不知秋遠(yuǎn)，不曉冬至。工作后，每日晨起出門(mén)，日落歸家，恍然四季之景都成了生活中可有可無(wú)的點(diǎn)綴，形色匆忙間總會(huì)被忽略。偶爾停佇時(shí)才發(fā)覺(jué)，昨日的草木蔥蘢已然換作現(xiàn)今的一地枯黃。當(dāng)這種感覺(jué)還未淡去，卻又在轉(zhuǎn)瞬的兩月后，迎來(lái)了今年的第一場(chǎng)雪。

“晨起開(kāi)門(mén)雪滿(mǎn)山，雪晴云淡日光寒?！币?a target="_blank">夜之間，冬雪已將屋舍樓宇鋪滿(mǎn)，入目一片白。偶有北風(fēng)拂面，涼寒中卷攜著暗香，卻不知嬌俏紅梅何在？不禁想起家鄉(xiāng)的老院前種下的幾樹(shù)寒梅和那一鍋熱氣騰騰的如意果。

一年四季，最渴盼的便是寒冬臘月，那時(shí)老院門(mén)前的梅花都已次第綻放，尚未消融的冬雪包裹著點(diǎn)點(diǎn)俏紅，院門(mén)前的臨街餐飲處，師傅們總會(huì)煮上一鍋飄香四溢的如意果，而我總會(huì)趁著歸鄉(xiāng)之際與親友們齊聚在那里，吃上一頓香甜的如意果，談笑賞梅。

我想，如意果定是古時(shí)哪位面點(diǎn)妙手從“梅須遜雪三分白，雪卻輸梅一段香”的詩(shī)句中覓得的靈感吧？若非如此，在制作面皮時(shí)，那洋洋灑灑的細(xì)白糯米粉為何紛揚(yáng)似雪？又為何在加入清水?dāng)嚢?、待粉白落定后要攪拌成落地粘黏的雪花狀?/p>

若非如此，在制作餡團(tuán)時(shí)，為何要選用綿軟細(xì)膩似紅梅的紅糖或是棗泥？又為何要將點(diǎn)點(diǎn)紅泥嵌入片片均勻的面皮里，猶如雪中藏梅？

雪白與梅紅應(yīng)是寒冬臘月最符合時(shí)令的絕色搭配了吧？如此，如意果也就有了令人觀之心動(dòng)的綺麗形貌了。不過(guò)要做好一道色香味俱佳的美食，尚缺少了一味香。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

而在制作如意果中，最令人生津的之處莫過(guò)于將薄薄的生姜片和著黃砂糖與紅糖等熬煮秘制湯汁的過(guò)程了，那時(shí)白里透紅的圓潤(rùn)果子已經(jīng)開(kāi)始下鍋了，絲絲醇香乘著騰騰的熱氣裊裊散開(kāi)，溫潤(rùn)著人的四肢百骸。

漸漸地，愈發(fā)的香氣四溢散開(kāi)，繞過(guò)鼻尖刺激著神經(jīng)、挑逗著味蕾，再加上清炒芝麻、花生、椰蓉的酥香，直教人沉醉其間不能自已，仿若自己便是那個(gè)因著暗香尋真芳的踏雪尋梅人了。

終于圓潤(rùn)的果子出鍋了，輕薄而富有彈性的白色外皮包裹著躍躍欲出的紅餡兒，多像閨閣小姐那吹彈可破的細(xì)膩肌膚，再配上周?chē)硽璧臒釟?，又似剛出浴的美人般旖旎生香?/p>

但見(jiàn)師傅們嫻熟地將秘制湯汁均勻澆下，再撒上剛炒香的椰蓉芝麻，一道色香味俱全的如意果便可以享用了。待熱氣稍稍退去，果子現(xiàn)出了旖旎真容，卻又似見(jiàn)到了一朵朵被白雪包裹的紅梅，嬌俏中更多了一份繾綣之意。

食之，不僅令人口齒生香，亦有一份詩(shī)意與柔情縈懷。而我，總會(huì)待到熱氣稍稍散去才去動(dòng)筷，畢竟等了這許久，不好好欣賞一番如意果的秀色豈不可惜？

聽(tīng)說(shuō)如意果還是個(gè)善于牽線(xiàn)的紅娘呢，舊時(shí)，因傳統(tǒng)保守觀念深入人心，男婚女嫁時(shí)彼此都較為含蓄矜持，故而，若是女方邀男方到家中做客，并親自下廚為其熬煮如意果，便意味著女子心慕于他，愿為他洗手作羹湯。而若男方吃完一碗要求再添一碗，則表明自己也心慕女方，愿好事成雙，與她恩愛(ài)到白頭。

心下不由生出些許想學(xué)做如意果的沖動(dòng)，也想效仿一回舊時(shí)女子，勇于追尋自己的真愛(ài)，只是不知，何時(shí)才有機(jī)會(huì)熬煮此道美味呢？

此味只應(yīng)天上有，人間哪的幾回嘗。越發(fā)地對(duì)如意果好奇起來(lái)，不知這道人間美味究竟來(lái)自何處，最終，卻從長(zhǎng)輩們口中得知，這是清朝年間鴉片的流入內(nèi)地時(shí)，上天賜予的。那時(shí)八仙之一的呂洞賓不忍看到百姓們?nèi)諠u消瘦，精神萎靡，故而將仙丹藏入糖粉內(nèi)，化作沿路小攤販，把它一一施與百姓，以佑他們一生安康，順?biāo)烊缫狻?/p>

每個(gè)美的事物背后總會(huì)有一段感人的故事或美好傳說(shuō)。人們將希冀藏于其中，以求它們能實(shí)現(xiàn)自己美好的祈愿。如意果亦然，也許，它真正的起源的確是在大清朝，那時(shí)百姓們流離失所苦不堪言，我想他們最渴盼的，便是一份安穩(wěn)如意吧。

一陣寒風(fēng)吹來(lái)，帶回了游弋的思緒，偶有零星的雪花落下濡濕了衣袖，愈發(fā)想念老家的紅梅和那熱氣騰騰的美味。不知今年歸家，是否還能趕上那剛出鍋的如意果呢？

文/白斐白

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