一年一度的麥?zhǔn)諘r節(jié)就要來臨了。從小麥作粒時，我就開始時常的光顧麥田。極目四望一塊塊麥田望不到邊際，我置身于麥海中，微風(fēng)吹拂下的麥穗，蕩起層層碧波。暮春下的小麥，一天一個模樣。從麥粒開始做籽，我就觀察著，直到發(fā)現(xiàn)麥粒灌滿漿，等待著麥粒逐漸變漲。這時，我就會從麥穗上擠下一顆籽，看看是否灌滿了麥漿。耐不住誘惑的我，順手拽下一麥穗，然后放到手心里慢慢地轉(zhuǎn)著圈的揉搓著著麥穗。直到一顆顆珍珠似的綠色嫩麥粒展現(xiàn)出來時，深吸一口氣，“噗”的一聲吹向這麥粒和麥糠。隨著麥糠的飛逝而去，一顆顆綠色的麥粒參差不齊的擺列在我的手掌心里，甚是好看。急不可耐的饞舌，在眼睛的引逗下，流出了哈喇子。我把這一顆顆綠珍珠填進(jìn)了嘴里，隨著牙齒的咀嚼，頓覺一股勁道的麥香順著嗓子眼直到胃腹。

每年，麥粒成熟時節(jié)的前一段，我總是要用筐子，從田間采集一筐簍麥穗，回去做一頓或數(shù)頓的美肴。我找來簸箕，把這嫩綠逐漸趨以變黃的麥穗放在簸箕里，用手用適度的力氣，把麥穗中搓出麥粒。因為這時麥粒還軟和，用力過猛，就會把麥粒搓爛了。然后，把參雜的麥糠，從中顛簸去，直到剩下嫩綠飽滿的麥粒。為了衛(wèi)生干凈，我把這些麥粒從開水里溜一下，然后倒到籠屜里，控去水。接著，就找來配料：白糖、和食用油。我把油倒進(jìn)鍋里，在火上進(jìn)行加熱，等到油達(dá)到一定火候的時候，我把白糖倒入油中，等到糖全部溶進(jìn)油中的時，就把麥粒倒入鍋內(nèi)，讓這些麥粒融入其中，然后把鍋從上面端下來。這道糖粘麥粒就做好了。我給它定名美其名曰：“珍珠粒沙”。不要著急，等到?jīng)隽耍偃コ?，否則會燙著舌頭的。變涼以后，順手取上一塊兒，放到嘴里嚼上一嚼，那叫美。發(fā)出咯嘰咯嘰的響聲，這糖粘香甜可口，那麥粒甜兒不硬，軟硬適中，甚是好吃。這可是飯店里享受不到的美味呦。

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