“獬蜊”（知了）肉吃，三是在大人指導(dǎo)下小淘伙里燒蛇肉吃。

春天，即便家境可以的人家，用不著因春荒而去吃青麥，但為了應(yīng)時(shí)、應(yīng)景，也會(huì)做兩次“麥汁嫩”吃，這叫“吃青”“吃青頭”，這不象做餛飩、團(tuán)子吃時(shí)，不許小細(xì)佬搭手，而是全家一起動(dòng)手。青麥子軟嫩軟嫩，有彈性，它不僅很不易從麥穗上脫粒，炒熟的麥粒外殼也更不易脫去，都要用手用力去搡、去揉，很費(fèi)人功，所以小細(xì)佬也能參加一起揉。要將石磨、磨箱洗凈洗白，小細(xì)佬就被差著鉆到磨箱里大人洗不到的角角落落去擦洗。嫩青麥子上磨后，磨出來的“麥汁嫩”，是一細(xì)條一細(xì)條，旋轉(zhuǎn)著從磨子口縫里鉆出來，象一條條活鮮鮮的小蠶寶寶，所以“麥汁嫩”又叫“麥蠶”、“嫩麥蠶”，這時(shí)的“麥汁嫩”的獨(dú)特的清甜甘香就滿溢磨房，不等磨好，小細(xì)佬就吵著要吃。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

將“麥汁嫩”揉軟熟成塊，象做團(tuán)子一樣，做成一只只圓團(tuán)子，叫“青麥團(tuán)”，即可吞食，也可包上芝麻芯、赤豆沙芯餡，贈(zèng)送老親。在沙朗，“麥汁嫩”和青蠶頭子、腌齏，叫“青頭三鮮”，因?yàn)槿龢幼詈贸缘臅r(shí)候有一定，吃的時(shí)間又很短，所以就很名貴。

大伏天里，曉得“明朝”（明天）好太陽，隔夜就將攪蜘蛛網(wǎng)的長竹桿準(zhǔn)備好：跟大人要根寬青篦，將竹桿空心頭敲破，將篦彎成圓弧，二腳插入破竹頭里，再用鞋底線（納扎布鞋底的粗線）捆扎死。第二天一清早，就得趕緊起床，趁有露水，趕快去尋家蜘蛛網(wǎng)攪下來，讓園弧篦頭成雙面粘。一吃好粥，背上小蝦籠就去“得”（粘）“獬蜊”，一看太陽升得高了，幾個(gè)淘伙就“野”到羌河邊，大家一檢查，最少的也要“得”十幾只。在河坎邊上，早就挖好的坑里，有人馬上生火，用的柴火都是早就準(zhǔn)備好的豆箕秸茄、芝麻秸茄、棉花箕秸茄等硬柴火，其它人就捉出“獬蜊”，扯去翅膀和屁股甩到河里。鴨子們一看我們又要燴“獬蜊”肉吃了，忙游了過來，高興得嘎嘎亂叫亂拍翅膀，爭搶著“獬蜊”屁股吃。

柴燒光，硬柴火星灰熬時(shí)長，我們將“獬蜊”就理在火星灰里，叭在地上，靜靜地等著，聽到火星灰里發(fā)出一陣辟里叭啦的聲音，就得趕緊將“獬蜊”挑出來，若手腳慢，“獬蜊”就要燴枯：挑得早，“獬蜊”肉不熟，粘嗒嗒不能吃。

大家七手八腳、切里哈察、開開心心，嘻里哈拉吃開了“獬蜊”肉。說穿了因“獬蜊”肉一燴，就縮得一點(diǎn)點(diǎn)，還要粘在殼上，實(shí)在吃不到什么。但那獨(dú)特的焦香味，那幾個(gè)幼童一齊享受自己的勞動(dòng)成果的歡樂開心，那河里爭吃“獬蜊殼”的鴨們嘎嘎的歡叫，那相互看著別人全象黑無常，墨赤里黑的臉而哈哈大笑的快樂，是世上任何金貴的東西換不到的！

大人都希望兒童在夏天不生日癤頭，又不能限止細(xì)佬到太陽底下去“皮”（玩），因此就捉蛇，殺癩團(tuán)給兒童吃，但是大人說鐵鍋?zhàn)邮遣豢梢詿笊呷獬缘模f蛇肉碰到鐵會(huì)變毒，還說蛇一碰鐵就會(huì)還魂，在鐵鍋?zhàn)永锎驖L，宰斷的蛇會(huì)再一節(jié)節(jié)接起來，在鐵鍋里會(huì)豎起來；還說其它蛇就會(huì)聞到味道，鉆進(jìn)家里，鉆進(jìn)被頭窩里……因此叫兒童自己拿了燴罐（沙鍋），到羌河邊挖土灶自己燒來吃。還關(guān)照，燒蛇肉不好放鹽，只好淡吃，不然會(huì)發(fā)毒；還關(guān)照，要等燴鍋冷透了才好去拿下來；還關(guān)照，吃下來的蛇骨頭，要收起來，不好亂甩，拿到亂葬崗里挖只深坑埋起來，否則人赤腳刺到蛇骨頭，腳就會(huì)腫、會(huì)爛，天藥可救，只好將腳砍下來等等。

兒童自家燒蛇肉吃，有時(shí)，時(shí)令正巧合，還好采構(gòu)杞子放在里面煮，有時(shí)放洋芋頭、芋頭等一起煮，每次大家趴在河坎上分享鮮美的蛇肉時(shí)，既開心又要小心。

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.one124.com/subject/3584803/