開本：720X1000

字數(shù)：367千字

定價：48元

這本書是沈嘉祿的代表作，插畫是戴敦邦的。他們兩人私交甚好，合作多次。戴敦邦畫的三國演義插畫現(xiàn)在也比較流行。但是，論精細度和飄逸感，還是56年的《三國演義》插畫好。

這本書乍看很厚，掂量起來卻很輕，使用了現(xiàn)在頗為流行的輕型紙，但是所幸味道不重，紙張也沒有很快發(fā)黃。印刷質(zhì)量還好，沒有出現(xiàn)漏印歪斜的現(xiàn)象。

沈嘉祿寫的上海菜是上海本地作家里比較有名的，最初他的文章大多登載在《新民晚報》上，他寫的隨筆有趣簡單，寫出來了他那個年代的上海美食體驗。

但是，沈嘉祿老先生出身浙江，從小還是以浙江菜為主，所以他的文章里還穿插了許多浙江菜做法，以及由自己母親聯(lián)想到的浙江風俗。所以，這本書不僅寫了這些年來上海的風云變幻，還有一個外鄉(xiāng)人在上海扎根的歷史進程。

寫自己的家鄉(xiāng)時以自己的家鄉(xiāng)為榮，本是一件非常正常的事情。但是這位沈嘉祿老先生卻處處拉踩北方菜和北方人，幾次三番說北方菜粗糙，北方人吃飯粗俗。不僅讓人覺得他心胸狹窄，也讓人懷疑他自封的美食家是否只局限于他自己的家鄉(xiāng)。北方有那么多省市，沈嘉祿卻以“北方”潦草概括，真是讓人為他感到遺憾。他在書里點名反駁梁實秋和逯耀東，為上海本地美食鳴不平。梁實秋因為上海朋友一大早讓他吃水泡隔夜剩飯，所以寫文抱怨了幾句，沈嘉祿就說這是不懂風情，不理解上海文化。大抵人都是護著自己的家鄉(xiāng)和家鄉(xiāng)文化的。其實，每個地方都有自己特色的美食和飲食文化，沒必要爭出個高低。讀書人如果生得雞腸鼠肚，那真是要處處小心眼了。上海孤兒院的兩千孤兒，還是內(nèi)蒙人給養(yǎng)大的呢，怎么能那樣詆毀北方人和北方文化呢？

這本書本身寫得還是可以的，雖然深度不夠，但是寫得還算有趣自然，讀來消遣是很好玩的。只是沈嘉祿老先生大概沒有聽過一句話：在19世紀的大英帝國，最底層的挖煤工人聽見國歌也會驕傲地挺起胸膛。

為自己的家鄉(xiāng)驕傲沒錯，但是，真的沒必要因此看不起其他地方的人?！俺鞘袃?yōu)越感”是最虛幻的優(yōu)越感，城市只是人生活的區(qū)域，人能活成什么樣，還得看自己。

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