題記：如果，如果這世上除了老婆孩子之外，對(duì)我來(lái)說(shuō)還有什么放不下的，那就只能是你了----都勻毛尖！

因?yàn)榫訜o(wú)定所，工作在千里鐵道線上，在孤單單的途中，我時(shí)常靜坐列車車廂一隅，泡上一壺“都勻毛尖”，用茶的芬芳，洗去旅途的倦怠和風(fēng)霜。

在所有的茶中，我最為熟悉的也只有“都勻毛尖”了。因?yàn)椋a(chǎn)于我的家鄉(xiāng)黔南都勻。同時(shí)我還知道，“都勻毛尖”因與眾不同，又被冠以“白毛尖”，“細(xì)毛尖” 、“魚鉤茶”、“雀舌茶”等稱謂。

我之所以鐘情于“都勻毛尖”，并不僅僅是他產(chǎn)于生我養(yǎng)我的故土，更多的是它積淀下來(lái)的千年文化底蘊(yùn)。早在明代，“都勻毛尖”便作為珍品向朝庭進(jìn)貢，并深得明崇禎皇帝的喜愛。即便是在當(dāng)代，“都勻毛尖”也曾獲得過(guò)無(wú)數(shù)的殊榮。1915年，在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，首次走出國(guó)門的“都勻毛尖”即斬獲名優(yōu)獎(jiǎng)。1982年，還被評(píng)為中國(guó)十大名茶；1988年，榮獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)；1993年、2004年、2005年……，只要“都勻毛尖”參展，各種獎(jiǎng)項(xiàng)便會(huì)手到擒來(lái)。對(duì)于屢獲大獎(jiǎng)的家鄉(xiāng)珍品，我還有什么理由不去鐘情于它呢？

在黔山貴水這片神奇的土地上，“北飲國(guó)酒茅臺(tái)，南品都勻毛尖”。因此，在黔南“都勻毛尖”便成為招待遠(yuǎn)方客人最引以為傲的“奢侈品”了。

“三綠透黃色”是都勻毛尖獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的成熟標(biāo)志。即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。你形可與太湖碧螺春并提，質(zhì)能同信陽(yáng)毛尖媲美。茶界前輩莊晚芳先生曾寫詩(shī)贊曰：“雪芽芳香都勻生，不亞龍井碧螺春。飲罷浮花清爽味，心曠神怡功關(guān)靈！”( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

我對(duì)于茶，是知之甚少的，可以說(shuō)是個(gè)純粹的茶盲，但對(duì)于“都勻毛尖”，卻是自幼便巳聽聞并根植于心中。

我喜歡“都勻毛尖”色澤翠綠、外形勻整的模樣，也欣賞它白毫顯露、條索卷曲的氣質(zhì)，我陶醉于它香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜的真情，更喜愛它湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯的個(gè)性！因而時(shí)常在夢(mèng)囈中呼喚著它的名字。

我生于“毛尖茶都”黔南，深知貴州得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，但這并沒(méi)有使“都勻毛尖”象國(guó)酒茅臺(tái)一樣蜚聲中外?？粗菨M山遍野的純天然茶樹，心里不免有些許遺憾和嘆息。究其原因，是我們黔南茶文化的不繁榮和宣傳方式的單調(diào)蒼白。

作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的黔南人，我有義務(wù)帶“都勻毛尖”走出大山，紅遍中國(guó)，譽(yù)滿世界，卻又深感力所不及。

這些年，每逢採(cǎi)茶季節(jié)，在火車上都會(huì)遇到不少南來(lái)北往的茶商。龍其以浙江、福建、廣東居多，他們往返于都勻、獨(dú)山、貴定、甕安、湄潭等貴州茶產(chǎn)地，收購(gòu)貴州的初加工茶或半成品茶，然后帶回去后再經(jīng)過(guò)他們的加工工藝深加工，便搖身變成了龍井、鐵觀音、大紅袍。對(duì)于這種典型的移花接木，我唯一能有所表示的除了無(wú)奈便是嘆息。

