吃飯速度快慢是個(gè)習(xí)慣，現(xiàn)在看來還是個(gè)個(gè)人衛(wèi)生問題，有人還說是關(guān)乎文明程度高低的問題。古人說：“男子吃飯如雷吼，女子吃飯如蚊數(shù)?！币簿褪钦f，男人吃飯要快，女人吃飯應(yīng)慢，這可能與古時(shí)男女社會(huì)分工不同有關(guān)，也是那個(gè)年代男尊女卑的封建禮教所致。按照現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)，無論男女老幼，吃飯都應(yīng)細(xì)嚼慢咽，減輕胃腸消化的負(fù)擔(dān)，可以降低胃病的發(fā)病率。狼吞虎咽的吃相，給人的感覺像是餓極了的窮吃餓喝樣，難登大雅之堂。無怪乎，現(xiàn)在一些人赴宴前，先在家吃點(diǎn)食物墊底，喝點(diǎn)咖啡提神，在宴席上溫文爾雅，吃得少、嚼得慢，一副很有教養(yǎng)的樣子。像我這種經(jīng)歷過國(guó)家困難時(shí)期，受過饑餓之苦的人，從小到大，腸胃已適應(yīng)了牙齒粗略嚼碎的那種食物，還適應(yīng)不了那種細(xì)嚼慢咽，稍不留神，那種狼吞虎咽，好像與別人搶著吃的難看吃相就出來了。

今天中午在妹妹家吃菜豆腐稀飯，按我現(xiàn)在的飯量吃兩大碗。我吃完了兩碗，妻子一碗才吃了一半，她語氣平和地對(duì)我說：“說過多次了，吃飯應(yīng)該慢一點(diǎn)，咋吃這么快？”我知道吃快了對(duì)腸胃不好，她也不止一次提醒我吃飯?zhí)欤删褪请y改這一習(xí)慣，稍不留神就快了起來。

我這習(xí)慣是從小時(shí)候養(yǎng)成的。那時(shí)我們姊妹兄弟七人，加上父母就是九人，這么一大家子人，父母常常為一天兩頓飯發(fā)愁。糧食少，就搭些其它可以食用的東西，如吃米飯時(shí)，一鍋飯下面大半不是洋芋就是紅苕或南瓜。家里親戚多，飯快好時(shí)，常來客人，雖說添人添雙筷子，那大家都得少吃點(diǎn)。我為了多吃點(diǎn)，頭碗舀多半碗，其他人都還沒吃完時(shí)，我已滿滿的盛了第二碗，結(jié)果常常是其他人第二碗只能舀半碗了。為了這滿滿地第二碗，須加快吃飯速度，這樣時(shí)間一長(zhǎng)，就養(yǎng)成了吃飯快的習(xí)慣。上世紀(jì)七十年代末期上師范時(shí)，宿舍八人為一吃飯小組，每人輪流值日一天，負(fù)責(zé)領(lǐng)取兩小盆蒸米飯、一盆菜，并用筷子將小盆里的米飯劃十字后分給四人，將另一盆如法炮制，再將大盆里菜平均分成八份。那時(shí)，吃飯不用自己出錢，可是我飯量大，常常吃不飽，天天在饑餓線上掙扎，把僅有的一點(diǎn)零花錢全買了加餐券，食堂除了正常供應(yīng)全校學(xué)生的飯菜以外，還有少量的飯和菜供吃不飽的學(xué)生加餐，可需要加餐的學(xué)生比較多，去遲一點(diǎn)就買不上了。這樣以來，為了買上加餐，吃飯速度必須加快，沒有最快，只有更快。幾年下來，吃飯速度更快了，直到現(xiàn)在也改不了這一不良習(xí)慣。

我因吃飯?zhí)?，患了胃病，常覺胃里不舒服，那年到市中心醫(yī)院看病，醫(yī)生讓做胃鏡查查胃上究竟是啥毛病。做胃鏡的大夫正好是我高中教過的學(xué)生，他給我做得非常認(rèn)真，用的時(shí)間一長(zhǎng)，使我特別難受。查完了他說：“沒有大問題，是慢性胃炎，吃點(diǎn)藥，以后少吃辣椒，吃飯要細(xì)嚼慢咽就會(huì)好的?！背燥垥r(shí)，當(dāng)我意識(shí)到吃的速度快了，就會(huì)有意識(shí)慢下來，可往往吃飯時(shí)就把這事給忘了。

無論是為了自己的身體還是形象，吃飯還是慢點(diǎn)好?。。ㄎ?陳永明）

2016.1.27( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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