在一張中等鍋蓋那么大的餅上，均勻散布著如中號(hào)毛筆寫的正楷的 “福”字（或“香”字），如常見的單位公章那么大。也如蓋到紙上的公章，字的周圍有一個(gè)圓圓的圈兒。偶爾還見圈外間隔別的花紋，簡(jiǎn)單的花朵、或祥云的模樣，因?yàn)檫^于簡(jiǎn)單，不好看，占主角的仍然是這“?！弊郑ɑ颉跋恪弊郑?，這就是沂水煊餅上的圖案。凸起的圖案被烙成金黃色，很脆、很酥、很香，圖案以外的部分還是白面的本色，吃著又軟又頗有筋道。

又好看又好吃的煊餅，小時(shí)候常見卻不能常吃。天天見來賣的，只能眼饞，因?yàn)殪语炄缤酌骛z頭、水餃、有肉的小炒一樣，鄉(xiāng)村人大都只用來招待客人，客人走后已是殘餅碎塊，圖案早已面目全非，總是很難找到一個(gè)完整的字了。

如果只自家人享受，娘大都只買半張餅，一人分一小塊兒，更難保留一個(gè)完整的“福”字（或“香”字），無論我多么急切地吆喝多少遍，娘總是很難成全給我一個(gè)完整的字的要求。

那時(shí)的農(nóng)村，會(huì)寫字的人鳳毛麟角。娘送我去上小學(xué)的時(shí)候說：當(dāng)我老師的大叔和大姥娘家的大舅一樣，是我們村真正的有文化的人，因?yàn)樗麄兗依镉凶嫔蟼飨聛淼暮晗愕哪珬l，這種墨條磨出的墨才有墨香……現(xiàn)如今的墨都是臭墨，沒有墨香……

我從沒見過大叔老師用毛筆寫字，他又教書又種田，又管理學(xué)校又持家，便總是很忙，他用粉筆在黑板上急匆匆地寫，寫的字整體很好看，但單一的線條，不耐看。我們的試卷上本子上大都是差號(hào)、對(duì)號(hào)、數(shù)字，偶爾有一兩個(gè)字的評(píng)語，也都是細(xì)線條的草書，我認(rèn)很長(zhǎng)時(shí)間才知道他寫的是什么字。

我常見大舅用毛筆寫字。每年春節(jié)前，大舅都要擺出他的筆墨硯臺(tái)，替村里人寫春聯(lián)，一寫就寫好多天；逢誰家有喜事喪事，需要寫帖子呀、牌位呀，也找大舅寫。當(dāng)我知道墨條有孬好之分后，很想看大舅研墨，好看看那祖?zhèn)鞯膶毼?，聞聞含麝香的墨香，大舅卻說：“早用完很多年了，早就沒有了。”于是只見瓶裝的墨汁，不需要研墨，一下倒進(jìn)硯臺(tái)里，拿過熱水燙好的毛筆就開始寫，大舅還自言自語地說：“現(xiàn)在，多省事?！币荒曛校缶艘话氲臅r(shí)間都跟書本筆墨打交道。大人都夸大舅的字好看，但我還是覺得餅上的字耐看。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

我幼稚地認(rèn)為餅上的字是某人一點(diǎn)點(diǎn)捏上去的，烙一張又酥又軟香噴噴的餅就不容易了，更何況再一點(diǎn)點(diǎn)捏上這么好看的字，連最會(huì)寫字的大舅大叔都做不到的，烙餅的人該是怎樣的神奇？

拿著有一個(gè)完整的字的煊餅，把周圍部分吃掉，小心翼翼地用門牙一點(diǎn)點(diǎn)咬整齊了，手心兒里就留下一個(gè)圓圓的圈兒，圈兒里面一個(gè)好看的“?！弊郑ɑ颉跋恪弊郑??？粗@個(gè)精美的“福”字（或“香”字），仰慕著那位神人的杰作，心頭蕩漾著滿滿的藝術(shù)享受，還有酥軟噴香的誘惑。

手心兒里托著這么個(gè)精致的“?！弊郑ɑ颉跋恪弊郑?，百看不厭。布局不繁不簡(jiǎn)、不疏不密，筆畫或粗或細(xì)、或圓或尖，無論怎么看都覺得好看，覺得就該這么寫，不管哪一點(diǎn)增一分或減一分、偏一偏或挪一挪就不這么好看了。

實(shí)在抵不過吃的誘惑了，便把字的背面吃掉，剩下銅錢般薄薄的一層，還是一個(gè)完整的好看的字。再欣賞一陣子，食欲又冒上來，用門牙一點(diǎn)點(diǎn)咬掉字的周圍那個(gè)圈兒，先吃凸起的外圈，然后再吃凹下去的里圈，費(fèi)時(shí)費(fèi)力地吃掉這個(gè)圈兒，咽下去的涎水多于餅渣。再饞了，得把嘴唇使勁回縮，用露出的一只門牙尖去小心翼翼地咬字的空隙部分。一不小心咬過了，吃了筆畫的一角，字便不再完美，餅也就不再那么賞心悅目，只剩下了食物的誘惑，一下子放到嘴里，看不見了遺憾，卻有了一大口的餅香。

直到長(zhǎng)大了去外村上學(xué)，需要帶飯，饅頭水分大冬天發(fā)涼，煎餅太干，于是煊餅便成了我的主食，但上學(xué)的時(shí)候光陰就寶貴了，大口大口地吃著精致的煊餅，突然體會(huì)到自己其實(shí)原本還是個(gè)動(dòng)物，感覺自己如豬牛羊一樣糟蹋好東西。

走出沂水23年，吃了臨沂不少的鍋餅，外邊堅(jiān)硬難咬，里面太軟不香，卻總是找不到沂水的煊餅。到了外地，更是連模樣類似的都找不到了。于是每逢回老家，見到煊餅，不但要狠狠地吃，還要把剩余的帶回來再享用。

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