我也知道，在商品經(jīng)濟(jì)的流通環(huán)節(jié)下，為他人作嫁衣雖心有不甘，但至少說(shuō)明了“都勻毛尖”雖然深受外地茶商青睞，卻尚未走入國(guó)人心中；雖然生長(zhǎng)在產(chǎn)茶大省，但卻不是茶文化濃郁的大??；雖然有自己的品牌，但單一的茶文化品牌還有待進(jìn)一步開發(fā)；雖然有一定的知名度，但生長(zhǎng)在大山深處，交通閉塞，影響力卻十分有限；雖然有自己的形象設(shè)計(jì)和加工工藝，但與制茶大省相比還有一定差距。

多彩貴州，魅力黔南，都勻毛尖，夢(mèng)囈千年。在黔地雖有“都勻毛尖”、“湄潭翠芽”、“遵義紅”等品牌，但在全國(guó)茶葉市場(chǎng)的影響力卻十分有限，作為黔南人，更應(yīng)該致力于引進(jìn)和改良加工工藝，留住茶農(nóng)採(cǎi)摘的茶葉，塑造屬于自己的特色品牌系列。

黔南是一個(gè)山清水秀的地方，是鳥語(yǔ)花香的天堂。有著絢麗多彩的自然風(fēng)光和獨(dú)特濃郁的民俗風(fēng)情。你看，在那峰巒疊嶂，云霧繚繞云貴高原的大山深處，都勻毛尖茶以優(yōu)佳的品質(zhì)，甘甜的口味，青嫩的香氣深得人們的喜愛。

朋友！當(dāng)你走進(jìn)自然風(fēng)光神奇秀美的黔南，在欣賞山水景色千姿百態(tài)的同時(shí)，在駐足于山、水、洞、林、石交相輝映，渾然一體的時(shí)刻，是否注意到那濃郁的茶樹香味正在你的鼻息間緩緩的流淌。當(dāng)你漫步于“九溪?dú)w一”的劍江河畔，那沿江兩岸鶯語(yǔ)流花，青山聳翠，山水交融并夾雜著茶的清馨味是否讓你在山清水秀的天然生態(tài)環(huán)境中倍感心曠神怡。如果你稍加留意，在那峰巒疊嶂，云霧繚繞的斜坡地帶，便是那生機(jī)盎然的“都勻毛尖”茶園了。

時(shí)間在眼眸中婉轉(zhuǎn)流逝，伴隨著花開花落，都勻毛尖在鼻息間幻化成一個(gè)個(gè)美好的記憶。“茶香高山云霧質(zhì)，水甜幽泉風(fēng)霜魂”，閉目靜思，筆尖輕落，時(shí)光剪影成一幕幕美麗的圖畫，在每一幅畫中，那些在茶山上採(cǎi)摘茶葉的苗家抑或布依少女，裊裊娜娜、載歌載舞，婉如天女下凡。這些畫面自幼年起，便早已烙在了記憶深處。但這畢竟不能讓“都勻毛尖”走出大山，要把“都勻毛尖”推向全國(guó)，走向世界，我們應(yīng)該以黔南原生態(tài)文化和民族文化為奠基，讓全國(guó)的人們?cè)谄肺丁岸紕蛎狻钡耐瑫r(shí)，更能感受到貴州的多彩文化。

朋友，歡迎你到黔南來(lái)！我將與你共品都勻毛尖，同游魅力黔南。在這里你能亨受到 ：以茶散郁氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，還可以茶行道，品茶明雅志。我將與你在苗家茶樓共唱《七碗茶歌》，“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”。我將與你在布依寨探討“茶為萬(wàn)病之藥”的說(shuō)法……

在這片神奇的土地孕育出獨(dú)特的“都勻毛尖”，與之相遇、相知、相依、相憶。對(duì)我來(lái)說(shuō)，是緣，也是命。我珍惜緣，也信奉命，這讓我覺(jué)得自己是非常的幸運(yùn)。眾所周知，高山云霧出好茶。“都勻毛尖”獨(dú)享天時(shí)、地利而稍欠人和。倘若我不介紹給外面的朋友，便是我的失職和罪過(guò)。

希望時(shí)間能養(yǎng)活愿望，讓“都勻毛尖”隨著我執(zhí)乘的列車走遍中國(guó)的大江南北，讓更多的朋友乃至全世界的朋友都鐘情于“都勻毛尖”。朋友！歡迎你到貴州來(lái)。讓魅力黔南賜予你相遇、相知、相依、相憶的緣份，我相信“都勻毛尖”定會(huì)讓你也夢(mèng)囈千年……。

2015年2月10日

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