一方灶臺(tái)，承載了一個(gè)家的溫暖，也見證了母愛的偉大。在外漂泊愈久，思鄉(xiāng)隨之愈濃，幾回夢見母親在灶前煮炒最可心的飯食，思家的情愫，總在母親溫馨的灶臺(tái)盈縈盛開……

——題記

記憶里老家的灶臺(tái)是用土塊堆積起來的長方體，在表面刷一層厚厚的紅土皮子，抹的油光滑亮 ，上面一左一右正好可以安兩口大鍋，下面鼓風(fēng)用老式的風(fēng)箱。灶臺(tái)的一邊放著一口大水缸，如果冬天天冷的話，還會(huì)擺上一口盛滿酸菜的缸，旁邊堆積一些曬干的麥秸，蕎麥秸，是灶膛里生火用的。

灶臺(tái)上也擺放著一些常用的炊具，而且都是些必備用的炊具，隨著歲月的洗禮，這些被母親洗涮干凈的炊具，也抹上了深深的色彩，逐漸和灶臺(tái)的顏色渾然一體，絕對(duì)不是鐵銹，而是歲月的痕跡。擺在灶臺(tái)一腳的鍋鏟子，湯勺，漏勺，還有洗鍋用的笤帚刷子無意間散發(fā)著親切的味道，那是母親長期做飯與灶臺(tái)鍋具，柴火磨合出來的味道。它們與鍋日夜相伴，彼此在歲月流逝里為我們做出最可口的飯菜。在我的記憶里，那一把刷鍋的笤帚，母親換了又換，已不知換了幾次，用到最后只剩個(gè)笤帚柄的時(shí)候，母親才讓它和灶臺(tái)依依告別。

由于母親沒有女兒，所以嘛，幫母親做飯以成了我這做長子的專屬權(quán)。每次做飯或者蒸饅頭的時(shí)候，我在一旁打下手，主要是燒火，那時(shí)候我可愛燒火了，一邊燒火一邊看金庸，古龍的小說，是最美的一件事。不過有一次差點(diǎn)釀成火災(zāi)，記得那時(shí)候母親要我燒開一鍋開水，我一邊燒水一邊看書，由于金庸小說里的故事情節(jié)太吸引人，不知不覺忘記了添柴，導(dǎo)致灶膛門口未燃燒完的火薪掉落在旁邊的干柴了，頓時(shí)燃起了熊熊大火。當(dāng)我發(fā)覺的時(shí)候燃燒的很大，我被嚇傻了，不知所措的杵在一旁發(fā)呆，母親正好趕過來，及時(shí)撲滅了火，如果母親不回來，那天可能廚房就燒沒了，現(xiàn)在想起來都后怕。

那時(shí)候家窮沒有盤碟，多用大白瓷碗裝菜。故鄉(xiāng)餐桌上最為常見的就是洋芋菜。母親把切好的洋芋條，紅蔥段放在一邊，用條鍋鏟挖少量凝豬油，再用調(diào)羹滴幾滴胡麻油，甩落溫?zé)岬腻伬?。洋芋菜炒至半熟，母親開始摻水，用長柄塑料瓢舀水，“嘁喳”兩聲，母拿著勺子，滴了復(fù)滴，意猶未盡……鍋里油少，那年頭沒有錢買油，所以多放水不會(huì)將菜燒焦。家鄉(xiāng)的水甘甜純美，洋芋又是純天然綠色食品，母親信手炒出的洋芋菜菜仍異常鮮美。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

記得小時(shí)候剛學(xué)著幫母親燒火的時(shí)候，看著灶膛里燃燒的熊熊大火，卻不知怎樣去添柴，只是一味的往里面塞干柴，本來燒的很旺的火，頓時(shí)被我這樣一頓猛塞，壓的死死的，不見一點(diǎn)火焰，只見濃濃黑煙直往外冒，熊的我眼睛都睜不開，在一邊咳嗽干著急。母親在一旁看著我如此狼狽的樣子，就對(duì)我說“火心要空，人心要公”，要把柴火支起來燒，那時(shí)候不懂得母親說的這句話，在我的理解上就是柴少添點(diǎn)，讓火空心。我按照母親的說法開始添火，在灶膛里掏出多余的柴火，用火棍子把干柴支起來，讓火空心，看著火還著不起來，一世情急忘記了旁邊的風(fēng)箱，直接用嘴對(duì)著灶膛口吃氣，突然，火苗從灶膛口猛的一下子躥出來，頓時(shí)聞到一股頭發(fā)燒焦的味道，我趕緊跑到一旁的鏡子上一看，眉毛，頭發(fā)被燒的散散亂亂?，F(xiàn)在有時(shí)候回想起來，想想當(dāng)初狼狽的樣子，忍不住的笑了。隨著時(shí)間的推移，我也逐漸明白了母親說的那句話：柴火中間空起來才能使火能接觸到更多的氧氣和空間，讓火燒的更旺;做人應(yīng)該把公道放在首位，才能無愧于心。

