擔(dān)擔(dān)面

作者：魏和禮

離開北京已經(jīng)多年，但是在北京吃的擔(dān)擔(dān)面，卻始終讓我難忘。像嚼在嘴中的口香糖香氣四溢：又像喝一口茉莉花茶回味無窮。

那是七十年代，我參軍入伍來到北京衛(wèi)戍區(qū)，成為一名保衛(wèi)首都的警衛(wèi)戰(zhàn)士。在值勤站崗的同時(shí)，休息時(shí)間也去看看北京的城，北京的街，北京的人。偶然一次我來到前門大街看到了擔(dān)擔(dān)面館，順便進(jìn)去吃了一碗，這一吃可是終身難忘。

那是夏天的一個(gè)早上，我從部隊(duì)請(qǐng)假外出，到了前門大街抬眼看見了擔(dān)擔(dān)面館，隨著微風(fēng)吹來，一股香濃的味道撲鼻而來，頓感口水外溢，饞蟲蠕動(dòng)。隨著街上喧囂的聲音，腳步不知不覺走進(jìn)了面館。面食窗口擺放著一碗碗熱氣騰騰的擔(dān)擔(dān)面，旁邊師傅的京腔京味的吆喝聲為此增加了許多光彩，也使我增加了食欲。

我馬上找個(gè)座位坐下。只見操作臺(tái)的師傅把一個(gè)個(gè)大碗有條理的擺放好，然后再每一個(gè)碗里放上鹽，味精，醬油，蔥花，最后挑起一點(diǎn)豬油放到碗里，澆上滾燙的面湯水，把鍋里翻滾的面撈起，幾個(gè)來回折騰一下放到碗里，像變魔術(shù)一樣，一碗碗新鮮的擔(dān)擔(dān)面就做好了，杰作，真是杰作。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

看在眼里，饞在嘴里。不由分說，來上一碗。吃在口中，面條細(xì)薄，軟潤(rùn)滑口，再喝一口香噴噴的面條湯，鮮美爽口，頓感舒服，舒服。

對(duì)面座位上的女孩也在慢條斯理的吃著，似呼在品味這京面的味道，紅紅的兩頰在告訴你：好吃，好吃。

濃濃的味，濃濃的情，京味十足的擔(dān)擔(dān)面，就像一杯濃咖啡，讓你胃腸興奮不己，流傳至今，經(jīng)久不衰,回味無窮。

難忘北京，難忘北京擔(dān)擔(dān)面。

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