老魏（我老公）糾纏我很久了，他非說我和香菜之間肯定有不止一個深刻的故事，否則居家過日子二斤燉肉能毫不猶豫的倒掉，奈何一根香菜都不舍得扔？越是吃飯的時候越是刨根問底的問，我眨了眨眼睛，回答說：“真沒有?！?/p>

但是我的確愛極了香菜，愛買香菜，愛吃香菜，還愛在冰箱存香菜，看到冰箱里的香菜還夠吃上至少3天，心里才踏實。日常更是好好照管，一根也不能壞了扔掉的。

年少時，那仍是一個物質(zhì)匱乏的年代，香菜是和一切美好的食物相伴而來的。先是在生日面和上梁面里初識了香菜。那幾莖鮮翠欲滴的葉子，有著撩撥人的香氣，母親告訴我這是香菜。實際上香菜再小的時候朦朧還見過。半夜里妹妹生病了，發(fā)燒。母親從柜子里找出一小瓶珍貴的香油，倒在碗里一個碗底的樣子，再從水缸的角落拿幾根香菜蘸上香油，給她仔細(xì)的搓。滿屋子都是香油和香菜的香氣。第二天妹妹的燒就退了。母親常說香菜和香油當(dāng)真是好東西，不但好吃好聞還能治病啊。我查了查書，香菜性溫味甘，健胃消食，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒，當(dāng)真是好菜。

農(nóng)村人日子剛剛好一些的時候，慶祝孩子十二晌和蓋房子上梁的時候要給親朋好友送面的（當(dāng)然是那些上過賀禮的親朋好友），這就是生日面和上梁面（大排筵宴的慶祝是再后來的事情）。這面會是大大的一海碗，足夠兩三個人吃飽，如果分量相比別人家不足會叫人小看的。人們都在這碗面上做足了功夫。這面是孩子們最意外的美食。母親會等到我們放學(xué)后都到了家里，神秘而得意的說去吃那碗生日面（或上梁面）吧！我們會蜂擁到飯桌前，湊著頭一人一雙筷子在手，共吃那一大碗面。面條上堆著黃瓜絲、豆芽菜、香菜和黃豆的菜碼，然后是肉絲炒香干、菠菜炒鍋巴（獨流名菜）、辣子雞丁、獨面筋（獨流名菜），再下面是面鹵，鹵子里有香香的炒雞蛋、肥嫩的五花肉片、蘑菇、木耳。母親麻利的拌了拌，面仿佛又多了1倍。

你知道風(fēng)卷殘云嗎？最后碗上只剩一兩葉小香菜葉子在碗邊。我們家姊妹5個，前院老嬸老叔家姐弟2個，他們家的面總會有剩下的給老嬸老叔嘗嘗，可我們5個人不夠吃也沒有給母親父親剩過。每每老嬸都要和母親討論面的味道的，母親總是一邊聽，一邊忙著家務(wù)，嘴角滿滿的笑意。

生日面的味道忘了，但是香菜的味道總是忘不掉，所以才很愛吃香菜吧。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

還有和香菜的故事嗎？

再后來，農(nóng)村的日子又好了些，不是每日必然的炒大白菜、蘿卜就著玉米面餑餑喝稀棒馇粥的日子了。菜里有了肉絲，總能吃到饅頭和白米飯，餐后還會喝到蛋花湯。一個雞蛋飄一大鍋湯，撒幾葉香菜，滴1滴香油，雖略顯稀薄卻熱氣騰騰，香氣撲鼻。這真是天上少有的好日子啊！

香菜最初北方（天津獨流）少有人會種植的，是一種金貴兒的蔬菜。在農(nóng)村香菜不是用錢來買的，除非籌辦生日面或上梁面需要很多才去鎮(zhèn)里集市上買。大家偶爾得了香菜便互相轉(zhuǎn)贈。今日你送我?guī)赘缡斓挠衩装糇?，明日我送你一小撮綠瑩瑩的香菜，禮尚往來。老姨家姨父是菜把式，頭一年會種香菜了，老姨給我們送來了約2兩的一小把兒。并且高興地告訴母親今年種香菜趕上了好價錢。

時至今日，我做飯用香菜，也是一根一根計算著用，恐怕是打小習(xí)慣了。蛋花湯用2根，羊肉丸子湯、鯽魚湯和云吞面也都用2根香菜。母親說凡是好吃的東西都要少放、少吃才會有真滋味。

還有就是跟一碗豬肉香菜餃子鬧過氣。那是在老姨送香菜那年之后兩三年的樣子，我驚奇的發(fā)現(xiàn)吃到嘴里的餃子有濃郁的香氣：是豬肉和香菜餡的！我?guī)缀蹩蘖?，眼淚含在眼里，跟母親說不能這么糟蹋香菜。父親和母親跟我解釋了又解釋，今年種香菜的人非常多，香菜豐收了，價錢卻很低，如果雇人收割連工錢都不夠。水缸旁邊還有一大捆子呢都是老姨早晨送過來的，大家剛剛學(xué)會了用香菜做餡子吃，老嬸家也包了豬肉香菜餡餃子呢，不算很浪費香菜。我們幾個嬌小姐都被派到老姨家地里幫忙收菜，才知道種菜比種莊稼要累得多，也費功夫。香菜特別講究賣相，所以收割時要輕拿輕放，抖落掉土，扎好捆兒等著菜販子買走。沒想到第一次和香菜親密接觸，看見滿園子的綠油油的香菜和忙碌的人群以及田間地頭堆著捆整捆整賤賣的香菜。香菜居然可以一下子有這么多！香菜怎么就不值錢了呢？這讓少年的我很費腦筋。至今，農(nóng)民也沒有擺脫這個怪圈：豐收和賤賣。

這簡直打碎了所有有關(guān)香菜的美好的記憶。

從此香菜變得平常而平常，再沒有金貴的身份。但我還是一小撮一小撮的買來香菜，金貴的用。我還是認(rèn)為香菜是一種金貴的值得表揚的蔬菜。很多事物因為曾經(jīng)缺少過，后來才懂得了珍惜。

真的不想了也不講了。我都流淚了。我愛父親母親，也愛香菜。

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