身為川人卻對“面”情有獨鐘，尤其是記憶中的那碗川味臊子面。

改革開放初期，我從鄉(xiāng)村小學(xué)來到小鎮(zhèn)上初中。小鎮(zhèn)不大，只有一條青石板鋪就的小街，小街兩旁商鋪林立，每逢趕集時人頭攢動，熱鬧非凡。沿街?jǐn)?shù)十家店鋪在今天的記憶中幾乎淡忘，唯有“畢瞎子面館”做的川味臊子面讓人回味無窮，記憶終身。

小鎮(zhèn)人稱謂的“畢瞎子”其實并非瞎子，只不過是眼睛有些近視，久而久之小鎮(zhèn)人便送給了他這個綽號。認(rèn)識他的人見面總是“畢瞎子”長、“畢瞎子”短的，長此以往小鎮(zhèn)人連“畢瞎子”本來的大名都不記得了。

“畢瞎子”開的這家面館很有些年月，據(jù)說是他家祖?zhèn)鞯氖炙嚒Ｃ刻煜挛缛⑺狞c鐘，吃面的人少了，他就開始熬臊子。臊子的原料十分簡單，肥瘦相間的豬肉再加上他秘制的四川泡菜等，簡單的食材，經(jīng)他一倒騰并下鍋猛烈地翻炒，小鎮(zhèn)唯一的那條小街很快就彌漫著“畢瞎子”臊子的奇香，如果再加上風(fēng)一吹，能飄出好幾里地。那些很難吃上“畢瞎子”臊子面的人們，有的竟靜靜地迎風(fēng)去聞那些飄浮過來的臊子香。

“畢瞎子”的臊子面每兩8分錢，二兩算一碗。如果用大米換就是4兩米換一碗面。改革開放前，連肚子都還沒有填飽的父老鄉(xiāng)親要吃上“畢瞎子”的臊子面簡直是一種奢望。因此，小鎮(zhèn)上那碗魂牽夢縈的川味臊子面，想的人比吃的人要多很多，很多。

上初中時我開始讀住校，每個星期六下午回家，星期天下午再從家里拿些大米、紅苕之類的食品返回學(xué)校。星期天的晚飯只能自己想辦法解決，有時從家里帶點熟食，有時在學(xué)校打點飯對付一下，偶爾也會用米去“畢瞎子”面館換碗面吃。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

用4兩米換一碗面，吃掉了我兩天的細(xì)糧。也就是說，如果用米換一碗面吃，那么一星期就有兩天沒有了大米，只能全吃紅苕等粗糧。為了解饞，也管不了那么多了。

第一次到“畢瞎子”面館換面吃，甭提多高興了。當(dāng)把大米稱完，靜靜的坐在那敞開的小店里等候，零距離的、放心大膽的嗅著那滿店漂浮的面香時，那種如癡如醉，飄飄欲仙的感覺至今想起來還讓人陶醉。

面端上了桌，我舍不得下口，便用筷子輕輕地在碗里來回攪動。母親曾經(jīng)說過，吃面的時候，不要急于吃，多攪動幾下面會漲多的，此時，我多希望這二兩面經(jīng)過攪動后，能漲成三兩、四兩，甚至更多。

我在碗里攪動著面，眼睛的余光突然發(fā)現(xiàn)有人在看著我，我轉(zhuǎn)過頭來，身后一位六、七十歲的老奶奶正盯著碗里的面發(fā)呆。我剛想說什么，“畢瞎子”發(fā)話了：

“我說李大娘，你快點走開，你那樣子盯倒人家，我咋個做生意嘛。我前天才給了你一碗面湯喝，今天咋又來了？！”

“別人都沒說啥子，我就是看看，又沒有開腔（說話）”老奶奶一臉無辜。

“沒開腔，沒開腔？一雙眼睛都快落到別人的面碗里頭去了，還沒開腔？！”“畢瞎子”兇神惡煞地對老奶奶一陣數(shù)落。

老奶奶并不在意“畢瞎子”的訓(xùn)斥，只對著我說“小伙子，你吃吧，我只是看看，隨便看看”。

“老奶奶，看嘛，你坐下來看”我順手搬了一條凳子叫她坐下，“畢瞎子”見我讓老奶奶坐下，也不再說什么，忙自己的活去了?！袄夏棠蹋愠赃^這家人的面嗎？”

