檸檬雞爪

雞爪屬于低脂肪、高蛋白食材，所以非但不用擔(dān)心長(zhǎng)胖，而且它還有*的效果，是吃貨牌愛(ài)美女性的常備菜。今天分享一道檸檬雞爪，絕對(duì)屬于那種嘗了一口就欲罷不能的神仙菜。

用料

雞爪

15個(gè)

料酒

1勺

八角

2顆

香葉

6片

花椒

少量

生姜

15克

大蒜

20克

小米椒

適量

青椒

適量

香菜

適量

生抽

70克

陳醋

70克

鹽

10克

蜂蜜

2勺

香油

少許

檸檬

1個(gè)

做法

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1/17 先上一張成品圖。

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2/17 雞爪用清水沖洗干凈。

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3/17 把每個(gè)雞爪切成三份，方便入味。

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4/17 切好的雞爪放入清水中浸泡十分鐘后撈出備用。

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5/17 鍋中加入清水，放入雞爪，加入料酒。

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6/17 加入香葉、八角、花椒。

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7/17 大火煮開(kāi)，撇去浮沫，水開(kāi)后煮十分鐘關(guān)火。

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8/17 提前準(zhǔn)備好一盆冰水，有冰塊的效果更好。

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9/17 把煮好的雞爪撈起快速放入冰水中。然后放入冰箱中冷藏十分鐘。這個(gè)步驟的處理是為了讓雞爪吃起來(lái)Q彈有嚼勁。

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10/17 趁雞爪冷藏的這過(guò)程，準(zhǔn)備一下其它配料。首先用鹽把檸檬搓洗干凈。

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11/17 把檸檬一半切成薄片，另外一半留著等下擠汁用。檸檬的籽一定要去掉，不然會(huì)苦。

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12/17 把蔥、姜、小米椒、青椒都切成小粒，香菜切成段。

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13/17 把雞爪從冰箱里拿出來(lái)，撒上剛才準(zhǔn)備的所有調(diào)料。

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14/17 鋪上檸檬片，把剛才預(yù)留的半個(gè)檸檬擠汁加入。