昨天夏至，從節(jié)氣上已經(jīng)進(jìn)完全入夏季了，再加之這幾天35度以上的高溫，夏的滋味，所有的人已經(jīng)品嘗到了，只有一個(gè)字的感覺，那就是除了“熱”，還是“熱”，西安人民調(diào)侃，已經(jīng)進(jìn)入“燒烤”階段，需要的只是自帶“孜然”。

現(xiàn)在電力供應(yīng)充足，家庭、單位、商場(chǎng)、公交基本上都有空調(diào)，溫度可以控制在20多度，適宜得很，可人們對(duì)夏天還是怕怕的，可見熱是很厲害的。想一想，50年前，沒有電，更談不上空調(diào)，那時(shí)的陜西關(guān)中鄉(xiāng)下的人們又是怎樣度過炙熱的夏呢？

夏季的勞動(dòng)

三夏是一年最忙的時(shí)節(jié)，雖然到了夏至，小麥已收割完畢，但還堆集在場(chǎng)上，需要碾打。早上，天剛蒙蒙亮，就要趁太陽還沒有出來，天氣比較涼爽時(shí)，趕緊去攤場(chǎng)，就是把麥子剁掀開，把一捆捆麥子打開，讓麥子蓬松的站在場(chǎng)上，等太陽出來曬干，便于脫碾。十點(diǎn)鐘后，牛拉著石頭的碌軸，就開始在場(chǎng)上一圈一圈的轉(zhuǎn)，婦女和孩子們或者躲在家里，或者大樹的陰涼里。兩個(gè)小時(shí)后，為了把所有的的麥粒全碾下來，就要翻場(chǎng)，把脫下麥粒抖下去，把麥子翻個(gè)身，把沒脫粒的翻上來。這活是在一天最熱的時(shí)候干的，每個(gè)人脖子上都搭一條毛巾，隨時(shí)擦汗，以防汗水蒙住了眼睛，。就這樣三四十分鐘場(chǎng)就翻好了，可每個(gè)人的衣服也濕透了。趕緊回家喝水，切記不能喝涼水，也切記不能喝的太快，否則就會(huì)傷身體。

再下來，又碾了兩小時(shí)，三點(diǎn)多了，碾好了，如果天氣好，太陽大，就不急于起場(chǎng)，等下午五點(diǎn)太陽過去再干也不遲，如果天上有云，恐怕有雨，那就要立即起場(chǎng)，龍口奪食，那是爭(zhēng)分奪秒，一刻也不停息，男女老幼一起上陣，挑麥秸桿的前面走，掃麥粒的后面跟，打麥秸剁的是男人，掃麥糠的是女人，張口袋的是孩子，裝口袋是老人，三下五除二，麥秸上剁了，麥粒入倉了，豆大雨滴也下了下來，人們拉著糧食和農(nóng)具，往家跑著，忘記了擦拭汗水，滿臉都是幸喜，畢竟把糧食搶回來。

勞動(dòng)者的夏天忙于勞動(dòng)，汗水都顧不上擦一把，熱是難以顧及的。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

夏季的飲食

夏季雖然熱，確實(shí)一年四季中食物最豐盛的季節(jié)，剛剛收下小麥，磨成新粉。造就了最美的食物。早上天還沒亮，女人們就起床了，趁著天涼，先烙兩個(gè)白面鍋盔。再燒一鍋大麥粥，然后潑一盤油潑辣子，涼拌一盤黃瓜或者是一盤洋蔥，都是極好的。飯剛做好，犁地的男人就回來了，端一老碗麥粥，湯清而味濃，喝下去清涼解渴，順口而入的大麥粒筋道而清香。呼呼嚕嚕一碗粥就解決了，拿起一角鍋盔，從中間掰開，夾上辣子和小菜，咬一口，爽極了。鍋盔皮脆瓤酥，辣子又香又油，黃瓜洋蔥清脆回甘，吃一口想三口，一角鍋盔也就七八口就咥完了，再來一塊，趁垛里的麥滿滿的，盡情吃個(gè)飽。

吃了早飯，男人們一年中難得下晌了，用今天時(shí)髦的話就是睡個(gè)午覺。女人們可不能歇下，舀上一盆新面，有的家里蒸面皮。有的家里攤煎餅，有的家里搟涼面，還有的吃的清淡些，做一鍋清湯面。這些吃食，各有各的美味，是關(guān)中鄉(xiāng)民們夏日的最愛。

夏日做飯，煙熏火燎，今日想想都不是好過的?？赡鞘菚r(shí)婦女們卻樂此不疲，用我祖母的話說就是：“有啥吃的，還有啥談嫌的，沒啥做，那才叫個(gè)煩”。夏日的廚房，熱并且快樂著。

