那是在生產(chǎn)隊(duì)的時(shí)候。

老百姓一年到頭是很難吃上幾回豬肉的。不是沒(méi)有賣(mài)，而是吃不起，盡管那時(shí)豬肉價(jià)額也就五六毛錢(qián)一斤，但老百姓照樣買(mǎi)不起。

買(mǎi)不起沒(méi)什么，過(guò)年保證家家都能吃上豬肉。每一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)里都喂養(yǎng)著幾十頭肥豬，看看過(guò)年了，集中宰殺十頭二十頭，一吹哨子，分肉！

分肉現(xiàn)場(chǎng)很快擠滿(mǎn)了人。隊(duì)長(zhǎng)或者會(huì)計(jì)將早已準(zhǔn)備好的鬮往帽子里一撒，晃幾晃，喊道：“一家一個(gè)代表，來(lái)抓鬮！”為什么要抓鬮？第一，幾十戶(hù)集中分肉總得有個(gè)順序，不然現(xiàn)場(chǎng)也太亂，難做統(tǒng)計(jì)更難控制局面。第二，那時(shí)的老百姓和現(xiàn)在不同，他們對(duì)五花肉情有獨(dú)鐘，萬(wàn)一誰(shuí)家攤到豬后腿、前腿、后臀等瘦肉集中區(qū)將會(huì)認(rèn)為很倒霉的。既然這樣，不抓鬮怎么行？

什么原因使五花肉成為那時(shí)人們心目中的唐僧肉？首先，因?yàn)樗袀€(gè)好名字，它地處豬身腹地，人們就冠之以“里肉”之名，“里”“禮”同音，它也就順理成章的成了“禮肉”。這“禮肉”可是大有用場(chǎng)的，剛?cè)⒘讼眿D不久的小伙子過(guò)年是要到老丈人家拜年的，一塊純正有型的“禮肉”既不可少，更能為新女婿掙足面子。如果已經(jīng)定妥了對(duì)象還沒(méi)有結(jié)婚的小伙子過(guò)年給未來(lái)的老岳父送去一塊“禮肉”那就更不得了了，準(zhǔn)岳父、岳母會(huì)贊滿(mǎn)莊子的。其實(shí)，這還不是人們熱衷分到“里肉”的真正原因。真正的原因還是那時(shí)人們一年到頭很少能見(jiàn)到油星兒，炒菜、喝菜糊糊能有咸味就已不易，飯菜里邊如有一兩個(gè)油花漂著那還不香滿(mǎn)半截胡同？“禮肉”里面有相當(dāng)多的肥肉，更惹人的是里面還附有一塊厚厚的油脂。分回家，將油脂扒下來(lái)，將肥肉分揀出來(lái)，放在大鐵鍋里，架上干木柴，煉油！那煉豬油飄出的香味彌漫開(kāi)來(lái)，就算是一頭驢走過(guò)去也會(huì)情不自禁的多打幾個(gè)響鼻。豬油煉好了，小心的盛在瓦罐里，蓋好蓋，封嚴(yán)實(shí)了，拿繩子吊在房梁上，家里什么時(shí)候來(lái)了客什么時(shí)候取下來(lái)做菜飯。之所以高高吊在房梁上還不是防止饞嘴的孩子偷偷地在干饃饃上抹了豬油吃？但這樣子饞貓和老鼠是防不住的，它們照樣可以偷油吃。

“里肉”是當(dāng)之無(wú)愧的特等肉、一級(jí)肉。豬蹄膀、豬后臀等現(xiàn)在人心目中的上品就理所當(dāng)然的被“誤判”為下等肉，受到極不公正的對(duì)待——它們只能按照1.3甚至1.5的比例折算為“里肉”分下去。豬腿、豬頭、豬下水待遇更差，二折一、三折一的配分，至于現(xiàn)代男人們的“新寵”豬球、豬鞭、豬尾巴那個(gè)時(shí)候白給都沒(méi)人要！( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

