常言道：吃飯要吃大鍋飯，大鍋飯香；吃菜要吃小鍋菜，小鍋菜鮮。大鍋飯的來歷，要追溯到58年大躍進年代，那時有句口號叫做‘放開肚皮吃飯，鼓足干勁生產(chǎn)’。

那時鄉(xiāng)村實行 ‘大兵團 作戰(zhàn)’，何謂大兵團作戰(zhàn)？就是將各個分散自然村的村民搬到一起住，當時叫并村。社員們一起勞動，一起吃大食堂，各家的煙囪不準冒煙，灶頭全部拆除。所謂大食堂，即能供幾百人吃飯的地方。當時大隊部就在我村，因此大食堂也在我村，把挨在一起數(shù)家的墻壁打通后成一個大廳，把各家的四仙臺和八仙臺都搬來，全村男女老少一天三頓都在一起吃飯。記憶里，那做飯的大鐵鍋就像鄉(xiāng)間洗澡的大浴鍋，大鐵鍋要做出好飯很困難，人們就想辦法，在大鐵鍋上面再接鍋，接鍋其實是木制的大蒸籠，鍋里只燒水是蒸飯。

記憶里，大食堂的一面墻上畫著一個大南瓜，兩人面對面地坐在南瓜上看書，下書：大南瓜上學文化，旁邊還有一條大幅標語是：一天等于二十年。鄉(xiāng)村大食堂用餐有點像軍事化，一天三頓定時開飯，早飯七點，午飯十二點，晚飯六點。飯隨便吃，菜限量，每桌四五碗，葷菜少素菜多，大家只能是看菜吃飯。人們只要能吃飽肚子就行，沒有人嫌好嫌壞，即使吃得有意見，也沒有人敢說，因大隊領(lǐng)導(dǎo)不講理，吹胡子瞪眼罵人是常事。這樣的大食堂大概吃了一兩年，后來到了困難時期，大食堂辦不下去了，由放開肚皮吃飯變成勒緊褲帶過日子，大食堂改成小食堂，每個自然村一個食堂。大兵團作戰(zhàn)撤消了，從此放開肚皮吃飯的日子一去不復(fù)返了。

軍營里也吃大鍋飯，每個連隊一個食堂，也是放開肚皮吃飯，菜限量每人一碟。一百或一百多號人一起吃飯，一人盛一碗，那幾大盆飯瞬間即光。要是改善伙食吃包子或餃子，大家爭先恐后地呼拉一下圍上去，動作慢了生怕吃不上，其實包子餃子有的是，只要大家的肚子裝得下，肯定管夠。軍營里吃飯常喝大鍋湯，那大鍋湯盛放在大桶里，舀湯的是長柄勺子，不知舀湯竅門者只能喝湯，要撈到湯里的蛋花或肉絲及線粉之類的好東西，有個訣竅，那就是將勺子貼邊沉底輕撈慢提，心急了不行，這也是老兵教我們的，我們也將喝大鍋湯的要領(lǐng)傳給新兵，兵兄兵弟們對此也是見怪不怪習以為常了。

孩童時在鄉(xiāng)村吃的大鍋飯如曇花一現(xiàn)好景不長，可青年時代大鍋飯在軍營一吃就是數(shù)十年，吃大鍋飯的甜酸苦辣和喜怒哀樂，至今仍記憶猶新，難忘大鍋飯。

改革開放后，計劃經(jīng)濟轉(zhuǎn)換成市場經(jīng)濟，大鍋飯這個詞被用到了計劃經(jīng)濟的同工同酬上，稱同工同酬為吃大鍋飯，如今這種大鍋飯已被徹底打破了。大鍋飯這個詞，應(yīng)該被收入詞典。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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