蒸涼皮，要先和面糊，用勁不能大，也不能小，大了面糊變面筋了，不行，小了面糊有疙瘩，蒸出面皮不光滑，也不行。水要慢慢到，筷子要?jiǎng)騽虻臄嚢?，和得要不稀不稠，剛剛好，舀一勺，往下到，剛好不斷線。這時(shí)開始蒸，舀一勺到進(jìn)蘿蘿里，隔水蒸5分鐘，面糊就變成一張面皮。在放入冷水中涼五分鐘，拿出輕輕一揭，一張涼皮就取下來，蒸好了。一頓飯，一家五口話，也得蒸上十來張，光蒸就要在火邊烤上個(gè)一個(gè)多小時(shí)，可是主婦沒有任何怨言，一張一張，擦油，倒水，入過，出鍋，入涼水，出涼水，揭面皮，像是虔誠從事著一項(xiàng)的宗教儀式。涼皮好了，還要?jiǎng)兯?，砸蒜，潑辣子，制作好涼皮調(diào)料。接著切涼皮，裝碗，一切收拾停當(dāng)。孩子已經(jīng)等不及，先給孩子調(diào)一碗，再給老人調(diào)一碗，下晌起來的丈夫，已經(jīng)等不及了，自己調(diào)了一碗，等女人吃上，已經(jīng)過去了半日。

今天吃了這樣，明天就吃那樣，夏日午飯是天天不重樣的，女人們天天勞作著，不知天熱，只看到了有吃有喝的日子，一家人是歡歡笑笑的。

午飯以后，等太陽偏西，男人去犁地，女人去間苗。一直干到天黑透了，才回家。晚飯很簡(jiǎn)單，不叫吃飯叫喝湯，燒上一鍋開水，舀到大盆里涼著，放幾片沙果葉子當(dāng)茶葉，湯水黃亮亮的，涼涼的，很清香，喝著沙果葉茶，吃著早上剩下的鍋盔或者中午的涼面，吹著晚風(fēng)，就是一天最愜意的時(shí)光。

夏季雖然炎熱，但因?yàn)槭澄锏呢S足，人們依舊心懷感恩，覺得比起饑餓難捱的春夏之交要好了許多。

夏季的消暑方式

夏天的消暑方式最重要是納涼，白天熱極了，高臺(tái)上的樹蔭下是納涼的好去處，高臺(tái)招風(fēng)，樹蔭遮陽，在樹蔭下吹著涼風(fēng)，那是當(dāng)時(shí)人們夏日最高的享受，干不動(dòng)活的老人和干不了活的孩子幾乎都集中在這里，偶爾有幾個(gè)能干活的人，也只是在這里匆匆落落汗，就去忙去了，大忙季節(jié)，大人是懶不起的。

到了晚上，熱的在家了睡不著，不管男女老幼，家家拉一張涼席，就都到大場(chǎng)上納涼，男人們抽著旱煙，聊著古董，婦女們?cè)?a target="_blank">月亮下納著鞋底，拉著家常，能跑的孩子，全都去玩捉迷藏了，那些還不會(huì)跑的孩子，在席上滾來滾去，吹著涼風(fēng)睡著了。漸漸的風(fēng)涼了，起了露水，女人們叫回了玩累了的孩子，抱著睡著孩子，男人們卷起席子，，便一起回家。也有些貪涼的小伙子，睡在場(chǎng)上不起，大人們給他們蓋上薄被，把他們留在場(chǎng)上，可等他們?cè)缟掀饋?，露水打濕了被子和暴露在被子外的臉，渾身困困的，才理解了大人說的露天睡覺不解乏老理。

夏季消暑方式二是洗澡，勞碌了一天，泥土和汗水糊住了汗腺，讓身體的熱排不出來了，能洗個(gè)熱水澡是最愜意的，可是在五十年前，水和柴火都不足，一般人家在家了洗不起澡，怎么辦，到澇池去，澇池本來是收集村里雨水池塘，平時(shí)是用這水洗衣服，飲牲口。到了夏天便成了村里澡堂子。為了有序進(jìn)行，村里是做了安排的，每天天黑以后，先是婦女專場(chǎng)，男人們不得到澇池附近走動(dòng)。女場(chǎng)結(jié)束后，回到家里，男人們?cè)偃?。老人和孩子黑天去低洼澇池不方便，也不安全，允許在家了擦個(gè)澡，那水也不是燒的，而是中午的時(shí)候，在太陽底下曬熱的。

現(xiàn)在想一想，那樣的日子，就覺得好艱難呀，可當(dāng)時(shí)的人們并不覺得，從澇池里洗完澡的男女都是哼著歌兒的，感覺特別的幸福。年輕的人為老人擦擦背，，老人就笑出了聲，孩子們用一小盆水洗著澡，還用滴到地上水和泥玩，剛洗凈的手就臟了，可誰也擋不住。樂此不疲。

在那貧瘠而炎熱的生活中，人們依舊勤勞，感恩、樂觀的生活著。

今日又逢酷暑，回憶五十年前的日子，對(duì)于現(xiàn)今的年輕人來說，簡(jiǎn)直是天方夜譚，有什么意義呢？我想了又想，人類物質(zhì)生活比起五十年前來說，確實(shí)已經(jīng)進(jìn)步了許多，但人類精神上的困境依然存在，在泥濘的道路上，我們依舊需要先輩的精神支撐著我們繼續(xù)往前走。

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