豬血不能分，殺豬的、砍肉的忙活了一整天了，不也太辛苦了嗎？無(wú)論如何得犒勞一下。那好，隊(duì)里不是有大鍋嗎？不是有柴禾嗎？不是還有兩個(gè)錢(qián)嗎？買(mǎi)來(lái)油鹽醬醋，再弄來(lái)幾瓶烈酒，剁幾棵大白菜，放進(jìn)去幾斤粉條子，還有漏分的一掛豬大腸，剁吧剁吧，一起燉去。鍋底竄出的火苗映紅了胡茬子的臉，急性子的隔不兩分鐘就掀一次鍋看看熟了沒(méi)有，燒鍋的每次都會(huì)抱怨：“掀一掀，燒半天。你就不能一邊遛遛去？”終于燒熟了，掀開(kāi)大鍋蓋，拿來(lái)水舀子，端幾個(gè)大盆來(lái)，三下五去二，舀出去，吆喝一聲：“開(kāi)飯！”人們就很快圍攏來(lái)，當(dāng)然少不了孩子。席地而坐，嗤嗤哈哈，一陣猛夾，這個(gè)說(shuō)：“真香！”那個(gè)說(shuō)：“解饞！”還有的說(shuō)：“啥時(shí)候能天天吃上豬血！”就有接話(huà)的：“你還想天天過(guò)年？”……大白碗傳過(guò)來(lái)，里面晃蕩著大半碗白酒，一低頭，一揚(yáng)脖子，“咕咚！”拇指隨即豎起來(lái)：“夠勁兒！”有故事的這時(shí)站起來(lái)，來(lái)一段快書(shū)吧！拿起筷子敲陣子碗，清清嗓子，來(lái)了！

“當(dāng)哩個(gè)當(dāng)，當(dāng)哩個(gè)當(dāng)，當(dāng)哩個(gè)當(dāng)哩個(gè)當(dāng)哩個(gè)當(dāng)！閑言碎語(yǔ)不要講，表一表好漢武二郎。那武松學(xué)拳到過(guò)少林寺，功夫練到八年上?；丶胰r(shí)大鬧了東岳廟，李家的五個(gè)惡霸被他傷。在家打死李家五虎那惡霸，好漢武松難打官司奔了外鄉(xiāng)。在外流浪一年整，一心想回家去探望。手里拿著一條哨棒，包袱背到肩膀上。順著大道往前走，眼前來(lái)到一村莊。嚯，村頭上有一個(gè)小酒館，風(fēng)刮酒幌亂晃蕩。這邊寫(xiě)著三家醉，那邊寫(xiě)著拆壇香。這邊看立著個(gè)大牌子，上寫(xiě)著：‘三碗不過(guò)岡’!?。?！什么叫‘三碗不過(guò)岡’？噢，小小的酒家說(shuō)話(huà)狂。我武松生來(lái)愛(ài)喝酒，我到里邊把這好酒嘗?！?/p>

一陣喝彩，那邊也對(duì)上了，是梆子戲，一邊敲著盆打著碗，一邊嘴里配合著“哐切哐切哐切哐”，打個(gè)照面，手指一拈，開(kāi)唱！

“我的家祖居南陽(yáng)地，離城十里姜家集。老爹爹練就好武藝，祖?zhèn)鞯幕屔醭銎?。姜桂芝生?lái)無(wú)有兄弟，我母只有一個(gè)閨女。我自幼隨父把花槍練，爹娘疼愛(ài)我，我們一家三人命相依……”

雖不正宗，還真有老旦的味道。

亂糟糟的你哄我笑，不知過(guò)了多少時(shí)候，個(gè)別清醒的說(shuō)話(huà)了：“天也不早了，狗也不咬了，回家老婆孩子熱炕頭的，睡覺(jué)去吧！”就有打呵欠的，走吧，于是紛紛回家，抬頭看看天，該半夜以后了吧。

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