休閑時(shí)開(kāi)辟了一塊菜地，滿懷希望撒下了小青菜的種子，期待著它能發(fā)芽、生長(zhǎng)。種下后，我天天撒水，保持土壤濕潤(rùn)。等了好幾天，好不容易等到它露出了土壤。我精心呵護(hù)著它，天天澆水，期待它快快長(zhǎng)大?？墒沁^(guò)了幾天，我的心凄涼起來(lái)，那片片葉子全是小窟窿，慘不忍睹。怎么回事呢？抬眼望去，幾只白色的蝴蝶在翩翩起舞，動(dòng)作輕快，飛累了，就停在菜葉上沒(méi)命地吮吸菜汁。唉！原來(lái)都是蝶兒惹的禍。怎么辦呢？趕它！趕走了，它又飛回來(lái)，它一點(diǎn)也不怕我，還繞著我飛，還成對(duì)成對(duì)地飛。細(xì)想一下，它可能是真餓了，不然為什么會(huì)吃我的菜；也許它有靈性，我種的菜好吃，它一直想飛到我的菜地做客。隨它去吧，一切順其自然，我種我的菜，蝶兒吃我的菜，也許蝶兒吃不了多少。

我用心澆灌我的菜，天氣越來(lái)越炎熱，我的菜園越發(fā)慘不忍睹，每棵菜從頭到腳全是窟窿，葉片發(fā)黃，葉片變老，連蝶兒也不來(lái)了。也許蝶兒吃過(guò)我的菜，完成了它人生的使命，又回歸大自然去了。我的菜呢？就這么生命脆弱？它也走完了一生？也許這炎炎夏季不該是青菜生命歷程，是我錯(cuò)誤地把它安排在這個(gè)世界輪回。我心情沮喪，站在菜地邊沉思。猛然間，我眼前一亮，一株枝葉繁茂的野莧菜進(jìn)入我的視野，它長(zhǎng)在我的菜地邊。哦，野莧菜，我剛平整菜地時(shí)，你就露出了高高的頭，我認(rèn)為你是野菜，會(huì)影響我青菜的生長(zhǎng)，我當(dāng)時(shí)掐了你的頭，想讓你死去?，F(xiàn)在一個(gè)多月了，你不僅沒(méi)有死去，反而長(zhǎng)出好多好多的枝頭，長(zhǎng)得這么旺盛。我沒(méi)有給你澆過(guò)一滴水，沒(méi)有給你施過(guò)一次肥，我還傷害你，忽略你，你卻默默無(wú)聞地展現(xiàn)自己的生命。我心一酸，輕輕地走近這株野莧菜。它從我整理菜地時(shí)扔過(guò)來(lái)的磚石縫中鉆出來(lái)，四周還有一片雜草擠占它的地盤(pán)，而野莧菜沖破雜草的圍困，高高地立在那兒。我蹲下身，輕輕撫摸著它，它的清香沁入我的心脾，我神清氣爽。這時(shí)，妻站在我的身后，看著我種的青菜，苦笑著說(shuō)：“日日等著收獲你的菜，等來(lái)的青菜全成了黃菜?！蔽艺f(shuō)：“別這么說(shuō)，青菜沒(méi)收成，上天又賞賜給我們一株菜。小時(shí)候，奶奶經(jīng)常給我們做這野莧菜吃。”

