春天是一年四季中最美麗的季節(jié)之一，也是蔬菜生長最繁盛的季節(jié)。在這個季節(jié)里，各種鮮美的蔬菜品種層出不窮，讓人們大飽口福。今天我們就來制作一道春日鮮蔬大雜燴，讓您嘗到季節(jié)特色的美味佳肴。

首先，我們需要準(zhǔn)備一些新鮮的蔬菜。選擇當(dāng)季的蔬菜能夠確保它們的新鮮度和營養(yǎng)價值。例如，青菜、豌豆、蘆筍、菜花、胡蘿卜、西紅柿、薺菜等都是比較常見的春季蔬菜。

接下來將這些蔬菜清洗干凈并切成適當(dāng)大小的塊狀。把它們放在一起，等待加入調(diào)料和煮熟。

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在鍋中加入少量橄欖油或其他食用油，燒熱后加入切好的蔥姜蒜，翻炒至香氣四溢。接著加入鹽、胡椒粉、雞精等調(diào)料，根據(jù)個人口味適量加入。然后將切好的蔬菜放入鍋中，輕輕翻炒幾分鐘。

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接下來，加入一些清水或蔬菜湯，讓蔬菜煮熟。如果覺得湯汁太淡，可以再加入一些鹽、胡椒粉、雞精等調(diào)味料。最后，加入少量淀粉水勾芡，讓湯汁變得濃稠。

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將烹制好的春日鮮蔬大雜燴盛出，放在碗中，撒上一些香菜和蔥花點綴即可。這道菜色彩繽紛，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，口感爽口。

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總之，制作春日鮮蔬大雜燴并不難，關(guān)鍵是選用新鮮的蔬菜，并掌握好調(diào)料的搭配和火候的控制。相信您經(jīng)過我們的介紹和實踐，也能夠制作出美味的春季佳肴，享受到春天的美好與豐收。