今天在菜市場看到了蒲公英和曲麻菜，他們幾乎長的都一般大小，被洗得干干凈凈水靈靈的甚是招人愛，哦，又到了該上山采菜的季節(jié)了。

小時候每到這樣的季節(jié)，我都會帶上爺爺用苕條編成的小筐，拿著用廢棄的鐮刀頭做成的挖菜刀，到村邊的公路旁，或者田間地頭荒郊野外去挖野菜。

最早出來的應(yīng)該是蒲公英，雪剛剛化凈那些被凍成紫色的野菜你必須用刀尖剝?nèi)ブ苓叺目莶荩缓笊钌钔诘礁?，再摘掉周邊的枯葉，一株根白葉紫的野菜就裝進(jìn)了自己的籃子里，它們帶回去是蔫巴巴的，經(jīng)水一泡就脆生了。接下來小根蒜，柳蒿芽，曲麻菜，就開始陸續(xù)長出來了，沒多久又開始掰刺老芽，刺五加葉，采蕨菜，燕尾菜，大葉芹，廣東菜，老桑芹等，那時候自己可是個采菜的能手，我自己往筐里裝，別的男孩子居然從我的筐里往出偷，即使那樣我也每次都是滿載而歸的。

那時候家里是一口大鐵鍋，煮著一鍋熱氣騰騰的大碴粥。園子里有一個大缸，飄著誘人的醬香，我每次采菜回來都燒上一鍋開水，把柳蒿，蕨菜分開來燙，再到園子里拔幾顆大蔥，薅一縷香菜，接下來就是享受成果的幸福時刻了。

那時候大碴粥很清香，可能是因為用“碾子”磨成的緣故吧?？赡墚?dāng)今的人們已經(jīng)不知道什么是“碾子”了，那冰冷的石板和圓形的磙子把玉米壓碎以后，人們再用篩子選出符合自己要求的規(guī)格粗糙而又很原始，因為不像現(xiàn)在這樣用機(jī)器的高溫打磨所以包谷的漿汁揮發(fā)的也少，再加上用當(dāng)?shù)厣搅掷镎椴駸?，熬好的大碴粥金黃黃稠稠的，幾乎在村頭就能聞到誘人的清香，那時候的大碴粥嚼起來是滿口的香甜，喝著米湯都甜絲絲的，吃多少都不傷胃。

那時候的山野菜也格外的嫩，柳蒿又粗又綠，用手一掐脆生生的就折了，在開水里打幾個滾，再用涼水冷卻，攥干表面的水分，夾起一縷，蘸點(diǎn)大醬，入口鮮嫩清爽，老蕨菜滑溜溜的口感，好像不用嚼就咽下去了，那滿口的嫩呀，讓人胃在投降，可嘴卻還在逞強(qiáng)，每當(dāng)看到父母弟妹們滿足的表情時我都老有成就感了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

但在品類繁多的野菜中媽是不吃徽菜的，因為剛剛跟爸逃荒到北大荒，正趕上“低標(biāo)準(zhǔn)”挨餓，媽吃徽菜中毒了，臉和身上都浮腫，差點(diǎn)沒送命。據(jù)說在過去鬧糧荒的時代，野菜可是救活了好多窮人的命，有的野菜還受過“皇封”那。

我喜歡吃野菜，因為它們自然干凈。它們就那樣漫無目的生長在山坡上叢林中，一陣風(fēng)吹了，一顆種子落地，就應(yīng)和著季節(jié)生長起來，沒有人工施肥，沒有暖棚保護(hù)，就那么自由自在的長在荒蕪里，嫩綠在豐腴下，沐浴著天之光吸收著地之氣，自然而然的生長著，它們或是一株株，或是一片片，在春暖花開的季節(jié)勾引著人們的貪欲，等待為她艱辛而來的人，被采摘了似乎是為了完成一種宿命，為了走近這喜歡它的人胃里，貼近心臟，或者融入血液里。

在采集山野菜的時候，如果幸運(yùn)還能驚飛孵化的野鳥，撿到很多野雞或者野鴨子的蛋，打開一個看看，里面的雛形不大便帶回去腌制，或者在園子里割一把韭菜，煎出來菜色那是典型的黃配綠。

當(dāng)然我吃山野菜主要是得有好大醬，要是有開江的小魚毛剁碎了再放點(diǎn)青辣椒，那些山野菜可真就成了我的命了，喜歡小時候媽做的魚醬，把我們一個個吃的水靈靈白晶晶，不缺鈣。也沒有廢舊皮革料。

現(xiàn)在我也喜歡冷藏一些山野菜在冰箱里每當(dāng)春節(jié)互相宴請賓朋時，或小炒，或涼拌，或蘸醬，反正怎么做都是一道受歡迎的美味佳肴。

如今生活在喧囂浮躁的都市里，每當(dāng)有應(yīng)酬要出去吃飯的時候，都不知道該怎么點(diǎn)菜，飯店的菜品明油亮芡，外形極其精美，可我卻怎么也吃不出小時候在自家大火炕上一盆大碴粥一筐蘸醬菜的那種感覺了。

可能人到了一定的年齡是需要一種回歸的，回歸到最初的本原，就像這世間的萬物一樣，生于天地間死于天地間，最終塵歸塵，土歸土，屬于自己的只有對那些過往歲月的偶爾懷念。

2012。4。26

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