皖香源中品蘭花

文/宋志發(fā)

安徽皖香源茶葉公司在舒城縣西南大山里經(jīng)營了一塊“皖香源有機小蘭花茶生產(chǎn)基地”。此次應(yīng)皖香源茶葉公司陳銀兵老總的邀請，到他們的基地去品茶，看風(fēng)景。

正值“吹面不寒楊柳風(fēng)”，“出城漸遠(yuǎn)漸青蔥”的初春時節(jié)。小車在蜿蜒的山道上行駛，雄鷹在山峰間游弋。我們一路聊茶，聊人生，聊山野風(fēng)景，不知不覺便走進了大山的懷抱……

人生相遇是一種因緣，我與老陳相識就緣于茶。上世紀(jì)80年代初我開始迷戀詩歌，一心想成為作家、詩人，因為古今詩人作家多愛茶，特別是我敬仰的滿腹才情的蘇東坡把茶喻為知己佳人，泡一杯好茶，牽一縷相思，將對故國親人的思念與人生感慨傾訴于文字，讓后人品讀緬懷。歷代的詩人詞客不惜濃墨重彩，寫下了大量的關(guān)于茶的不朽詩文，傳承了文化，承載了歷史，跨越了千年的腳步。因此，我也附庸詩人作家在閱讀與寫作時的風(fēng)雅，先泡上一杯茶，然后再裝模作樣地看書寫作。因為喝茶就要買茶，于是就認(rèn)識了賣茶的老陳，當(dāng)時他只是個不到20歲的茶葉小販，但侃起茶來卻頭頭是道。那時我對茶一竅不通，是老陳教我怎樣看茶的品級檔次，怎樣飲茶品茶，他是開啟我對茶的認(rèn)知之門。漸漸通過書本知識的了解，加上老陳這個啟蒙老師，我對茶的認(rèn)識得到了升華，后來再與老陳一起品茶、談?wù)摬璧罆r，我便故弄玄虛，吟誦幾句古人的詩句來炫耀自己，什么“從來佳茗似佳人”、“春風(fēng)解惱詩人鼻，非葉非花自是香”， 居然把這個啟蒙老師給唬住了，對我佩服得五體投地。

茶，是大自然賜予人類的靈異之物，茶葉吸收日月之精華，在云霧風(fēng)霜，瑩雪雨露的浸潤下生長，經(jīng)過精心的采制，烈火的烘烤，塑其形貌，固其精魄，猶如涅槃的鳳凰。我曾寫過一首關(guān)于茶的七絕：“雨露煙霞草木知，赴湯蹈火化神奇。浮沉豈是杯中葉，甘苦人生也似之”。每當(dāng)看到杯中浮沉的葉片慢慢地舒展，裊裊的水霧散發(fā)著飄飄渺渺的幽香，便頓生人生如茶的感慨，仿佛出塵遁世，走進綠意迷蒙的云山大壑里，于是，心便不再浮躁，漸漸地平和安寧，便可以靜靜地閱讀，安心地寫作。——時光嬗變，春華秋實，一晃30年，我與老陳都不再年輕了，我由一個文學(xué)青年成為這個城市里小有名氣的作家，老陳從一個茶葉小商販起步到今天的公司老總，應(yīng)該說都圓了自己的夢想。然而，我們的成功都與茶有緣，都得感謝茶，他經(jīng)營茶，我飲茶，我們都鐘愛茶，敬重茶。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

廣而言之，作為炎黃子孫，我們都得感謝茶的恩賜。茶的故鄉(xiāng)在中國，華夏民族五千年文明歷史源遠(yuǎn)流長，茶也在這個民族的生活與精神領(lǐng)域里浸潤了悠悠數(shù)千載。因此，茶文化屬于東方底蘊深厚的祥和文化，它淡泊寧靜、幽遠(yuǎn)古雅。茶葉因具有自然獨特的色香味形，以及對人體特有的功效，才得到人們的鐘愛。茶源于神農(nóng)，興于唐宋。最早記錄以茶待客和茶葉交易的文章是西漢王褒的《僮約》，文中記載：“烹荼進具”，“武陽買荼”，荼即茶。唐代陸羽《茶經(jīng)》里說：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！钡搅颂?、宋時代，飲茶、品茶、斗茶的風(fēng)氣已非常盛行。開門七件事，“油鹽柴米醬醋茶”，茶在當(dāng)時便成為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇笔У囊粋€重要門類。悠久的產(chǎn)茶歷史，遼闊的茶區(qū)，優(yōu)越的自然條件，精湛的采制技術(shù)，才有琳瑯滿目、千姿百態(tài)的中國名茶。

