人們常說(shuō)：冬吃蘿卜夏吃姜。這不，冬早已來(lái)臨了，該吃蘿卜啦。 我生在赤壁，長(zhǎng)在赤壁，可對(duì)赤壁蘿卜的了解還是近兩年的事。赤壁西郊有個(gè)叫望山的地方出產(chǎn)的蘿卜不僅形美，而且味美。望山的蘿卜身長(zhǎng)修長(zhǎng)，皮薄皮白且水靈靈的，它們的頭上都頂著綠纓纓的葉兒，美麗得很，這種蘿卜燉排骨燉骨頭都很出味兒，吃在嘴里一抿就化了，那湯喝起來(lái)不僅味鮮而且?guī)c(diǎn)甜味兒。

望山的蘿卜還可小炒，切成絲，加點(diǎn)肉絲在鍋里快速地翻炒幾下就可以了。如果你喜歡吃水煮魚(yú)，則可以在魚(yú)里加一點(diǎn)蘿卜煮，那蘿卜可有鮮味兒了。

如果蘿卜豐收了，一時(shí)吃不完，你可以把蘿卜切成片曬干，在冬日用來(lái)與排骨或骨頭一起壓，它就成了許多人的美味。

赤壁還有一種個(gè)兒圓圓的蘿卜，它的皮有點(diǎn)厚，人們往往把它切成絲曬干，然后撒上鹽和勻然后揉一揉，加上切細(xì)的干辣椒和姜絲還有胡椒放在密封的壇子里置十天半月就可以了。要吃的時(shí)候，從壇子里抓上一把，放在鍋里小炒一下就可以了，吃起來(lái)的時(shí)候脆嘣脆嘣的。

蘿卜不僅可以用來(lái)曬干吃，還可以把它們做成酸蘿卜吃。小時(shí)候，母親總是用一個(gè)大缸裝上一缸的鹽水，然后把洗凈的蘿卜浸泡在缸中，上面放上一些石頭壓著，過(guò)了一段時(shí)間，缸里會(huì)起一些白泡沫，那些蘿卜往往就酸了。我們嘴饞了的時(shí)候，就伸手從缸里抽出一個(gè)小小的蘿卜，咬上幾口，酸而且脆，很解饞而且開(kāi)味兒。也有把蘿卜切成絲用鹽水泡在壇子里的，你想吃甜的，就在里面加點(diǎn)糖，你想吃辣的，就在壇里加上點(diǎn)辣椒，還有人加上一點(diǎn)花椒。吃飯的時(shí)候，夾上幾筷子，你定能吃上幾大碗飯。

人們常說(shuō)，蘿卜白菜，老百姓的喜愛(ài)。不錯(cuò)，赤壁蘿卜是赤壁人民小菜中的最愛(ài)。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

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