“他的富有不體現(xiàn)在人民幣上，而體現(xiàn)在人民上?！边@是著名主持人白巖松在第四屆全國道德模范頒獎大會上給他的頒獎詞。這個被市民親切地稱為“油條哥”的小伙子，獲得了2013年“全國誠實守信模范”的榮譽稱號，他就是河北保定的劉洪安。

出生于唐縣普通農(nóng)家的劉洪安，因為身體的原因，不能外出打工。就在當(dāng)?shù)乇P下了一家店面做油條、豆腐腦、家常小吃等生意。一次在看央視一檔健康欄目中，劉洪安意外地了解到食用油經(jīng)過反復(fù)加溫，會產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，容易致癌。劉洪安趕緊叫來妻子和他一起看節(jié)目，因為食品問題引發(fā)的疾病高達上百種，夫妻倆深受觸動，想到家人患病的經(jīng)歷，劉洪安對健康與生命充滿敬畏：“以后咱們不能用復(fù)炸油，一定要讓市民吃上放心油條。”說做就做，他打印了一份“告知新老顧客”的宣傳單，貼在小店的窗戶上——新年伊始，向尊敬的顧客鄭重承諾：本店油條用油是一級大豆色拉油，是從植物油公司批量進入。油條用油每天都是新油，不含一滴復(fù)炸油，也請您審查和監(jiān)督。

可是這樣經(jīng)營幾天后，沒賺到錢，反而虧了。劉洪安不得不把價格每斤提高1元，讓他和家人意外的是，油條銷量不降反增。每天早晨，劉洪安的小吃店成為保定市高開區(qū)銀杏路上的一道風(fēng)景。慕名來買油條的顧客越來越多，小吃店門口每天都會排起長隊。為了讓更多人吃到油條，劉洪安不得不推出“限購”，甚至從“限購兩斤”改為“限購一斤”。劉洪安火了！前來取經(jīng)學(xué)習(xí)的人很多，在劉洪安的號召下，大家組建了“保定良心油條聯(lián)盟”，這回古城百姓都吃上了放心油條。

一個小店的食品安全了不是安全，一個國家的食品安全了才是真的安全。劉洪安體會到了誠信經(jīng)營的重要，他想在全國開“油條哥連鎖店”。2013年1月7日，劉洪安亮相央視闖關(guān)節(jié)目《開門大吉》，并透露自己的家庭夢想是在全國開“油條哥連鎖店”。節(jié)目播出后，來自全國各地的商家紛紛想要加盟。2013年3月28日，“油條哥”首家連鎖店開業(yè)了！從簡易的“劉家豆腐腦”攤位，到兩間屬于自己的“油條哥”連鎖店，從負債的窮小子到“油條哥”餐飲管理有限公司總經(jīng)理，劉洪安成功了！

民以食為天，食以安為先！食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全。然而食品安全卻屢屢出現(xiàn)問題，像“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“染色饅頭”、“糖海參”等問題的出現(xiàn)……對待食品安全問題，加強查處力度只是方法之一。但是關(guān)鍵所在還是喚醒食品從業(yè)者的良知，加強行業(yè)自律。劉洪安的成功，在于他用良心做食品，在于他懂得一個最簡單的道理：“己所不欲，勿施于人?！痹谟谒幸活w“持平”的良心；更在于他勇于承擔(dān)興業(yè)責(zé)任。用良心做食品，用誠信做企業(yè)。就如他所說的一句話那樣：“其實我沒有那么高尚，我做的事誰都可以做，賣食品要講良心，不然與謀財害命沒有什么兩樣。只有誠信經(jīng)營，才能立足社會。”

文/李玉良( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

2014年9月下旬

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