記得小時(shí)候在老家，臘月二十三是祭灶的日子，也是小年，這一天母親起的特別早，天還沒有亮，就開始打掃庭院，收拾完庭院后，到灶臺(tái)前上一炷香，獻(xiàn)一小碟饅頭，水果。然后開始忙碌一天的活計(jì)，根據(jù)故鄉(xiāng)的風(fēng)俗習(xí)慣，這天母親在灶臺(tái)上做一鍋可口的漿水?dāng)噲F(tuán)，在炒一大碟子酸白菜。不過至今每次回家，逢臘月二十三，母親依舊做漿水?dāng)噲F(tuán)，至于這天為何要吃攪團(tuán)，記得母親曾經(jīng)說過，隨著時(shí)間的推移，現(xiàn)在以忘卻了。這天晚上吃過攪團(tuán)，天快黑的時(shí)候，母親要我和弟弟跪在灶臺(tái)前燒點(diǎn)紙錢，意思是送灶爺升天，母親在一旁嘴里念叨著“上天言好事，下界降吉祥”的口訣。

等到臘月二十七八日左右，農(nóng)村就開始油炸東西，蒸年饃。炸丸子、炸油餅子、炸油條、炸蕎面魚等。這幾天格外的忙碌，母親總是起早貪黑，忙里忙外，準(zhǔn)備過年的食物。母親在這幾天里，不管是蒸年饃還是炸麻花，油餅子，都先把做好的東西敬過了灶君，才可以一家人分享，美美地吃起來的。

現(xiàn)在，我不再相信這一些事情，但我還是會(huì)祈禱和跪拜，因?yàn)槲以谙蛎恳粋€(gè)期待跪拜，都是在祈禱母親的平安，家人的平安。而每到新年的第一天早晨，我都會(huì)隨著叔叔伯伯給村莊上的老人們拜年磕頭去。一直在外工作，和村子里的老人家見面少了，而春節(jié)成了我和親愛的鄉(xiāng)親們拉呱家常的最好紐帶。走到哪里啊，我都忘不了淳樸的鄉(xiāng)親，忘不了生我養(yǎng)育我的黃土地。

如今，老家的灶臺(tái)早就換成水泥砌成的了，上面也貼上了瓷磚，比原來干凈明亮多了，也失去了往日的顏色，只是很少用了，讓沼氣灶，電磁爐替代了灶臺(tái)。每每一進(jìn)臘月，我就在心底默念著：寒假趕快來臨吧，我要回老家?guī)椭赣H蒸饅頭包水餃去，再在灶臺(tái)邊拉起風(fēng)箱，看著母親在灶臺(tái)旁忙碌的身影，然后慢悠悠地?zé)?，聞著熟悉的饅頭香，感受著母親的摯愛。

去年回家，看著母親一如既往穿梭在灶前，手腳依舊利索，只是兩鬢漫出幾綹霜發(fā)，腰比以前更加彎了……

如今，生活殷實(shí)了，炒完菜后，節(jié)儉慣了的母親仍不忘將鍋壁的油星用飯或面湯過凈，或是用饅頭擦干凈……

華燈初上，都市依舊車水馬龍，霓虹千里。然我獨(dú)守于他鄉(xiāng)的靜夜里，心靈的最深處總會(huì)在不經(jīng)意間騰起縷縷鄉(xiāng)愁的炊煙，我知道，那是母親在灶臺(tái)前點(diǎn)燃了生命的煙火，點(diǎn)暖了家的溫暖。

文 落莫然（）

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