秋冬季節(jié)，山楂憑借鮮紅的顏色、玲瓏的外形、酸甜可口的味道讓不少人垂涎欲滴。山楂可以作為食品直接食用也可以用于山楂汁、山楂糕、糖葫蘆以及罐頭等。眾所周知，山楂的主要功效是幫助消化，常吃山楂可以促進(jìn)腸胃的吸收功能、開胃，對身體肥胖也有一定的改善作用。那么，山楂還有哪些功效呢？今天就跟大家一起聊聊山楂的那些高價值產(chǎn)品。

　　山楂生吃保健 入藥治病

　　從營養(yǎng)學(xué)角度分析，山楂中含有豐富的維生素，含量僅次于鮮棗和獼猴桃，每100克果肉中維C含量可達(dá)60~90毫克，還含有維生素B1、B2。山楂中糖類、有機(jī)酸含量都比較高，生吃雖好但口感很酸人們常常難以接受，吃法上也還可以選擇吃冰糖葫蘆，冰糖葫蘆中山楂果實(shí)基本沒有經(jīng)過高溫破壞，口感酸甜可口。

　　高血壓患者需長期服用降壓藥，服用藥物的同時配以山楂菊花茶，能收獲意想不到的降壓效果。隨著人們生活水平的提高，脂肪攝入過多、飲酒過量等會引起肝臟脂肪代謝紊亂，增加高脂血癥發(fā)病率。改善生活、飲食習(xí)慣、服用藥物或藥膳可幫助降低血脂。不妨嘗試一下山楂丹參茶，可有效緩解癥狀。

　　山楂果汁產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 反滲透膜技術(shù)出力不少

　　近年來，果汁因其美味及豐富的營養(yǎng)價值而備受廣大消費(fèi)者的喜愛。從工業(yè)的角度來看，確保果汁的微生物安全是提高食品安全性、增加經(jīng)濟(jì)效益的重要步驟。傳統(tǒng)的熱處理往往導(dǎo)致果汁在感官特性、營養(yǎng)品質(zhì)和功能價值等方面出現(xiàn)不可逆轉(zhuǎn)的損失，影響果汁品質(zhì)。

　　隨著膜分離技術(shù)的不斷推廣和應(yīng)用，果汁生產(chǎn)采用膜分離技術(shù)的典型成功案例屢見不鮮。采用反滲透膜技術(shù)生產(chǎn)山楂汁是常溫下純物理操作過程，期間無化學(xué)反應(yīng)，不會引入外來雜質(zhì)，能耗低。系統(tǒng)設(shè)計(jì)在線再生清洗排污裝置，降低勞動強(qiáng)度和生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率。反滲透膜系統(tǒng)使用壽命長，可恢復(fù)性能好，抗微生物污染能力強(qiáng)，能長時間維持較高的滲透通量和截留率。反滲透膜分離技術(shù)取代傳統(tǒng)的熱蒸發(fā)處理，縮短了加工時間，“鎖”住了山楂中的營養(yǎng)價值成分，完整保留果汁成品的色澤和口感，有效增加了山楂汁的貨架期，對推動高附加值山楂產(chǎn)品的生產(chǎn)具有重要的指導(dǎo)意義。