今天這款檸檬夾心磅蛋糕，入口層次豐富，嘗一下甜而不膩，口齒留香，酸酸甜甜，回味起來滋味無窮，隨著時間的流逝會跟蛋糕完美融合，值得一試哦！

【原料】

蛋糕原料

雞蛋————2個

白砂糖———40克

香草精———2克

低筋面粉——60克

無鹽黃油——20克

牛奶————15克

檸檬皮屑——1個

檸檬夾心乳

雞蛋————1個

白砂糖———30克

檸檬汁———45克

無鹽黃油——45克

玉米淀粉——5克

檸檬糖霜

糖粉————45克

檸檬汁———15克

【制作過程】

1、雞蛋2個、白砂糖40克、香草精2克，隔熱水打發(fā)。

2、打發(fā)至蛋液溫度在35-40℃，手摸上去有點熱以后，取出蛋盆。

3、把無鹽黃油20克、牛奶15克，放一起隔熱水，讓黃油完全融化。

4、趁融化黃油的時間，我們打發(fā)前面的蛋液，打發(fā)至蛋液的顏色變淡、體積變大，劃8字流下的痕跡慢慢消失即可。

5、取檸檬1個，刨出外表的檸檬皮屑，注意不要里面白色部分。

6、再篩入低筋面粉60克，翻拌均勻。

7、取一點面糊，放在融化的黃油牛奶液里，混合均勻。

8、全部倒入面糊，翻拌均勻。

9、把所有面糊，倒入模具中。震兩下，除去面糊中的大氣泡。

10、烤箱170℃記得提前預熱，放入模具后，烤制25-28分鐘。

11、烤好出爐后，取出蛋糕放涼，切成3層。

12、剛才那個去了皮屑的檸檬，取出檸檬汁備用。

13、我們接著做檸檬乳，雞蛋1個、白砂糖30克、檸檬汁45克，混合均勻。

14、加入無鹽黃油45克，隔熱水化開，混合均勻。

15、全部放入鍋里，加入玉米淀粉5克，煮至粘稠后放涼備用。

16、我們再做一點檸檬糖霜，糖粉45克、檸檬汁18克，混合均勻備用。

17、中間兩層，均勻的抹上準備好的檸檬乳。

18、頂部涂上準備好的檸檬糖霜。

19、撒一點瓜子仁點綴一下。

20、檸檬夾心磅蛋糕，完成O(∩_∩)O

21、今天這款檸檬夾心磅蛋糕，入口層次豐富，嘗一下甜而不膩。

22、口齒留香，酸酸甜甜，回味起來滋味無窮，滿滿的糖霜和檸檬的清香。

23、隨著時間的流逝會跟蛋糕完美融合，值得一試哦！