陶茶組合之

茶配

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配，不是配合，或配方。

而是配套的食物。譬如，

喝酒要有送酒的菜，這菜( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

就叫“酒配”。類似于“原配”。

吃茶要有“茶配”，這就是適合

送茶又能墊肚子的食物，譬如

南乳餅，咸中帶甜，乳味很好聞。

傳說(shuō)中隔壁的潮人吃了一晚的茶，

也沒有停下的意思，甚至沒有餓壞

了肚子。原來(lái)不只吃茶，還吃著若干

茶配。隔行如隔山，隔使人留戀各自

的語(yǔ)言，和習(xí)慣，從而擇一個(gè)地方繁衍。

而吃茶，并吃點(diǎn)茶配，卻是地方性發(fā)明。

2017年1月2日于石圍塘

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陶茶組合之

下午茶

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下午茶。倫敦或五巷

讓黃昏像碗蓋般

把茶沫刮掉吧，

夕陽(yáng)將下，紅

在天涯，意態(tài)

的午后，倫敦

或五巷，都沒有

貓樣的年華，只有

朋友送的紅木耳，

炒一把，送一杯晚霞

2017年1月2日于石圍塘

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陶茶組合之

茶膽?文膽

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文雖無(wú)第一。而文膽一詞，

卻極盡贊美之能事。譬如，

布雷先生，號(hào)稱蔣先生的

文膽。而毛澤東的文膽，

可能是他自己。至于野生

古茶樹，馴化之后，作為

家茶，它的茶膽依然故我。

換句話說(shuō)，茶膽可能是茶之

“依存度”。也就是說(shuō)，沖泡

方式，決定茶葉內(nèi)存的釋放。

于是苦而澀，仿佛一膽成讖。

2017年1月2日于石圍塘

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