春風(fēng)和煦，陽光正好，置身這花紅柳綠的江南景致中，一切都是那般的妥帖自然，一切都是那般的喜悅舒心。

每到春天，馬蘭頭就會不請自來，它采集天地之靈氣，吸取日月之精華，田埂上、院落里、池塘邊，隨處可見它的蹤影。它是大自然的美妙饋贈，更是田野里報春的精靈?！榜R蘭不擇地，叢生遍原麓。碧葉綠紫莖，三月春雨足。呼兒競采擷，盈筐更盈掬?！?/p>

你看，春雨滋潤后的濕地里，長著一簇簇類似菊葉的綠草，幼嫩地舒展著三四片葉子，密密麻麻地擠在一起，光亮的葉片上還攥著雨后的水珠。它們爭先恐后地層疊著、推搡著，伴著春風(fēng)，沐著春雨，抖甩出片片翠綠。

記得小時候，每到這個時節(jié)，我便會約上三五個小伙伴，挎上籃子，拿把小剪子，滿世界地去找、去采、去挖，一個下午就能聚攏滿滿一籃子的馬蘭頭，甭提有多開心啦。

還記得有一次采馬蘭頭的時候，看見一條粗粗的赤鏈蛇盤縮在草叢中，紅黑色的斑紋，直立的瞳孔，嚇得我們尖叫起來，好多天都不敢再去采挖了。

你知道挑馬蘭頭的三個步驟嗎，首先是找準(zhǔn)，然后是把馬蘭頭的葉子捋在手心，拿著剪子將嫩梢微紅的菜梗剪下（切記不要多剪），最后將鮮嫩欲滴的馬蘭頭放進籃子里。哈哈，采摘結(jié)束，你看看是不是很簡單。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

一年中，馬蘭頭從二月末開始出現(xiàn)，一直到五月末才老了不能再采。記得大前年，我每周都采，每周都吃，生病住院的時候，我問醫(yī)生：“是不是我馬蘭頭吃多了，中毒了”，醫(yī)生笑著說：“哈哈，我還從未聽說過，馬蘭頭吃多了會中毒呢”。

馬蘭頭，生長快、適應(yīng)性廣，無需防治病蟲，屬于環(huán)保型植物。它還有頑強的生命力，不怕嚴寒，不怕踩踏，不怕采摘，因為它有相當(dāng)發(fā)達的地下莖，眾多的“兄弟姐妹們”相互支撐著，維系著，地下莖不斷地供給養(yǎng)分，于是，新的小苗又會破土而出。

“離離幽草自成叢，過眼兒童采擷空，不知馬蘭入晨俎，何似燕麥搖春風(fēng)?！标懹问亲疃R蘭頭的，他在同情馬蘭頭的柔弱的同時，也明白了那些被采空的馬蘭頭會在一場春雨后再現(xiàn)。

馬蘭頭帶給人們的不僅是生動喜悅，還有春天的恬淡。新鮮的馬蘭頭略帶一點澀味，不能直接吃，最好先用開水燙去生澀，撈出攥去水分后備用。

燙好的馬蘭吃法很多：可以切碎了與豆干拌著吃，口感甚好，如若再加一點兒花生碎、糖醋和麻油，那滿口都是春天的味道。

馬蘭頭還可以做成豆腐羹，嫩豆腐的爽滑和馬蘭頭的清香相得益彰，春天彌漫的鮮香清爽頓時漾滿全身，讓人難以忘懷。

鮮嫩的馬蘭頭，營養(yǎng)豐富，清新可口，不僅是絕佳的食材，更是極好的藥材。春風(fēng)十里，不如摘一把馬蘭頭。它不僅可以解除油膩，還能清肝火，養(yǎng)肝血，具有很好的補血和明目作用，難怪清代袁枚的《隨園食單》中就寫到：“馬蘭頭摘取嫩者，醋合筍拌食，油膩后食之，可以醒脾?！?/p>

看著這普普通通的馬蘭頭，我在想，在這繁花似錦的春天，馬蘭頭可能是最不起眼的一株小草，但正是這樣一枚小植物，卻能入藥，還能做成美食，這不正說明了生活中總是不乏驚喜嗎，只要我們善于觀察，細細找尋，慢慢體味，就可能發(fā)現(xiàn)驚喜，找到收獲。

真的，只要你慢下腳步，用心體會，你就能發(fā)現(xiàn)生活中的各種美好，你就能領(lǐng)略生活中的各種甘甜，也許還會收獲另一個稚趣童年。

人生最愜意的事，恐怕就是享受這種沒有紛擾的光景了。

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