淺談宜昌江灘（4）

四、碼頭文化里的宜昌茶館

因?yàn)橛辛舜a頭，就有了幫派，有了幫派就會(huì)有管事的，其中就會(huì)有打碼頭的、想來(lái)挑釁的，也有幫內(nèi)弟兄尋求幫助的、幫兩邊說(shuō)合的，于是就得找個(gè)地方坐坐；因?yàn)橛辛舜a頭，就有了商品進(jìn)出，就得有人坐在一起談生意，也得有人在江邊等生意，還有那么多的水手、纖夫、貨主、修船的、扛大包的、挑散扁擔(dān)的，都需要在休息或者等待的時(shí)候找個(gè)地方坐坐。宜昌既是產(chǎn)茶之地，又是茶葉的集散之地，加上來(lái)往客商又多，茶肆酒館也就應(yīng)運(yùn)而生。

宜昌的茶館是隨著宜昌碼頭文化的興起而得到繁榮的。有資料表明，上世紀(jì)30年代，宜昌城區(qū)大小茶館就達(dá)200多家，而到了抗戰(zhàn)勝利后更是增加到三、四百家之多。宜昌的茶館不僅數(shù)量多，而且各不相同、豐富多彩。其中的油貨茶館最具宜昌特色。那是為了適應(yīng)宜昌人愛喝早茶和消夜茶的習(xí)慣，那一類茶館除了賣茶，還賣一些油炸食品。所賣的除了油條、油餅、油香兒、糍粑、麻花兒、卷子、馓子這些油貨之外，還有用糕模壓好放入鍋內(nèi)炸成的印子油糕，用燒餅夾上糍粑炸成的夾貨，以及本地特有的炸生面卷子和回火油條等。這類茶館的顧客，以進(jìn)城賣菜的農(nóng)民、碼頭工人、劃駁水手和人力車夫居多。大家圍桌而坐，吃油貨、喝蓋碗茶，攀談?wù)f笑，無(wú)拘小節(jié)，那里就是一個(gè)濃縮的小社會(huì)。

第二類是風(fēng)景茶館，顧名思義，風(fēng)景茶館自然以風(fēng)景取勝。宜昌自古就有游客和文人雅士到公園名勝之地坐茶館看風(fēng)景的習(xí)俗。而這些茶館多為露天，或設(shè)于公園草坪、或設(shè)于江灘涼亭、或設(shè)于湖泊垂柳之下，游人來(lái)此品茗，旨在山水合一。比如東山寺（備注：現(xiàn)在的東山公園）、中山公園（備注：現(xiàn)在的兒童公園）、南湖（備注：現(xiàn)在的南湖公園）等等。我很向往當(dāng)年的南湖茶館，就在現(xiàn)在的濱湖路一帶的茶館里，躺在竹靠椅上，遙想清人嚴(yán)思浚的“南湖荷葉覆鴛鴦、五月開塘雪藕嘗”和張鵬舉的“南湖湖水碧于油、蓮葉蓮花水上浮”的意境，眼前是一派湖波蕩漾、湖水漣漪，自然是美不勝收。

第三類是行業(yè)茶館和幫會(huì)茶館。有學(xué)者在相關(guān)文章中說(shuō)，那樣的茶館和現(xiàn)在的私人會(huì)所、地方商會(huì)一樣，一般不對(duì)外營(yíng)業(yè)，只對(duì)本行業(yè)和幫會(huì)成員開放。恕本人不敢茍同，因?yàn)檫@不是事實(shí)。那個(gè)時(shí)候的行業(yè)茶館雖然是行業(yè)開會(huì)、交換情報(bào)、商議大事的地方，可是平時(shí)的時(shí)候依然對(duì)外開放，尤其是幫會(huì)茶館，除了接待南來(lái)北往的本幫兄弟，除了給江湖上的弟兄提供一個(gè)講事實(shí)、擺道理的地方，平時(shí)就是讓大家坐在一起喝茶說(shuō)閑話、交流各路消息的地方，這從眾多的地方史料中也可以得出同樣的結(jié)論。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

還有一類是所謂的文化茶館。開茶館的除了賣茶，再附加一些彈唱、說(shuō)書、相聲等文娛活動(dòng)，當(dāng)然要憑票入場(chǎng)，這便形成了文雅的文化茶館。后來(lái)，北方京韻大鼓、蘇州評(píng)彈和木偶戲班、皮影藝人也到茶社演出，有些京劇、漢劇的票友偶爾也會(huì)粉墨登場(chǎng)，唱上一段折子戲。那座建于上世紀(jì)三十年代初的清風(fēng)亭茶社位于南湖靠隆中路（備注：現(xiàn)在的隆康路）一側(cè)。老板在南湖湖面上用竹木建造了一座亭子，取名“清風(fēng)亭”，常請(qǐng)有流動(dòng)藝人在此演唱小曲，亭內(nèi)放百把張竹躺椅，專供夏日晚上茶客們一邊聽曲一邊飲茶納涼。

不過(guò)我印象最深的還是我們家住在四新路人委宿舍的時(shí)候、直到文革前還存在的木橋街的那個(gè)燈影子（備注：宜昌話，皮影戲）館。小時(shí)候常常趴在茶館外面臟兮兮的板壁上、瞇著眼透過(guò)縫隙看熱鬧；我還記得學(xué)院街靠江邊的那個(gè)泡茶兼售油炸食品和蒸籠食品的油貨茶館，每次經(jīng)過(guò)的時(shí)候，從茶館里飄出來(lái)的香味就使當(dāng)時(shí)是學(xué)院街小學(xué)五年級(jí)學(xué)生的我饑腸轆轆，直到現(xiàn)在我也對(duì)那種油條情有獨(dú)鐘，只要光臨沃爾瑪或者大潤(rùn)發(fā)就會(huì)買上幾根解饞。

那些茶館大多破破爛爛，不講究門面，那些茶客也不太講究衛(wèi)生，除了喝茶，就是打聽消息、做生意或者聽人講話。印象最深的就是幾乎每一個(gè)茶館的伙計(jì)都會(huì)高高舉起一種銅制的長(zhǎng)嘴壺，輕輕傾倒，開水就像銀索般地沖入茶碗里，絕對(duì)沒(méi)有半點(diǎn)濺出，那就是技術(shù)，至今仍記憶猶新?？上КF(xiàn)在那種頗有特色、還有古老遺風(fēng)的茶館早就蕩然無(wú)存，油貨茶館現(xiàn)在演變成了提供煲仔飯、鐵板飯、韓國(guó)料理的地方，文化茶館索性變成了夜總會(huì)或者棋牌室，一壺茶要價(jià)不菲，也就沒(méi)有那個(gè)味道了。

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