我與老陳一個在商場，一個從事旅游與文字工作，因此我們都曾游覽了不少名山大川，每到一處，除了看風(fēng)景以外自然也免不了品嘗當(dāng)?shù)氐拿?。我們十分欣賞那里的山水之美，也為那里的名茶贊嘆不已。但一踏上故鄉(xiāng)的土地，它們的影像便從腦海中漸漸淡去。因為家鄉(xiāng)的山水是揮之不去的情結(jié)，家鄉(xiāng)的茶浸潤著濃濃的情感！

安徽是產(chǎn)茶大省，不乏名茶。故鄉(xiāng)舒城也是產(chǎn)茶大縣，種茶、制茶、飲茶歷史悠久，據(jù)地方史志記載，大概是陸羽還沒有寫《茶經(jīng)》之前就開始了。舒城小蘭花茶也是聞名的歷史名茶。1958年毛澤東主席視察舒城時品嘗稱贊過舒城的小蘭花茶，并指示“以后山坡上要多多開辟茶園”。由于偉人效應(yīng)，舒城小蘭花茶更加聲名鵲起，成為飲譽全國的名茶。

皖香源有機小蘭花茶生產(chǎn)基地位于大別山腹地，平均海拔1000米以上，這里森林茂密，飛瀑流泉，山高嶺大，云霧深，日照短，晝夜溫差大，是茶葉生長的最佳環(huán)境，也是極品小蘭花的出產(chǎn)地。這里是國家AAAA旅游景區(qū)和國家森林公園，是北宋著名大畫家李公麟的歸隱之所和寫生創(chuàng)作的地方。據(jù)史料記載，李公麟當(dāng)年在他的龍眠山莊就是用舒城的小蘭花茶招待蘇軾、黃庭堅等一幫宋代文人雅士的。

我們落座在皖香源有機小蘭花茶基地的茶樓里品茶、論茶，看大山中舒緩流變的煙云，聽采茶女的歌聲，看茶農(nóng)炒茶制茶……年近80的制茶師傅老葉說，茶有茶神，不可褻瀆，茶生長的環(huán)境不能受到污染，制茶的環(huán)境要潔凈，制茶的人心要虔誠。老陳說，一個經(jīng)營茶葉的生意人也是這樣的，不僅僅是懂得經(jīng)營之道，還要知道茶的生長習(xí)性與生長環(huán)境、何時是采茶的最佳時間、以及制作的工藝流程。茶品如人品，品行不端的人制不成好茶，也經(jīng)營不好茶葉生意。是的，一個愛茶的人必須用心去感悟茶，因為茶是神靈賜給人類的嬌客，這個嬌客必須經(jīng)過火的淬煉后，才能保持它的精魄元氣，才能走出大山，才能在塵世的沸水中復(fù)活。極品小蘭花茶是嬌客中的嬌客，它是選用生長在云霧大山陰林里與蘭花伴生的茶草，采摘時須乘晨曦初露的晴朗天氣，采摘的茶草要細(xì)心挑選，精心炒制，栗炭炆火精心烘焙，精心保管儲藏，才能保持它的天生麗質(zhì)。小蘭花茶一芽兩葉，栗炭文火烘培后呈鵝黃色，浸泡時其湯色如二月草痕，形如蘭花，品飲時有淡淡幽幽的蘭花清香。其形其香既不像珍眉那樣玲瓏乖巧，也不像鐵觀音那樣豪放張狂；品其味，大多名茶是頭湯味好，二湯無味，三湯味如白水，蘭花茶讓飲者恍惚進入深山空谷，幽蘭之香由遠(yuǎn)而近，愈品愈純，喝到三湯四湯仍然香氣繚繞，回腸蕩氣。如果陸羽老和尚飲過此茶，一定在《茶經(jīng)》中大書它的妙處。

我對老陳胡侃說：“龍井是蘇小小，屯綠為徽商遺韻，君山銀針是南宋皇帝的尤物，敬亭綠雪為李太白饋贈的詩句，碧螺春得到的是康熙皇帝的青眼，廬山云霧是太上老君的爐煙，黃山毛峰是神女的氣息，鐵觀音應(yīng)該叫野蠻女友……”老陳問如何評介舒城小蘭花茶，我說：“少年風(fēng)流，壯年功業(yè)，老年閑逸，身后清名，都在其中”。 并奉上我剛填的一闋《金縷曲·詠舒城小蘭花茶》：“一葉神龍草，伴幽蘭、冰霜雪雨，月華文藻。往事千年誰記掛，閱盡滄桑多少。藏大壑、仙靈不老。千古風(fēng)流傳美譽，韻悠悠、自在香縹緲。居士頌、東坡褒。 人間又是春光早。醉東風(fēng)、蔥蔥郁郁，嫩芽新巧。紅袖纖纖忙采擷，云里歌聲裊裊。鳳涅槃、玲瓏窈窕。詞客商家逢際遇，贊舒城、極品蘭花好。味雋永、舌尖繞?！?/p>

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