《齊民要術(shù)》的研究與延伸

評(píng)《賈思勰與齊民要術(shù)研究論集》

讀過(guò)《賈思勰與齊民要術(shù)研究論集》，感受頗深，這本研究論集不僅對(duì)賈思勰老先生和《齊民要術(shù)》進(jìn)行了系統(tǒng)研究， 而且根據(jù)現(xiàn)代農(nóng)林牧魚(yú)、蔬菜種植、果樹(shù)管理、制鹽及農(nóng)產(chǎn)品深加工等進(jìn)行了探討。它是齊民要術(shù)的繼承與延續(xù)。此書(shū)即可作為《齊民要術(shù)》的延伸材料載入歷史，還可用作各行各業(yè)生產(chǎn)的指導(dǎo)性用書(shū)。

此書(shū)對(duì)賈老先生的身世、出生地進(jìn)行了進(jìn)一步的查證和探索，確認(rèn)賈思勰是南北朝時(shí)期北魏齊郡益都（今壽光）人。曾任高陽(yáng)郡太守。他熱心農(nóng)業(yè)，體察民情，深入百姓中，了解并記錄了各行各業(yè)的生產(chǎn)情況，對(duì)距今1400多年前， 中國(guó)北方的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，做了系統(tǒng)總結(jié)，寫(xiě)成了《齊民要術(shù)》一書(shū)。此書(shū)共10卷，92篇 ，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，表述清晰，并附有圖說(shuō)，寫(xiě)得詳實(shí)通俗，對(duì)中國(guó)古代農(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生過(guò)重大影響， 對(duì)中國(guó)古老的農(nóng)耕文化有很高的研究?jī)r(jià)值，而且對(duì)今天的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品深加工有很好的借鑒和指導(dǎo)意義。

據(jù)研究，《齊民要術(shù)》內(nèi)容豐富，博大精深， 除了種植業(yè)，林業(yè) 、畜禽飼養(yǎng)業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、鹽業(yè)、還有農(nóng)產(chǎn)品加工等。各門(mén)各類(lèi)論述全面，脈絡(luò)清楚。 例如在選種篇目中，詳細(xì)講敘了種子的單選、單收、單藏、單種種子田、單獨(dú)加以管理的方法。在植物栽培方面，對(duì)主要禾谷類(lèi)作物作了重點(diǎn)敘述。還對(duì)豆類(lèi)、瓜類(lèi)、蔬菜、果樹(shù)、藥用和染料作物、竹木以及檀桑等都有詳盡的講解。在動(dòng)物飼養(yǎng)方面，著重講述了馬、牛、羊、豬、禽類(lèi)等的飼養(yǎng)、繁衍、疾病防治等知識(shí)。另外對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖也有一定篇幅講解。

據(jù)考證，《齊民要術(shù)》是一部綜合性農(nóng)書(shū)，也是世界農(nóng)學(xué)史上最早的專(zhuān)著之一。是中國(guó)現(xiàn)存的最早最完整的農(nóng)書(shū)，是我國(guó)最早的一部從理論上系統(tǒng)研究農(nóng)業(yè)的百科全書(shū)，在我國(guó)和世界農(nóng)業(yè)科學(xué)發(fā)展史上都具有極高的學(xué)術(shù)價(jià)值，堪稱(chēng)為不朽的農(nóng)業(yè)科學(xué)巨著。很早就有人進(jìn)行過(guò)研究。但真正意義上的研究是在新中國(guó)成立，特別是改革開(kāi)放以來(lái)。壽光是賈老先生的故鄉(xiāng)，有責(zé)任和義務(wù)擔(dān)當(dāng)起研究和挖掘這一古老的農(nóng)學(xué)巨著的重任，于是，壽光市齊民要術(shù)研究會(huì)應(yīng)運(yùn)而生。研究的目標(biāo)是研究和開(kāi)發(fā)這一寶貴的農(nóng)學(xué)財(cái)富，并應(yīng)用和借鑒于當(dāng)代農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的持續(xù)發(fā)展。 研究會(huì)首戰(zhàn)告捷，出版了這本《賈思勰與齊民要術(shù)研究論集》。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

書(shū)中收集了研究論文50多篇。參與研究人員百人以上。其中有政府官員，各行各業(yè)的專(zhuān)業(yè)人員、學(xué)者和資深記者，大家從不同角度，不同領(lǐng)域，對(duì)賈老和《齊民要術(shù)》 進(jìn)行了廣泛的研究和探討。政府官員從國(guó)家的大農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略高度，研究了齊民要術(shù)的農(nóng)耕文化和對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重大影響。專(zhuān)業(yè)人員則從不同專(zhuān)業(yè)，探討了齊民要術(shù)對(duì)各行各業(yè)的論述，結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，果樹(shù)管理、水產(chǎn)業(yè)以及農(nóng)產(chǎn)品深加工等方面進(jìn)行了深入研究。

《齊民要術(shù)》年代久遠(yuǎn)，距今已有1400多年。書(shū)中講述的內(nèi)容很多，涉及的面很廣，且用的是文言文，書(shū)中的一些名詞術(shù)語(yǔ)，與現(xiàn)在也有很大差異，所以對(duì)齊民要術(shù)的研究與探討，空間還很大，還有大量研究工作要做。從這個(gè)層面上講，這本《賈思勰與齊民要術(shù)研究論集》僅僅是深層研究的開(kāi)始，相信不久的將來(lái)，會(huì)有更大研究成果與世人見(jiàn)面。

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