“我哪有那福氣喲？說來不怕你見笑，我都活了六十多歲了，還不曉得面是個什么滋味呢。”

我心里“咯噔”一下，不由自主的就把面碗推到了老奶奶面前“老奶奶，你吃吧，我經(jīng)常來這里吃面的?！?/p>

“這......”老奶奶想說什么，但不知從何說起。經(jīng)過再三推辭后，老奶奶終于端起面碗吃了起來。我坐在老奶奶身旁，看著老奶奶狼吞虎咽的吃相，心里卻泛起一陣陣酸楚。

老奶奶吃完面，喝完湯，就連碗筷都舔了一遍又一遍。當(dāng)我離開面館時，老奶奶拉著我的手說：“小伙子，你人心好，將來一定會有好報的，我老婆子會記你一輩子的?！?/p>

那一夜我想了很多，心里有甜有苦也有酸。

第二次到“畢瞎子”面館吃面，是初中快畢業(yè)了，我要好的同學(xué)王偉請客。

王偉家也是農(nóng)村的，但比較富裕，與我成為鐵哥們的原因一是喜歡下象棋，二是喜歡打乒乓，三是都愛好所謂的文學(xué)等，臭味相投。王偉用大米換面招待我，我們興高采烈的來到了“畢瞎子”面館。

“同學(xué)，你的米稱過了，剛好一斤六兩”“畢瞎子”報完稱后的重量就要將米倒進(jìn)他的米缸。

“等一下”王偉飛似的跑了過去，一把抓住秤桿：“你再好好稱一下！”

“稱都稱過了，來回地稱個球呀！”“畢瞎子”竟強(qiáng)行的要把米倒進(jìn)米缸。

王偉五大三粗，比我高出一頭，平時都是大大咧咧的，今天咋個變得婆婆媽媽了？我正在納悶，王偉已經(jīng)抓住秤桿稱起了米：“你好好看看，這才一斤六兩嗎？”王偉將秤桿遞到“畢瞎子”面前，“畢瞎子”臉紅一陣白一陣，語無倫次地說“看錯了，看錯了，是兩斤......兩斤六兩”。

“你已經(jīng)少稱我好幾回了。你的心腸也太黑啦！”說時遲那時快，王偉雙手抓起秤桿，放到膝蓋處用力一頂，“嚓”的一聲，秤桿被折斷了。

這下可闖禍了，隨著吵鬧，圍觀的人越來越多。無論我怎么給“畢瞎子”說好話，他都要堅持把我們弄到區(qū)公所去見區(qū)長，因為他認(rèn)為告到學(xué)校老師會“護(hù)犢子”。

來到區(qū)公所，見到了區(qū)長李馬燈，聽完事情的來龍去脈后，區(qū)長竟把“畢瞎子”一頓臭罵：“我說‘畢瞎子’，你眼睛不好使咋沒有多稱呢？學(xué)生娃好不容易從嘴巴里頭摳出點米來換面干，你還去摳他的秤！折斷你的秤，你背時（應(yīng)該之意），好多人都到我這里來反映，說你摳秤，我還不信”。

后來，經(jīng)過區(qū)長的協(xié)調(diào)，“畢瞎子”也自覺理虧，折斷的秤也就不作追究，但作為學(xué)生不能動不動就折斷別人的秤，這是嚴(yán)重的錯誤行為。王偉給“畢瞎子”當(dāng)面道歉，區(qū)長也沒有將此事告訴學(xué)校......

事過多年，當(dāng)我再次踏上小鎮(zhèn)那片熱土?xí)r，當(dāng)年的小鎮(zhèn)已經(jīng)不在了，拔地而起的一排排高樓取代了當(dāng)年的灰磚青瓦房。當(dāng)我拿著那桿剛買的新秤，找到“畢瞎子”家準(zhǔn)備賠償給他時，他孫子告訴我，“畢瞎子”已經(jīng)死了好多年了，在爺爺臨死前，留給他們的囑托是：做生意千萬不能缺斤少兩！

當(dāng)我把為什么要賠償他爺爺秤的前前后后說清楚后，“畢瞎子”的孫子把秤收下了：你送來的不是賠償,而是一種警示。這桿秤如一面鏡子，我要將它掛在我們城里的飯店中堂，讓子孫后代永遠(yuǎn)記住它！

(作者：劉長青）

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