閩南茶道，只有品過，才知道什么叫茶；只有悟過，才知道什么叫道。那個(gè)金秋時(shí)節(jié)，我正好在江南，友人相邀，一場茶飲，讓我至今難以忘懷。

那個(gè)金菊簇?fù)淼幕▔?nèi)，葡萄架延伸的小院。一張古色古香的圓桌上，一套古色古香的茶具，煞是精美；一個(gè)造型別致的紫沙壺，四只別致的小杯，放在一方精致雙層網(wǎng)狀的茶盤中。不知是雅致的茶具，點(diǎn)綴了這雅致的空間，還是雅致的空間，點(diǎn)綴了這雅致的茶具；仿佛進(jìn)入了書香門第的宅子，一種幽雅，一種古樸，一種神韻撲面而來，親切而韻致，似乎只要身臨其間，就是一種享受了。

朋友禮貌而熱情，招呼我一行三人，在具有古樸韻味的藤椅上坐定。

藍(lán)天白云飄飄，微風(fēng)習(xí)習(xí)盎然，濃郁著這雅致與親切的意境。朋友一壺沸水的到來，鮮活了如具生命，或靈性的茶具。友情也隨之裊裊升起，那熱騰騰的噓寒問暖的寒暄，把闊別的友情渲染的有聲有色；而那茶飲，在那笑聲中活靈活現(xiàn)起來。

朋友用沸水，浸澆了茶具；在那熱氣騰漫之時(shí)，朋友問我喜歡喝哪種茶，是鐵觀音，白毛銀針，還是普餌；我說客隨主便吧。朋友說到這邊還是喝普餌吧，他沏入沸水于壺中，一種清香頓時(shí)溢滿小院，那景致讓我想起了儒雅二字。只見他漫不經(jīng)心，輕拎壺瓶，在茶盤的邊緣，輕畫兩周，煞有介事的說，這是“游山玩水”，祝朋友心情好。仿佛一種禮貌的神圣程序，莊嚴(yán)而雋永。

片刻小息，朋友左手輕按壺蓋，右手拎著壺體，掃酌與四個(gè)杯中，介紹說，此稱“關(guān)公巡城”。我等如臨云霧，只是傻傻地看著，但茶水只入半杯。小傾，朋友又舒緩地，一點(diǎn)一滴的增沏，并說此為“韓信點(diǎn)兵”。此時(shí)，早已茶香襲人，幽幽撲鼻了。( 文章閱讀網(wǎng)：www.sanwen.net )

我頓時(shí)口舌升津，端杯意欲海飲。朋友笑曰，等等，喝閩南功夫茶，要有獨(dú)特的耐性；先聞其香，再觀其色，然品其味。耳聞目睹的斯時(shí)，我感嘆不已。盡管你學(xué)書五車，溫文爾雅，身份顯赫，此時(shí)，也會(huì)如同啟蒙幼子，如同大亨馬崽。在效仿一切之中，才開始慢條斯理地，品起這獨(dú)特而具傳奇魅力的閩南茶。

聞一聞，香滿唇齒；看一看，色清水潤；啜一啜，神定氣爽。我等盡情如法炮制，盡情感受這獨(dú)特神韻。朋友又笑說，你們這是“玩茶”。簡直一套一套的，深感精深和神奇。

我等興致正酣，朋友抱出一個(gè)陶瓷大缽說，我今天“擂茶”，敬奉家鄉(xiāng)的朋友。我不知所云，只是笑著，應(yīng)著，看著。朋友一邊老練的操作，一邊向我們耐心的解說。

那個(gè)大缽，外光內(nèi)糙，叫“擂缽”，那“擂棒”是油茶樹木精制而成的。朋友先將茶葉與白芝麻，放入擂缽，加上少許的水，開始搗，就如先前老中醫(yī)的做派。他又依次放入花生，陳皮，甘草，以及鳳尾草，搗啊搗，搗擂成了糊狀后，沖入沸水，少許攪拌，即可飲用了。

朋友把小杯茶具，移到邊上，換上較大些的茶杯，與我等分別酌上，都沒敢漠然而喝，惟恐又鬧笑話。朋友又開始闡述他學(xué)來的高招高論，先期的是清茶，清清腸；喝這擂茶啊，則是保養(yǎng)，主要是潤腹的。他開始飲，我們才隨之飲將起來。我平生飲著第一次叫“擂茶”的茶，感覺新鮮而獨(dú)特，韻致而暢然。

于我看來，閩南茶道，實(shí)在令人神往。那種精道，那種典趣，無疑是傳統(tǒng)延續(xù)的雅致，也是友人相聚相敘的風(fēng)景，更是品味生活的盛宴。

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