文/向往森林

清晨路過杏園菜場，一位販賣苦櫧豆腐的老大爺吸引了我的目光。那兩板切成四方塊的苦櫧豆腐平滑鮮嫩、新鮮透亮，勾起了我記憶深處的一些往事。

我的老家地處贛東北的偏僻山區(qū)，村莊后有座大山，長著一株株高低錯落的苦櫧樹。每逢初冬季節(jié)，圓不溜秋的苦櫧子開始從樹上脫落。村民們這個時候總要開心的忙上一陣。

大山就在我家屋后，附近山上的幾片地段，長著幾顆苦櫧樹，哪顆樹結(jié)的果實又大又好，我和二哥早已摸得一清二楚。不等母親發(fā)話，這個季節(jié)只要稍有空閑，我倆都會溜到山上轉(zhuǎn)一圈?；丶业臅r候，身上總能裝上滿口袋的苦櫧子。

如果想磨成苦櫧豆腐，光靠這點游擊式的戰(zhàn)利品是不夠的。有一天吃過午飯，母親喊上我和二哥，手里拎上一個竹籃，決定進山大干一場?？拷迩f一面山坡上的苦櫧樹已被村民光顧了幾回，母親帶著我們往大山深處多趕了幾程路，尋到山坡下的一處低洼地帶，四下里竟然長了一片大大小小、歪歪扭扭的苦櫧樹。我和二哥面面相覷，姜到底還是老的辣，我們怎么就沒發(fā)現(xiàn)這塊地呢？

母親細細交待過后，我們便彎下身忙活起來。樹上的苦櫧子在陣陣寒風(fēng)中墜落，多數(shù)掉到地上又害羞的躲了起來。我手拿一根小木柴，輕輕掀開片片落葉，一粒粒胖乎乎、光溜溜的苦櫧子立刻現(xiàn)出了原形。二哥蹲在地上撿拾了一會，感覺好不過癮，干脆爬到了一顆碗口粗的苦櫧樹上，使上吃奶的力氣，在樹上搖晃起來。眨眼間，苦櫧子一顆接一顆應(yīng)聲落地，它們好像很是無奈，一個個倉皇逃竄的樣子，看著倒有些舍人憐愛。不多久，遠處傳來母親一聲呼喚，二哥才意猶未盡的從樹上滑了下來。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

滿滿一籃苦櫧子拎回家，我和二哥高興的跟打了一場勝仗似得。接下來，母親趕著大好的陽光，將苦櫧子悉數(shù)倒進竹盤攤開，好一陣暴曬，直到深棕黑色的外殼裂開，露出白白的果肉。再經(jīng)過一番人工拾掇，將去殼的果肉放進清水里漂上三五天。漂的時間越久，苦櫧的澀味會越輕。然后推上石磨，把苦櫧子的果肉磨成漿，用上大半天的時間進行過濾、加熱，再冷固成塊，切割后放在清水中浸上，到此便成了地地道道的苦櫧豆腐。

在那物資貧乏的年代，苦櫧豆腐是農(nóng)家的一道大菜。初冬時分，村里每家每戶的餐桌上，都會擺上苦櫧豆腐這味美食。毫不夸張的說，這道菜幾乎天天燒、餐餐能吃上。記得母親總喜歡燒帶湯的苦櫧豆腐，這是我童年的最愛。每次中午放學(xué)回家，我像一只饞貓似得，趴在老屋的灶臺邊上，眼睛一眨不眨盯著鍋里冒著熱氣的苦櫧豆腐。那一刻，母親總會嚷嚷一聲，快洗手去，馬上起鍋了。我待在原地，絲毫不肯挪動半步，總覺得不看完母親燒的苦櫧豆腐，吃起來味道會差許多。直到一大碗冒著香氣的苦櫧豆腐湯端上了餐桌，我才肯笑嘻嘻的跑去洗手。為除去苦櫧的澀味，母親習(xí)慣在燒湯時放些桔子皮、青菜葉，攪伴一起放鍋里煮，味道自然更鮮美了。

小伙子，我自家做的苦櫧豆腐，要來點嗎？老大爺?shù)囊宦晢栐挘盐覐?a target="_blank">美好的回憶中拉回了現(xiàn)實。好啊，我要兩塊大的。

拎上滿是清香的苦櫧豆腐，我踏著輕快的腳步，快速往家的方向奔去。

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