不知從何時起，喜歡上了吃面條，特別是在山東工作后，就更愛吃了。

面為小麥所產(chǎn)，可謂糧食中極品，勁道，精細！

面條為懶人所喜歡，因做起來簡單，時間短，因而我也很是喜歡。那一年，只身一人在外，經(jīng)常下班回去，樓下市場里買一把小菜，冰箱里取一個雞蛋，再加一把小面條，或是煎蛋面，或是荷包蛋面。有時也會買上二兩瘦肉，做成紹子面，雖不及專業(yè)廚師味道，但自認還是比較可口的。

更有幾次，同事拉著去吃正宗的“重慶小面”，吃過后發(fā)現(xiàn)味道一般，預測是根據(jù)當?shù)乜谖队羞^改良。于是決定自己親自做一餐，準備佐料、油炸花生、切丁辣椒、拍打蔥蒜，待一切準備就緒，大火上湯，開水煮之，看著自己下廚的一碗正宗川味十足的面條上桌，甚至收獲。

一度吃面條成為同事的笑話。起因竟是碗八斗，湯爆滿，滿滿有菜，有面、有湯，全部下肚，光碗見底便笑為食神！同事是驚呼我僅有100斤稍余的身體如何能吃完，此時也只能自嘲，愛吃面條而已，且不能浪費。

想起小時候，家里日子過得緊，老家話叫“有面莫吃饃，有米莫吃粑”。那時只有年三十和初一能吃到老家的“糍粑”和面條的。四川的糍粑更是有濃濃的地域特色，也算是土特產(chǎn)一道，此處不作累敘，以后有機再寫出來吧。還是說說面條，大年初一，早餐一般是吃面條的，意味家庭合睦長長久久，那時可沒有現(xiàn)在這么多佐料，一般就是將老家的化豬油、泡菜壇子里的酸鹽水、老家的青菜葉一加，基本就是一碗豐盛的開年面條。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

多年了，老家一直也是這個風俗，離開家17年，但幾乎每年春節(jié)都在家里過，記得有三年春節(jié)沒有在老家過，也按老家的習俗，自己做餐面條下肚，或許只是拾起那些記憶和懷念面條的美味罷了。

我愛吃面條，也源于山東小麥與南方小麥各有不一，因為日照及生長周期不同，北方的面食勁道，吃過不易上火發(fā)干，記得小時候吃老家的面食，老爺子總是說不要多吃，吃多了對胃不好，不過現(xiàn)在老家種小麥的幾乎沒有了，大多估計也是從北方過去的面食吧。

所以，現(xiàn)在超愛吃面條，碗雖大，也勿笑，權因味美而食，做到不浪費即是最好的。

拙作于2015年11月24日星期二

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