說(shuō)到這，心里又是一酸，那遠(yuǎn)去的時(shí)光仿佛又浮現(xiàn)在眼前。那是文革時(shí)期，我的故鄉(xiāng)異常貧困，秋冬時(shí)吃的是奶奶種的大白菜，生產(chǎn)隊(duì)給的自留地太少，根本不夠吃。到了春季，奶奶會(huì)帶著我們?nèi)ピ巴谒j菜，那薺菜特香，挖菜時(shí)沐浴在春光中，一竹藍(lán)薺菜盛滿了我的歡樂(lè)。到夏季，屋前屋后會(huì)長(zhǎng)好多好多野莧菜，奶奶還會(huì)帶著我去采摘，那野莧菜長(zhǎng)得好高好大。我和奶奶采摘野莧菜回家，奶奶會(huì)把野莧菜洗凈，然后燒水，水開(kāi)了把野莧菜下鍋，用力攪拌，燙了幾分鐘出鍋，放在涼水中，然后擰干水，放在盆里用鹽揉。待吃飯時(shí)，我家就有了一道青青的野莧菜了。說(shuō)實(shí)在的，至今還記得野莧菜的味道，清香味，吃起來(lái)有些澀。有時(shí)不想吃，奶奶就說(shuō)：“孫兒，吃吧。這菜好著呢，吃了長(zhǎng)身體?！闭f(shuō)也奇怪，那不太好吃的野莧菜，吃起來(lái)也順口了。奶奶看著我們吃得歡，她也會(huì)和我們比賽著吃，奶奶會(huì)和我們一起開(kāi)心地笑。兒時(shí)的餐桌上野莧菜伴我好多年，說(shuō)也奇怪，兒時(shí)的我?guī)缀鯖](méi)什么病，長(zhǎng)得棒棒地；奶奶身體硬朗，就這粗茶淡飯讓她活了八十多歲，一生都在勞作。

我的思緒從遙遠(yuǎn)童年回來(lái)，我的妻已在采摘那株野莧菜，她足足摘了一小塑料袋?；丶液?，妻精心制作，我在一旁做些技術(shù)指導(dǎo)，燙好了野莧菜，調(diào)好了油、鹽、醋。哇，還沒(méi)有吃，看那菜色就夠誘惑人的，青青的，清香逼人。吃飯了，夾一點(diǎn)送進(jìn)口中，雖還有兒時(shí)感覺(jué)出的澀，但更多的感覺(jué)是清爽。

過(guò)了二十來(lái)天，我對(duì)青菜地徹底絕望了，那一株株青菜漸漸死去，菜葉不知被什么蟲(chóng)吃得精光，我又開(kāi)墾起來(lái)種上了花生，我期待著花生能撫平我種菜的創(chuàng)傷。而菜地邊的野莧菜得長(zhǎng)得更繁茂，掐掉一個(gè)頭，又長(zhǎng)出好多枝頭，那一株野莧菜直徑足足一米，高過(guò)我的腰深了。我每隔一天就能采摘一大袋子野莧菜，吃起來(lái)特香。但我心中不免有些擔(dān)心，野莧菜是我兒時(shí)的救命菜，那是苦難年代沒(méi)有菜吃才吃的菜，現(xiàn)在吃起來(lái)會(huì)不會(huì)有損健康呢？帶著疑惑，我上網(wǎng)搜尋野莧菜知識(shí)。找到后，讓我驚喜，原來(lái)這看似平常的野莧菜是這么好的菜。野莧菜稱為“長(zhǎng)壽菜”。因其富含多種人體需要的維生素和礦物質(zhì)，且都是易被人體吸收的重要物質(zhì)。同時(shí)對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的免疫力，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，加快骨折愈合，減肥排毒，防止便秘和貧血患者、臨產(chǎn)孕婦的絕佳美食。

野莧菜營(yíng)養(yǎng)分析：( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌內(nèi)痙攣。

同時(shí)含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。

同時(shí)常吃莧菜可增強(qiáng)體質(zhì)，莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱。

促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育 莧菜中鐵，鈣的含量均比菠菜高，為鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進(jìn)入人體后很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)骨折的愈合具有一定的食療價(jià)值。

同時(shí)也適宜于婦女和老年人食用，對(duì)牙齒和骨骼生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用；莧菜對(duì)于維持正常心肌活動(dòng)，促進(jìn)凝血也大有裨益，這是因?yàn)樗S富的鐵可以合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧血患者食用。

因此我國(guó)民間常將莧菜與馬齒莧，一起視為骨折之人和臨產(chǎn)孕婦的最佳食蔬。

生活真富有戲劇性，有心種菜菜不成，而讓我傷害過(guò)的野莧菜卻給我那么多的營(yíng)養(yǎng)。今年秋來(lái)好好儲(chǔ)存點(diǎn)野莧菜種子，明年春來(lái)時(shí)，種上一片野莧菜。朋友，明年送你野莧菜！

作者：安徽省泗縣三中 虹鄉(xiāng)笛韻

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