綿羊是?？蒲騺喛撇溉閯游?。溫順膽小，易馴化，行動緩慢。主要是為人類提供肉和毛皮等產(chǎn)品。綿羊肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，各種吃法層出不窮，其中燒烤類就比較普遍。

全國做烤全羊生意的不少，真所謂五花八門各有各的特色。我們店的烤全羊是滿族風(fēng)味的烤全羊，講究鮮肉生烤，現(xiàn)刷醬料，使烤出來的成品肉架在桌子上滴著油花香味怡人，嘗一口外焦里嫩美味極了。然后繞著烤肉的四周均勻地圍上十二個小涼菜，可謂葷素搭配。

要說羊肉還得綿羊的好吃，脂肪厚，肉質(zhì)香。山羊的肉質(zhì)相對來說就差一些了。

羊肉從哪里來？羊肉出在羊身上。這些市郊個體養(yǎng)羊戶一年四季每天都早上三點就起來干活，按照訂單開始挑選宰殺的綿羊。這些劊子手們磨刀霍霍向羔羊，一場血雨腥風(fēng)籠罩這這群無辜的羔羊頭上。

當(dāng)工人進圈抓羊的時候，那只被抓的綿羊似乎知道自己將要面臨著什么樣的命運？一批一批的綿羊強行地被從羊圈里帶走就沒有回來過。求生的本能促使它一邊拼命的掙扎一邊咩咩的慘叫，所有的一切都是徒勞，都是垂死掙扎。人一靠前，羊群如潮水一般向相反的方向退去，面面相覷，驚慌失色，眼角濕潤。

我聽往烤羊店里送羊肉的人說，殺羊的時候，把它的四支蹄子用繩子困住，然后放在案板上，這么一折騰，羊似乎明白將要發(fā)生什么了，那種無助痛苦的表情令人難忘，接著兩行熱淚撲簌簌滾下，看了叫人揪心。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

羊被殺死后，接著就是扒皮和卸肉。后廚在清理內(nèi)臟的時候，發(fā)現(xiàn)了這樣的事：

在被殺死的母綿羊的子宮里還能看見已經(jīng)成了型小羊羔。渾身粉紅色沒有毛。好像沒死，微閉雙目正在酣睡……

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