山西老陳醋，是我家鄉(xiāng)著名的特產(chǎn)，暢銷全國(guó)各大市場(chǎng)。不僅色汁唯美，味道可口，而且還給人以清涼的感覺。它是人們餐桌上拌涼菜的必備調(diào)味品，也是我們生活中不可缺少的一種物質(zhì)。沒有陳醋，菜就趣不起味來(lái)。有醋，菜才能覺得有滋有味。正是山西老陳醋，人們的飯菜才覺得美味可口。吃了，感覺味道酸酸的，香香的，有清涼之感。

大家都知道，菜是我們用餐時(shí)必備的佳肴，沒有菜，飯就覺得平淡無(wú)味。有菜，飯覺得滋潤(rùn)可口。所以，醋是我們必備的廚中用品，用上它，飯菜香甜，味道極美！特別是夏季更是爽口！

在外鄉(xiāng)，人們只要一提起山西人，就有愛吃醋的說法，古時(shí)有句話，山西人愛吃醋。就是山西人走到哪都離不開醋，沒有醋，就不能吃飯。每頓飯必須有醋，因此，山西人愛吃醋。

提起老陳醋，就想起了兒時(shí)母親做醋的情景。小時(shí)候，由于家庭貧窮，母親每年都要自己做醋，供我們?nèi)胰顺浴Ｔ?a target="_blank">夏季，就早早把炔做好，等到冬天備用。一到冬季，母親在炕上放一大水缸，側(cè)面底部留一小孔，然而將高粱在沸水中煮上半小時(shí)，倒在水缸里，再放上炔，每天清晨天不亮就起床，在水缸里均勻攪拌，大約過了一個(gè)月之后，等發(fā)酵了，滿屋子就有了醋味。然后，再澆上水，小孔里插一麻秸棍，等待醋的流出。醋味一發(fā)散，滿屋子酸酸的，味道極美，飄溢房間，香氣怡人！

兒時(shí)母親做醋，很好奇！我們兄妹幾個(gè)經(jīng)常圍著看，由于我是家里最小的，便觀察得比較細(xì)。再后來(lái)，生活條件好了，許多人家都不做了，都去市場(chǎng)上買醋。我家一直還在做醋，母親總是說，能節(jié)約就節(jié)約一點(diǎn)，畢竟我們是一個(gè)大家庭，人口多，消費(fèi)也多。母親一生勤勞、仔細(xì)，是一個(gè)淳樸的農(nóng)家婦女，現(xiàn)已離我而去，但她做醋的情景還歷歷在目。

人人都得吃飯，家家離不開醋，家宴，過節(jié)更是如此！有飯就得有菜，有菜就得有醋，有醋也不如山西老陳醋好，用上山西老陳醋，味美色香，人人贊不絕口！歡迎使用山西老陳醋！( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

山西的老陳醋，就數(shù)太原清徐產(chǎn)的出名，人們常?？梢钥吹绞袌?chǎng)上賣的老陳醋，上面標(biāo)有清徐的產(chǎn)地，有一年釀造的，也有二年釀造的。當(dāng)然了，工序越多，年限越長(zhǎng)，醋就越有味。

朋友們，不妨買一瓶回家試一試，確實(shí)酸酸的，味道很美。

幾年前，我去過南方重慶，在飯館看到醋，拿起來(lái)一聞，根本沒有醋味，起先，我以為不是醋，后來(lái)才知道，那里的醋沒有山西的醋好。后來(lái)我給當(dāng)?shù)匾晃慌笥焉?a target="_blank">過去一卡醋。還有一次，兒子在重慶上學(xué)時(shí)給他的同學(xué)拿過去一瓶子醋，都說味道極美！今年初，又有一位親友讓我給郵一卡醋，由于郵費(fèi)太貴，說等坐火車時(shí)再拿吧。

山西老陳醋，是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，也是我們山西人的驕傲。因?yàn)樯轿鞯睦详惔?，聞名于全?guó)。

歡迎朋友們品嘗山西老陳醋，確實(shí)酸酸的，香香的，------

山西老陳醋，有悠久的歷史，早在很多年以前就被人們飲用。至今一直流傳四方。

首發(fā)散文網(wǎng)：http://www.one124.com/subject/3700101/