幾個人閑聊，說起現(xiàn)在食品吃起來淡一味，找原因，有人說，化肥雖然增加了糧食產(chǎn)量，省了人力，影響食物品質(zhì)的一個因素，并且使用時間長，土地板結(jié)退化。認為還是農(nóng)家肥種出的糧食和蔬菜，吃得味道足，口感好，營養(yǎng)豐富。

說起農(nóng)家肥，我小時候見過，還親身參加一些積農(nóng)家肥，我還是知道一點。農(nóng)家肥大致有四種來源。一是家家戶戶上繳到生產(chǎn)家的家禽的糞類，二是生產(chǎn)隊夏天割青草漚的，三是生產(chǎn)隊出牛鋪產(chǎn)生的肥料，四是堰塘的紫泥的肥料，五是田地長的紫云英、紅花草，犁埋田地成肥的。

平時農(nóng)戶每家，都積攢豬糞雞糞，到一定數(shù)量，挑到或用板車，交到生產(chǎn)隊土家肥堆上，換工分。農(nóng)閑時，或早晨，經(jīng)常有刳個糞筐，提個糞鏟，到村里轉(zhuǎn)動撿糞，以期能多換點工分。

夏天稍閑時，草棵茂盛，稍閑時，遇到下雨，生產(chǎn)隊安排人們割青蒿雜草，在村里路邊，放幾谷堆，然后，把村里經(jīng)家禽走動的肥壯、生一層綠鋪的濕泥，鏟一層，堆在青草上，用泥土把青草堆糊得嚴比合縫，不透氣，整修成一個個小山包或長方體形狀。青草和肥泥，經(jīng)高溫發(fā)酵腐爛后，成為很好的有機肥。

生產(chǎn)隊的牛鋪也是產(chǎn)生農(nóng)家肥的一個地方。牛鋪是拴牛喂牛的地方。牛吃喝拉撒都在里面。隔一段時間，喂牛的就要出牛鋪，把牛屙尿在牛屋的牛糞帶污泥，鏟到糞撮箕里，挑堆到外牛屋外面成堆發(fā)酵，然后再挑進新土墊在牛鋪。發(fā)酵好的牛糞，是很好的腐植肥。

每年過春節(jié)摸藕清堰塘，挑到在稻場和田更的紫泥，經(jīng)嚴冬一凍，變酥變碎，撒到田里，也是壯地的好肥料。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

后來上面要求生產(chǎn)隊推廣種植水稻，農(nóng)家肥明顯不夠，學外地做法，讓閑田先長植物，然后埋土漚爛壯地。種冬小麥時，留作下年種春稻的田地，耕耙后，撒上黑色的紫云英種子。第二年開春后，紫云英長得像田地像蓋一層厚厚綠被，長的嫩尖，被荒春頭上，餓著過的村民掐回家，洗凈后，拌上粗豆面，蒸熟后，澆上蒜泥，像蒸桐蒿一樣好吃。四五月份，長老的紫云英開著紫色一串串細碎花，映照天地都是一片紫色紫霧，非常壯觀。這時，要整田插秧。由于紫云英長得厚實，又縱橫交錯，牛犁不動。社員們?nèi)巳四冒牙P，站成一排，將田里的紫云英剁碎剁平，然后，再叫牛犁，把紫云英埋進土里，從渠里灌進水泡漚，最后再耙成水田插秧。隨著紫云英的漚爛，壯水肥地，使稻秧長勢很好，稻谷產(chǎn)量增加。

還有一種叫紅花草的植物，紫云英一樣，也可以作綠色肥料。只不過紅花草，春上開花，田野一片花紅，似田落彩霞，如地鋪云錦，成為那個火熱而又單調(diào)年代，一道特殊亮麗的風景。比起紫云英，紅花草長得嫩葉脆梗，更好犁，更好漚爛，更有利水稻生長。

現(xiàn)在食物充足，生活寬裕，但吃的東西，總感到?jīng)]有以前的味純、味正、味濃，可能有化肥和農(nóng)藥過量使用造成的，叫人不由得懷念對環(huán)境無影響、無污染的農(nóng)家肥來。

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