作者丨鰲頭君

出品丨鰲頭財(cái)經(jīng)（theSankei）

名酒，是中國(guó)酒業(yè)最耀眼的“徽章”，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值、文化表現(xiàn)和精神符號(hào)的三重體現(xiàn)，它不僅代表著中國(guó)白酒的最高標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)值體系，也是一個(gè)時(shí)代消費(fèi)者心中的經(jīng)典。

自2016年以來(lái)，在中國(guó)名酒的引領(lǐng)下，白酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)加速調(diào)整，名酒品牌、重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)凸顯，經(jīng)濟(jì)效益快速提升，成就了中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)史上效益最快增長(zhǎng)期。

名酒的價(jià)值在哪里？4月6日，鰲頭財(cái)經(jīng)小編奔赴2021年春糖會(huì)上現(xiàn)場(chǎng)，聆聽(tīng)各位專家把脈酒業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，引領(lǐng)中國(guó)名酒價(jià)值回歸。

剛剛履新洋河股份的張聯(lián)東董事長(zhǎng)在春糖會(huì)上首次面向行業(yè)發(fā)聲，迅速成為全場(chǎng)焦點(diǎn)。在張聯(lián)東看來(lái)，白酒行業(yè)發(fā)展在于“量”與“價(jià)”兩個(gè)要素。過(guò)去幾年，量增價(jià)也漲，可以說(shuō)是白酒業(yè)的“黃金時(shí)代”。當(dāng)前行業(yè)整體正在向“白銀時(shí)代”過(guò)渡，它的特征是量趨于穩(wěn)定，價(jià)格還在上漲。未來(lái)“白銀時(shí)代”將進(jìn)入深水區(qū)，從增量到存量，從極化到平衡，量、價(jià)都將趨于穩(wěn)定狀態(tài)。

張聯(lián)東指出，“白銀時(shí)代”是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)更激烈的時(shí)代，也是名酒顯現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的時(shí)代。因?yàn)槊品e累了品質(zhì)、品牌、文化和規(guī)模等諸多優(yōu)勢(shì)，在行業(yè)的結(jié)構(gòu)性分化中，大多數(shù)企業(yè)的增長(zhǎng)將會(huì)變得越來(lái)越難，但名酒將是最大的受益者。

名酒應(yīng)該率先回歸以人為本創(chuàng)造價(jià)值

縱觀白酒行業(yè)發(fā)展，領(lǐng)先品牌大多有“中國(guó)名酒”基因。

“當(dāng)前白酒行業(yè)進(jìn)入分化趨勢(shì)加劇的階段，白酒也會(huì)和很多行業(yè)一樣回歸到產(chǎn)業(yè)本質(zhì)，而酒的本質(zhì)就是人”，張聯(lián)東認(rèn)為，作為行業(yè)的頭部陣營(yíng)，名酒應(yīng)該率先回歸，以人為本創(chuàng)造價(jià)值。

以人為本，首先是“守候人”，釀好酒、做好產(chǎn)品，究其原點(diǎn)，就是要回歸到做匠心匠藝的守候人，追求在傳承中堅(jiān)守，在堅(jiān)守中創(chuàng)新，釀酒人做酒不僅要做到“藝高不讓古人”，還要“匠心更勝古人”，將良心貫穿始末，用耐心守候匠心，最終用匠心成就好產(chǎn)品。

張聯(lián)東表示，洋河股份歷來(lái)就有“夢(mèng)想文化”的優(yōu)良傳統(tǒng)，從“藍(lán)色經(jīng)典”到“中國(guó)夢(mèng)”，再到“更好的時(shí)代，值得更好的你”品牌價(jià)值理念的提出，彰顯了企業(yè)發(fā)展的鮮明特征，其中蘊(yùn)含的家國(guó)情懷與時(shí)代精神，在消費(fèi)者心中有深刻的共鳴。目前，洋河正在將“夢(mèng)想文化”作為新時(shí)代“文化洋河”建設(shè)的核心內(nèi)涵，著力打造“夢(mèng)想的洋河，時(shí)代的洋河”。

隨著時(shí)間增長(zhǎng)名酒價(jià)值有望實(shí)現(xiàn)倍增

以洋河股份為代表，未來(lái)中國(guó)名酒將如何發(fā)展？

在對(duì)老名酒二次崛起案例進(jìn)行大量研究的基礎(chǔ)上，盛初集團(tuán)董事長(zhǎng)王朝成提出了名酒企業(yè)跨越式發(fā)展的三條路徑。

第一個(gè)是名酒的高端化，名酒復(fù)興的一個(gè)重要法則就是高端化戰(zhàn)略，比如洋河從海之藍(lán)、天之藍(lán)，再到現(xiàn)在的大單品夢(mèng)之藍(lán)，就是在堅(jiān)定地實(shí)行高端化戰(zhàn)略。

第二個(gè)是名酒的全國(guó)化，從全國(guó)的廣度走向全國(guó)的深度。

第三個(gè)是名酒的大眾化，王朝成認(rèn)為，名酒的大眾化，尤其是高線光瓶酒為代表的大眾化，被很多企業(yè)忽視了。

作為名酒，雙溝未來(lái)的發(fā)展更要注重雙輪驅(qū)動(dòng)，中高端的大產(chǎn)品線戰(zhàn)略和大眾領(lǐng)先戰(zhàn)略，同時(shí)發(fā)起供給，才能比較快地建立比較深度的省內(nèi)市場(chǎng)和周邊地區(qū)市場(chǎng)。

會(huì)上，洋河股份總裁助理、江蘇雙溝酒業(yè)銷售有限公司總經(jīng)理張學(xué)謙也明確了雙溝名酒化復(fù)興大戰(zhàn)略的藍(lán)圖，具體而言就是確立“名酒化、全國(guó)化、模式化、組織化”四大變革主方向，加速推進(jìn)雙溝組織化、全國(guó)化戰(zhàn)略落地，釋放名酒增長(zhǎng)紅利。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉認(rèn)為，“十四五”期間，白酒行業(yè)要保持持續(xù)增長(zhǎng)。在這一輪增長(zhǎng)中，像雙溝一樣的中國(guó)名酒醞育著更大的機(jī)遇。

“中國(guó)酒都宿遷，天賦醉猿，釀酒歷史厚重，天賦濕地，釀酒環(huán)境獨(dú)特，天賦活態(tài)老窖，雙溝釀酒技藝代代相傳，釀造儲(chǔ)備不斷提升，隨著時(shí)間的增長(zhǎng)價(jià)值倍增。”