東北的夏天，田野里的花兒有很多種，有的雍容華貴，有的流紅滴翠，還有的燦若云霞，而我，最鐘情的還是那看上去不起眼，連花名也“土”氣要命的土豆花。

土豆花開在夏季，花朵呈穗狀形，看上去，非常淡雅素潔，花有黃色，粉色，白色，紫色，藍色等，每個品種開一種花，花綻開后，每一朵花就如一個個小金鐘，白的素雅端莊，紫的沉穩(wěn)豐腴，粉紅色的秀氣靚麗。

在夏季的畫卷里，一片片的土豆花，在輕風的撫摸下，在片片綠葉襯托中，翻騰起一浪一浪燦爛身影，質樸而不妖，多而不雜、繁而不亂，整潔利索，養(yǎng)眼潤心。

老家的鄉(xiāng)村，在過去年月，土豆花基本都是和豆角花，倭瓜花肩并肩同時開放的。那時候，土地集體所有，生產隊土地統(tǒng)一耕種，農戶家家只有一小塊園田地，用做種蔬菜用，為了使有限土地發(fā)揮更大的作用，園田地都是混種，土豆地里都種上豆角和倭瓜及其他的作物。

土豆，豆角和倭瓜，這“三朵金花”，要說好看，土豆花它真還趕不上豆角花和倭瓜花。豆角花，比土豆花鮮艷，花是紫瑩瑩的顏色，一串一串的，夢一般串起小星星般的紫嘟嘟，隨風搖曳，非常優(yōu)雅的樣子，不太大眾化，有顯赫貴族的影子。倭瓜花，比土豆花，顯得金貴，它黃黃顏色的花朵，從綠色大葉片里鉆出來，格外地打眼，花盤也大，遠遠地就能夠看見，哈下腰，還可以聞到香味，蜜蜂常常在它上面盤旋，嗡嗡的叫，好像為蝴蝶前來拜訪護航，又像組團給它做廣告。土豆花和這姐倆一比，就比不下去，一下子就站在下風頭。

農村的孩子都對土豆花有著特殊的感情，那種感情是最真摯的。在那個年代過來的人，整個童年都與土豆有著無法割舍的聯(lián)系。( 文章閱讀網：www.sanwen.net )

東北的農村，一年生長一季莊稼，十二個月有六個月青黃不接，農民吃菜基本就是“老三樣”：土豆，白菜，蘿卜，土豆是當仁不讓排在第一位的。

每年春天，大地剛回暖之后，家家戶戶就開始忙碌起來，男人下到陰冷的地窖里，用柳條籃子把土豆一籃籃撿上來，倒在窖外。婦女則坐在小板凳上，用鐮刀頭把土豆上面有坑帶芽的切成一塊塊，然后，拌上柴草的灰，挑個好天氣，用馬拉犁杖豁開田壟，把土豆芽埋進垅里，用腳將土拔過來輕輕踩嚴實。

黑黑的大地，春雨沐浴后，大約過半個月左右的時間，土豆芽便頂破了土皮，露出了白白的芽，還沒有等你欣賞它的俏模樣，突然的一個晚上，它就長齊了葉，鋪拉拉地把壟蓋上了。

也許，土豆是農民們身邊玩慣了的孩子，誰也不太在意它成長過程，它的喜怒哀樂。一眨眼的功夫，在一壟壟墨綠色土豆葉片之間，指甲蓋般大小的土豆花便悄悄羞怯地開了，白白的花瓣中間有一點黃色的花蕊，正在同豆角花談情說愛蝴蝶飛過來了，還有在同情人倭瓜花眉來眼去的蜻蜓，也跑過來撒嬌，在地里割豬草的小媳婦們，好奇地嗅嗅它的膚香，特有的清甜，沁入心扉，她們臉上露出來笑模樣，嫩皮膚上有掛上花粉。

土豆花開的時候，也正是大地里野花爭先斗艷的時候，農民關心的不是它花開的艷麗，相反地是盼望土豆花早早地凋謝。因為，在青黃不接季節(jié)里，人們用土豆來補充糧食的短缺。土豆花謝了以后，土豆秧下面的土里，就能夠結出來土豆。為了早一天吃到土豆，有些等不及人家就開始摸“土豆”吃。 摸“土豆”，就是在“土豆”的弟兄們還沒有全部成熟，有個別長夠“個”的時候，用手慢慢地，輕輕地伸進土豆秧下面的土里，把夠大的“長兄”摳出來。這個時候，摳出來的土豆還是的嫩嫩皮，用手輕輕一抹，皮便掉了，露出嫩白嫩白的顏色來，煞是喜歡人。

土豆是萬能蔬菜，可做菜下飯，也可當主食吃，頂餓。土豆燉白菜，炒土豆絲，土豆片，炸土豆醬……想怎么吃，就怎么吃，百吃不煩。土辦法吃土豆也過癮，把土豆埋在火堆里，過上半個小時，待土豆哧哧“放屁”后，一股誘人香氣就從火堆里冒出來。用嘴吹吹土豆上灰土和熱氣，送到口里，那種味道至今還留香。

土豆易種，不挑剔土壤，不嬌生慣養(yǎng)，不喜歡化肥，特別喜歡農家肥，施農家肥的土豆，秧苗粗壯，花也開的旺，結的土豆大，還面，有點甜。土豆是最懂感恩的植物，只要你對它上心一點，它就以百倍的心血回報你。

前不久，因公下鄉(xiāng)，有一段距離，我們的車就夾在土豆花開的花園中。這是望不到邊的馬鈴薯生產聯(lián)合體基地，一壟一壟綠色秧苗延伸在地壟兩邊，像綠色的綢緞被面，將黑色的土地覆蓋。盛開在秧苗上的各色土豆花，一朵一朵點綴在秧葉的中間，像金鐘般垂吊在綠色的秧葉上。在高高的坡上環(huán)顧四周，那是任何顏料也無法調出來的色彩，況我拙筆更難以用語言描述那樣的一幅畫卷。

清風襲來，我聆聽到了土豆花開的低聲呢喃的喁語，看見了蜂蝶在歌唱，在翩翩起舞。

畫景中，噴灌機正在揚氣漫天的水花，水花旁，勞作在地里人們，有頭上圍著紅圍巾的她，有戴草帽的他，圍巾在清風中飄動，鋤鎬在陽光下閃光，這熟悉的身影，仿佛就是過去我和她，過去的哥、嫂，過去朋友，過去的鄰居…….

土豆花，一種平淡無奇，樸實無華，不驚艷，不盛裝，隨遇而安，毫無嬌氣的花。不管你是否欣賞它，夸贊它，甚至看不起它，它都不在乎，一個心眼地用整個身心按時開花，到時候結果。它是一種最為平民化的作物，就像我們千千萬萬普普通通的老百姓一樣，一生都沒有驚天動地之舉，卻為推進人類歷史的進步，做出了不可磨滅的貢獻。

土豆花啊，你開放在鄉(xiāng)間的土地上，雖然很少有人贊美你，但你，還是那樣地無怨無悔，依舊花開燦爛，用豐碩奉獻大地。因為你知道，地地需要你，人們需要你，有了你，祖國的大花園才美，中國的風景這邊才獨好！

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