“呦呦鹿鳴，食野之蒿”。女科學(xué)家屠呦呦從中醫(yī)古籍里得到啟發(fā)，通過對提取方法的改進(jìn)，發(fā)現(xiàn)了中藥青蒿的提取物有高效抑制瘧原蟲的成分，由于這一發(fā)現(xiàn)在全球范圍內(nèi)挽救了數(shù)以百萬人的生命，為促進(jìn)人類健康和減少病患痛苦做出了無法估量的貢獻(xiàn)。因此，當(dāng)之無愧地獲得了世界級最高大獎——諾貝爾獎。

說起青蒿，也許很多人對它比較陌生，但是，對于我們這些從小在農(nóng)村長大的人來說，它再普通不過了。每年春節(jié)過后，當(dāng)冰雪還未完全融化，青蒿已經(jīng)將積蓄了一冬的能量，悄悄地釋放了，它像一位剛出生的娃娃，藏在冰凌的下面，沐浴著陣陣南來的春風(fēng)，嘰吮著土壤中的養(yǎng)分，飽吸著山野中回旋不盡的靈氣，膨脹萌發(fā)著……

清晨，當(dāng)你還披著棉衣，冒著料峭的春寒，走在鄉(xiāng)間的小路、山野、溝渠邊的時(shí)候，遍地的青蒿已經(jīng)長出了三兩匹鵝黃色葉蔓，雖然看上去它是那樣的矯情、那樣的小巧玲瓏、那樣的令人愛不釋手，甚至讓人恨不得趴在地上親吻她那嬌嫩的臉蛋。但是，它又那么不講條件、頑強(qiáng)、倔強(qiáng)地與自然抗?fàn)帯Ｒ蛩且环N野草，所以，它就不擇土壤、不擇地方的落地為安到處生長，有的甚至長在了農(nóng)家人居住房屋的瓦楞上、墻縫里、院子里的甬道邊。人走到那里，它就長在那里，人走不到的地方，它也占盡先機(jī)，在山崗、在田野、在河邊，搏擊風(fēng)雨，以頑強(qiáng)的生命力和與眾不同的生長方式，刺破青天般地顯示自己的純潔與傲骨，用它的挺秀、它的中虛、它的青翠，煥發(fā)出理式的光輝及人格化的精神。

青蒿是草卻有別于草，經(jīng)過一春、一夏的生長，一條主莖便從葉蔓中間蓬勃而出，隨著主莖的不斷長高，許多枝蔓便從莖桿上蓬蓬勃勃的瘋長出來，似一棵小樹青青翠翠的站立著，旺盛的青蒿能長到兩米左右，莖稈可增長到鵪鶉蛋那么粗，弱小的也有六七十公分那么高。說它是樹，可不是樹，立秋后，它那縱棱線型的葉子，由青逐漸地變黃，枝蔓上且掛滿了密密麻麻圓形的果實(shí)，秋風(fēng)一吹，果實(shí)及細(xì)小棱線型的葉子簌簌颯颯地飄落一地。霜降一過，青蒿的枝蔓及莖稈就全部枯萎了，如同田野里收過棒子的玉米秸，變成了一把沒有半點(diǎn)生命力的秸禾。

青蒿味烈熏鼻，牛不吃，羊不啃，唯有人吃它。初冬過后，我的家鄉(xiāng)魯中山區(qū)一帶，家家戶戶都有做豆豉的習(xí)慣，立秋時(shí)節(jié)，青蒿變黃，用鐮刀將結(jié)有果實(shí)的青蒿收割起來，去其莖干，留其葉蔓，用麻繩集束成一把一把的，掛在墻面的背陰處晾干備用。做豆豉自然離不開豆子，要想做出美味可口的豆豉，一定要選用顆粒飽滿、油光可鑒的當(dāng)年新鮮黑豆作為佐料。黑豆放在開水鍋里煮到八成熟后，就趕緊起鍋瀝水，選一口陶瓷盆，盆底鋪上一層晾干的青蒿葉，將黑豆均勻的蓋在上面，然后，豆子上面再鋪上一層青蒿葉。這樣，一層黑豆、一層葉子，待覆蓋到盆口時(shí)，用透明的塑料薄膜扎緊封口。半個多月后，豆子漚熟漚透，打開封口就會看到，黑黑的豆子上面長了一層白白的長毛，并且透著一股濃濃的青蒿香。

這僅僅是完成了做豆豉的半道工序，剩下的工序是將水肥辛辣的青皮蘿卜切成三角形的薄片狀，把漚熟裹著青蒿香的豆子與蘿卜片盛在瓷缸中均勻的拌在一起，撒上細(xì)鹽，形成我中有你、你中有我，黑白分明，微辣中揮發(fā)著淡淡的清香，看著眼饞、吃著流涎，特別的下飯，吃了用青蒿腌制的豆豉，既是再吃山珍海味也許沒有胃口了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

青蒿葉不但能吃，而且它的莖稈還能用。記得小時(shí)候在村子里常見上了歲數(shù)的老人，就地取材截一拇指粗細(xì)的青蒿干，剝?nèi)ネ膺叺那o皮，用一根細(xì)鋼條捅掉莖芯中的“木髓”，一頭按上銅質(zhì)的煙袋鍋，一頭按上玉質(zhì)的白色煙嘴，長長的煙桿上掛著個精致的煙荷包，于是一件精美絕倫的藝術(shù)品，不經(jīng)意間就形成了。據(jù)說，濃烈的旱煙在經(jīng)過青蒿桿管道時(shí)，會與青蒿桿中的青蒿素產(chǎn)生理化作用，減少了焦油的含量，增強(qiáng)了旱煙的清香。此說法是否有科學(xué)道理，無從考證也沒人做過實(shí)驗(yàn)，但我真真切切地見過，有的老人用得青蒿煙桿可達(dá)一米多長，他們借火點(diǎn)煙的時(shí)候，煙嘴對著煙嘴，兩人間的距離足有兩米多遠(yuǎn)。因煙桿長，吸起來就特別的費(fèi)力氣，沒有真功夫是用不了這種長煙桿的。鄰居的孫大爺就用了這樣一種青蒿莖做得長煙桿，如果別人遞給他洋煙卷兒，他一般不接，隨手會從背后抽出別在褲腰帶上的長煙桿，把煙鍋插在煙荷包里，挖來搗去地壓滿一煙鍋旱煙說：“洋煙卷沒勁，還是這個過癮，來，點(diǎn)上……”只見他老人家微蹙著眉頭，瞇縫著雙眼，兩腮深深地凹陷下去，氣沉丹田，猛吸一口氣，煙鍋里的火頭倏地一亮，半分鐘后，一股濃煙從孫大爺?shù)谋强桌镄煨靽姵觯q如毒蛇吐信，嘶嘶有聲。這時(shí)，他老人家才微微地睜開雙眼，回味無窮、笑咪咪地說道：“過癮呀過癮，給個神仙也不換呢！”

《神農(nóng)本草經(jīng)》曰：“草蒿，味苦寒，生川澤。具有抗瘧、抗菌、解熱、免疫等作用。青蒿雖然渾身是寶，但是，它如同沒人要的孩子，在山野田地間，自生自滅、榮枯為柴、腐朽肥田。相信通過屠呦呦從青篙中發(fā)現(xiàn)提取青蒿素后，草變寶的春天即將來臨。

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