炒包菜

食材：

包菜，豬肉，蔥姜蒜，干辣椒，八角，花椒粒，生抽，雞精。

制作方法：

1.首先把包菜洗凈，用手給他撕成大（用手撕出來的包菜更入味），將豬肉切厚片盆中備用，準(zhǔn)備點(diǎn)料頭，蔥花，蒜葉切片，再來點(diǎn)干辣椒碗中備用。

2.起鍋燒油，待鍋冒煙后，放入油滑一下鍋，然后把油倒出去，不用放油了，再放入切好的五花肉，來幾個八角，幾個花椒粒（去腥增香作用），中小火將五花肉炒香，將肉里面的豬油炒出來，炒至發(fā)黃，再放入蔥姜干辣椒，繼續(xù)給它炒香。

3.炒先后再放入包菜焯上兩分鐘，把包菜炒軟，然后再順著鍋邊放入生抽，炒勻之后再放入適量的鹽，雞精給它翻炒一分鐘，翻炒入味即可出鍋。