肉夾饃或許就是老馬的宿命。

陜西人有段鄉(xiāng)音：“他大舅，他二舅都是他舅。高桌子，低板頭，都是木頭；走地大理韓城縣，過渭南，闖潼關(guān)，路過延安府；西安的羊肉泡，岐山地臊子面，還有乃秦鎮(zhèn)涼皮兒，老潼關(guān)肉夾饃，都撩咋咧，好吃得很么！”

說到這兒，咱們再說說老馬和肉夾饃的這點(diǎn)事兒。老馬其實(shí)也是從小馬慢慢變成了老馬，家住延安洛川一個(gè)小山溝溝里的他，少年時(shí)懷著一腔熱血，乘著大綠皮車，走過了嘉峪關(guān)，跨過了火焰山，去了新疆參軍，剛到部隊(duì)那會沒幾天，就上了前線，曾趴在防空洞里，親眼看著自己的戰(zhàn)友站起來撒尿時(shí)，被敵人的子彈射穿過了胸膛... ...

八年后，戰(zhàn)爭結(jié)束了，老馬退役了，回到了故鄉(xiāng)，深夜里他用嘴叼著自己僅有的行李袋，摸黑爬過了村前的小橋。就這樣，貧窮的日子接踵而來，在部隊(duì)他學(xué)會了開坦克，用刺刀。三八大蓋、沖鋒槍，各種武器馬馬虎虎使著都還順手，唯獨(dú)沒學(xué)會的就是種地，八十年代的陜北，雖然改革開放的熱浪高漲，但那塊淳樸的黃土地依然一片貧瘠。偶然的日子，老馬的三弟在集市上給老馬買了一個(gè)肉夾饃，外黃里嫩，肉香四溢，對于一個(gè)吃不飽飯的人來說那是何等的誘人？正當(dāng)他準(zhǔn)備張口咬的時(shí)候，迎面走來自己剛滿十歲的兒子和他的表弟，老馬把放到嘴邊的肉夾饃掰成兩半分給了兩個(gè)孩子，看著兒子盯著他狼吞虎咽的模樣，他有說不盡的心酸，自己的兒子長這么大了，還是第一次吃肉夾饃。

一個(gè)38歲的男人站在自己孩子面前，他那一刻的心情怎么講呢？或許是酸澀，或許是說不出的傷感，誰知曉呢！

就是那一年他決心做肉夾饃，背起行囊再一次，走渭南過潼關(guān)，拜師65歲的廖師傅悉心做肉夾饃，靠軍人的真實(shí)、忠誠。就這樣一份小小的肉夾饃，他支撐著自己的家。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

多年后，他和肉夾饃的情感，他把它棒在手里滿滿的都是說不清的感動(dòng)。后來兒子長大了，去了那個(gè)有海的地方，在那里兒子也有了自己的家，老伴也忙著去幫兒子帶孫子，孤零零的自己放下了手里的肉夾饃，是不舍，是懷念，每日里簡簡單單地種著自己的那幾畝果園，最開心的就是晚上拿起手機(jī)和老伴視頻看大胖孫子。

歲月荏苒，光陰似箭。小孩子可愛的某樣，肉嘟嘟的小臉蛋，牙牙學(xué)語的調(diào)皮，唉......

老馬再一次背起行囊，帶著小小的搟面杖，來了這座有海的小城，為了孫子，為了兒子，他置辦行頭想將最傳統(tǒng)，最具風(fēng)味的陜西潼關(guān)肉夾饃分享給這座小城的時(shí)候，他沒想到的是他錯(cuò)了，他那原始的做法，他那傳統(tǒng)的爐子已不被別人買賬，沮喪、懊惱，重新市場調(diào)研，重新走訪，根據(jù)時(shí)代潮流，他改變了他原始的爐子，更時(shí)尚更衛(wèi)生，唯一沒變的就是那純正的口味。

一個(gè)男人的堅(jiān)持，一個(gè)男人的夢想，已過知天命之年的他，唯一想做的就是對肉夾饃的尊重，對最原始肉夾饃文化的傳承，讓美味永不改變，緩緩流傳下去，至于能掙多少錢，有口飯吃足以。

或許傳承的文化值得人尊重，或許老馬和肉夾饃的故事，只是傳統(tǒng)文化中小小的冰山一角，您說呢？

衷心祝愿我們傳統(tǒng)的文化，街頭上那些舌尖上的美味，能夠健康，文明，美美的有滋有味的傳承下去。

就這樣！

文/馬李斌

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