入夏以來(lái)，在街上看到農(nóng)民賣雞樅，兒時(shí)撿雞樅的一幕幕又浮現(xiàn)在眼前。

我的家鄉(xiāng)在丘北縣境南部一個(gè)偏僻的小山村，那里盛產(chǎn)菌中之王—雞樅。初夏的傍晚，“吱—吱—”，村頭樹林里傳來(lái)了響亮的蟲叫聲，聽到后，母親高興地告訴我們，雞樅蟲叫，雞樅很快就長(zhǎng)出來(lái)了。

不久，幾場(chǎng)雨過(guò)后，上山做活計(jì)或放牛的人們就撿到了雞樅。我們這些小孩子知道后，就會(huì)約上伙伴上山撿。撿雞樅要講究經(jīng)驗(yàn)，一是看地形，二是看舊雞樅窩。我們村的南北方向是紅壤土，生長(zhǎng)的雞樅肥大，味香，出的數(shù)量多，周期長(zhǎng)。東西方向是沙石山，出的雞樅個(gè)小，數(shù)量少，且周期短。所以，我們都喜歡到南北方向的紅壤土去找。出得最早的是黑雞樅，有獨(dú)朵的，也有一窩一次出三四朵的。出得稍慢一點(diǎn)的是板油帽雞樅，這種雞樅比黑雞樅小一點(diǎn)，但數(shù)量多，有的一窩要出上百朵，并且在幾米內(nèi)會(huì)有兩窩甚至三窩連串起來(lái)。再晚一點(diǎn)的是大黃雞樅，這種雞樅個(gè)大，比其它的香，所以是做雞樅油的好料。最晚的是小板油帽雞樅，這種雞樅只有現(xiàn)在的珍珠菌那么大，多的一窩也是上百朵。

撿雞樅首先就是要吃得苦，天不亮就出發(fā)，小孩子們不善于去找新的雞樅窩，多數(shù)是抬著削尖的木棒或竹條沿著大人們?cè)缇吞こ鰜?lái)的雞樅路找，看見雞樅后，不能拿鐮刀、鋤頭等帶有金屬的東西挖，要用削尖的木棒或者竹條挖，土地肥沃的地方要挖三四十公分。如果用帶有金屬的東西挖，這窩雞樅就敗了。敗了的雞樅窩，第二年長(zhǎng)出的就是一根一根的小雞樅柱，俗稱雞樅香，人們都不食用。出了雞樅香，證明這窩雞樅已經(jīng)敗了。人們?yōu)榱藖?lái)年還有雞樅吃，誰(shuí)都嚴(yán)格遵守“不用金屬挖雞樅”這個(gè)不成文的規(guī)定。

在我們苗寨，除了不用帶金屬的東西挖雞樅，還有一些古老的規(guī)定，如果大家一起去撿，不論年老長(zhǎng)幼都是見者有份，最后回家一起平分，不夠分就定在一家煮好后自己抬飯拿酒一起去分享?，F(xiàn)在雞樅的價(jià)格很貴，大家撿到了拿去賣平分錢。除此之外，如果見到剛剛冒土的雞樅，還不適合挖，就割點(diǎn)嫩蕨棵或者蒿枝蓋上去，后面來(lái)的人見了，知道這窩雞樅已經(jīng)有人先看到，就會(huì)自覺地走開。

暑假是雞樅生長(zhǎng)的季節(jié)，從小學(xué)到中學(xué)，為了掙學(xué)費(fèi)，每個(gè)假期我都經(jīng)常和其他伙伴去撿雞樅，只要撿到雞樅，第二天無(wú)論天晴下雨都得拿到街上賣，因?yàn)?a target="_blank">時(shí)間長(zhǎng)了，雞樅的顏色和味道都會(huì)變。每當(dāng)把賣雞樅的錢揣進(jìn)熱乎乎的口袋里，知道又掙到了一份讀書的錢，心里是無(wú)比的高興。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

雞樅是上好的美味山珍，是真正的無(wú)公害食品，味鮮甜脆嫩，清香可口，據(jù)有關(guān)資料記載，它含有人體需要的氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，《本草綱目》也說(shuō)它有“益胃、清神、治痔”等作用。所以備受消費(fèi)者的青睞，價(jià)格也不菲。但從我的家鄉(xiāng)撿來(lái)的雞樅都沒有機(jī)會(huì)擺在街上叫賣，原因是從紅壤土生長(zhǎng)出來(lái)的雞樅味道更香更純真，價(jià)格比其他地方的也要高，外面有昆明的老板直接訂購(gòu)，縣內(nèi)有幾家食品公司在做雞樅油，每到雞樅生長(zhǎng)的季節(jié)，每天都有二十多人到我們村子和附近五六個(gè)寨子收購(gòu)，供不應(yīng)求?，F(xiàn)在，我們村子有三四個(gè)專門做雞樅生意的人，單此一項(xiàng)每年就要賺上萬(wàn)元。

我回家鄉(xiāng)撿雞樅的計(jì)劃已經(jīng)多年，但由于工作繁忙一直都沒能成行，每年都是兄弟們帶點(diǎn)過(guò)來(lái)，每當(dāng)聞到家鄉(xiāng)雞樅的清香，我就感受到了濃濃的家鄉(xiāng)情。

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