不菲的年夜飯
年關(guān)將至,卻難嗅到濃濃的年味,這不免令多少受傳統(tǒng)文化影響的我,平添 了一份隱隱的傷感。按老理,臘月一到,家家戶戶都該忙著置辦年貨:大戶人家,殺豬宰羊,張燈結(jié)彩,不惜重金,講究排場(chǎng);小戶人家,殺雞宰鵝,剪貼窗花,傾其所能,圖個(gè)熱鬧。大人忙得開(kāi)心,因?yàn)樾闹杏蟹萜谂?,小孩玩的瘋狂,因?yàn)榭梢猿缘狡綍r(shí)吃不到的美食——年夜飯。這樣的舊式過(guò)年連我都覺(jué)得遙不可及。
對(duì)我而言,也許年夜飯更多的是一種回憶,一種是懂非懂的童趣。在物質(zhì)匱乏的年代,年夜飯的內(nèi)容也跟著緊巴。在北方,一家圍著吃上一頓全肉餃子就算過(guò)年;南方稍好些,怎么也得弄幾個(gè)菜,不過(guò)沾葷帶腥的年菜多半以豬肉為主,糟扣肉、肉丸子、醬蹄髈、咸豬頭等等。不是沒(méi)有魚(yú),感覺(jué)上魚(yú)沒(méi)有肉吃起來(lái)帶勁,油水也不夠,故而也不甚熬饑。
記得有一次過(guò)年,平時(shí)有錢就可買的豬肉需憑票供應(yīng),如此一來(lái),老百姓的年菜里一下子少了許多豬肉品種。不過(guò),糟扣肉依然受到眾捧。用有限的食材,添加少許發(fā)酵米糟,采取傳統(tǒng)烹飪工藝,無(wú)須職業(yè)廚子,尋常人家一樣可以端出一道令人垂涎的糟扣肉。我的一位同學(xué),出于年少氣盛好顯擺,在班級(jí)里當(dāng)眾把家中如何置辦年夜飯的盛況抖落出來(lái),其他不說(shuō),光糟扣肉就足有一百多碗。這難免讓人聯(lián)想起教科書上批判的窮奢極侈大地主劉文彩。如今解放這么多年,作為地主資本家這個(gè)階層早已蕩然無(wú)存,泥腿子窮苦力第一次傲然于我泱泱古國(guó),真正當(dāng)家作主,“舊時(shí)王謝堂前燕,飛入尋常百姓家”。
即便如此,要想人人過(guò)上劉文彩那樣的日子,還得等到共產(chǎn)主義。共產(chǎn)主義,是我們?nèi)找瓜蛲?a target="_blank">天堂,在那里,沒(méi)有剝削壓迫,人人自由平等;在那里,物質(zhì)極大豐富,應(yīng)有盡有,統(tǒng)統(tǒng)按需分配;不過(guò)要想早日實(shí)現(xiàn)它,還必須大搞人民公社化運(yùn)動(dòng),因?yàn)槿嗣窆缡墙饦颍ㄍ伯a(chǎn)主義明天的金橋。這樣的思潮影響了我們這一代人,在很長(zhǎng)一段時(shí)間里,我們確信這是唯一的真理。
百碗扣肉一經(jīng)傳開(kāi),有幾位覺(jué)悟高的同學(xué),認(rèn)為這是階級(jí)斗爭(zhēng)新動(dòng)向,聯(lián)合向校方反映情況,強(qiáng)烈要求學(xué)校對(duì)該同學(xué)及其家里展開(kāi)調(diào)查,并及時(shí)把調(diào)查結(jié)果和處理意見(jiàn)公布于眾。校方非常重視,會(huì)同有關(guān)部門登門勘查核實(shí),還將結(jié)果刊登在??希涸憧廴?08碗,8片一碗,共計(jì)864片扣肉,大約用去鮮豬肉86斤。按當(dāng)時(shí)政府規(guī)定,過(guò)節(jié)可適當(dāng)增加居民的豬肉供應(yīng),每人比平時(shí)增加一斤,也就是每人二斤豬肉,六口之家過(guò)一個(gè)年也只有十二斤豬肉。這可是原則問(wèn)題,絕非幾碗肉的小事,分明在挖社會(huì)主義墻角,有關(guān)部門要對(duì)此事嚴(yán)肅處理。當(dāng)事人感到十分冤屈,這點(diǎn)肉是用雞蛋及別的農(nóng)副產(chǎn)品換來(lái)的;他們說(shuō)這也不行,硬是給定了投機(jī)倒把罪;因數(shù)額不大,認(rèn)罪態(tài)度較好,當(dāng)事人挨了行政降級(jí)處分,工資每月還少了十多元。
記得后來(lái)我還問(wèn)過(guò)舉報(bào)的同學(xué),是不是他們真的覺(jué)悟有這么高,原話不記得了,大意是,看不得他家的肉比自己家的多,出于一種嫉妒而非階級(jí)斗爭(zhēng)心里。其實(shí),在以階級(jí)斗爭(zhēng)為綱的年代,人的主觀意愿都帶有階級(jí)屬性,人們之間的相互關(guān)系,也是階級(jí)之間的關(guān)系,誰(shuí)又能置身于階級(jí)之外呢?( 文章閱讀網(wǎng):www.sanwen.net )
