為什么自己做的辣椒醬總是太燥辣、不香呢？學(xué)會(huì)這個(gè)萬能辣椒醬，夾饃、拌面、下...
課代表來啦……
【萬能辣椒醬】需要準(zhǔn)備的食材
鮮青線椒150g，鮮小米辣80g，泡姜30g，泡小米辣60g，泡二荊條辣椒60g，肉末80g，香辣醬40g，番茄醬適量，菜籽油300g，大蔥20g，生姜15g，洋蔥30g，花椒15g，30g芝麻粉，6g白糖，2g十三香
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①鍋中加入菜籽油300g，20大大蔥，15g生姜，30g洋蔥，15g花椒炸至干黃，關(guān)火撈出
②泡二荊條60g，泡小米辣60g放進(jìn)料理機(jī)中打成末
③油溫2-3成熱，下入辣椒末開小火炒至油色清亮
④下入40g香辣醬炒出香味，下入肉沫翻炒一會(huì)
⑤下入適量番茄醬，加入辣椒粉和150g青線椒和80g鮮小米辣炒勻
⑥加入30g芝麻粉，6g白糖，2g十三香翻炒均勻即可
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