時(shí)過(guò)境遷,改革開(kāi)放已三十多年,人們的觀念也隨之發(fā)生改變,對(duì)過(guò)往發(fā)生的弄不明白之事不愿回首,至多作為茶后飯余的談資,一切向前看;而80后90后,他們思想西化,摒棄傳統(tǒng),對(duì)父輩的過(guò)去不以為然,對(duì)長(zhǎng)輩的諄諄教誨常拒之千里之外。不過(guò)家人團(tuán)聚吃年夜飯的習(xí)俗還依然如故,不同的是年夜飯形式有了不少變化。
我家鄰居是一對(duì)80后的小夫妻,往年過(guò)年多是回父母家,老少三代,其樂(lè)融融。今年大年夜,兒子主動(dòng)懇請(qǐng)二老過(guò)來(lái)跟他們一起過(guò),二老甚喜,逢人便夸兒子孝順懂事。別家吃年飯都在酒店,兒子把二老請(qǐng)到酒吧;偌大一座酒吧就只有他們一家五口坐著,后來(lái)才明白,兒子把整個(gè)酒吧給包了;二老氣的直罵兒子敗家,但又不能發(fā)作,畢竟大過(guò)年的;更令二老受不了的是,年菜清一式西餐,半生不熟的很倒胃口;加之薩克斯怪怪的音色,聽(tīng)上去總不如農(nóng)村常聞的嗩吶聲喜氣。這頓飯吃的,要說(shuō)開(kāi)心,只有不到五歲的小孫子,兒子媳婦本該開(kāi)心,只是二老不開(kāi)心,花了大價(jià)錢,遭來(lái)一通罵。
說(shuō)起代溝,這就是代溝。五十年代的人,過(guò)大年講的是傳統(tǒng)年味,八十年代的人,追求一種超越傳統(tǒng)的時(shí)尚,對(duì)于他們的寶貝孫子而言,根本就不知道什么是過(guò)年,因?yàn)樗焯煸谶^(guò)年。
耽于時(shí)尚沉溺奢華,完全屬于個(gè)人私事,人家有這個(gè)條件,旁人無(wú)可厚非。
小區(qū)有戶張姓人家,夫妻均為六十年代人生。早年棄官?gòu)纳?,夫妻配合默契,生意做得風(fēng)生水起。兩年前,老婆全身而退在家做起全職太太。她精明能干,樂(lè)施好善,把一個(gè)三口之家打理得井井有條,深得老公心服口服,也贏得鄰居交口稱贊。說(shuō)她樂(lè)施,她豢養(yǎng)了小區(qū)所有的流浪貓,大大小小不下三十只;流浪貓的伙食標(biāo)準(zhǔn)極高,主人吃牛排它們吃牛排,主人吃海鮮它們吃海鮮,當(dāng)然多是主人吃剩下的。她非常喜愛(ài)小動(dòng)物,在上面舍得下血本;數(shù)萬(wàn)元的鮮活海水珊瑚,價(jià)格昂貴的金龍魚(yú)就有好幾條。都說(shuō)酷愛(ài)動(dòng)物之人,必是善良之人。羊年將至,她又給這支豪華陳容增添了尊貴血統(tǒng),花兩萬(wàn)元請(qǐng)來(lái)一只外國(guó)鸚鵡。此鳥(niǎo)不會(huì)說(shuō)外國(guó)話,但中國(guó)話講得非常地道。眼下只會(huì)說(shuō)一句話“恭喜發(fā)財(cái)”,據(jù)商販說(shuō),假以時(shí)日,稍加調(diào)教,定能堪當(dāng)大任。她信以為真,好生護(hù)養(yǎng)。
張家媳婦今年是本命年,年雖未逾五十,卻見(jiàn)多識(shí)廣;在家操持內(nèi)務(wù)兩年,照樣足不出戶盡知天下事。也不知她從何處打探到,今年龍城最具規(guī)格的年夜飯非龍舟宴莫屬。何謂龍舟宴,就是在龍舟上擺桌設(shè)宴,營(yíng)造皇家風(fēng)范,獨(dú)享先皇之尊。明眼人一看便知,這是商家為某些人量身定制。張家媳婦剛處理了一摞陽(yáng)歷年賀信,緊接著又收到一份厚厚的陰歷年賀卡,上面除了濃濃的祝福,更多的就是攻心為上的促銷,她并沒(méi)有被包船8萬(wàn)元費(fèi)用嚇著,而是愉快地接受,毫不猶豫地將乙未年年夜飯擺在龍舟上。
這件事很容易讓我聯(lián)想起上述那件事,同學(xué)家八十斤豬肉過(guò)年,被定罪為投機(jī)倒把,還受到降級(jí)減薪處分;張家八萬(wàn)元龍舟宴,沒(méi)有招致任何非議,還讓主家彰顯人生之精彩,命運(yùn)之富貴,真是冰火兩重天?。∶锸悄憧偸悄?,命里沒(méi)有求也難,不要嫉妒別人的風(fēng)光,別人的付出你未必全知曉。
沒(méi)有年味的新式過(guò)年,以鄰家的酒吧宴最為“奇葩”;要論破費(fèi)最大的年夜飯,當(dāng)屬?gòu)埣?,除了名噪一時(shí)的龍舟宴,令別家難以望其項(xiàng)背以外;即使張家流浪貓的年夜飯,別家也難以企及。就在張家參加龍舟宴的同時(shí),他家的流浪貓也在享用年夜大餐,那可憐會(huì)講人話的外國(guó)鳥(niǎo)便是盤中餐。
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