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石斑魚為暖水性的大中型海產(chǎn)魚類，廣泛分布于熱帶和亞熱帶海域，在我國主要分布于臺灣海峽以及南海海域，被港澳地區(qū)推為中國四大名魚之一，主要有虎龍斑、斜帶石斑、斜帶石斑、鞍帶石斑等品種。由于石斑魚具有富含營養(yǎng)、肉質(zhì)鮮美、低脂肪、高蛋白等特點，在港澳地區(qū)被認為是我國四大名魚之一，是高檔筵席必備之上等食用魚。其價格昂貴，具有很高的經(jīng)濟價值，是我國沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖魚類之一，2021年我國石斑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量達20.41萬噸，同比增長6.3%。

2015-2021年中國石斑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量統(tǒng)計

資料來源：中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒、共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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我國石斑魚養(yǎng)殖主要集中在廣東、海南、福建等地，2021年廣東石斑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量完成93024噸，占全國石斑魚海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的45.57%，全國排名第一；海南石斑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量完成70178噸，占全國石斑魚海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的34.38%，全國排名第二；福建石斑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量完成35892噸，占全國石斑魚海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的17.58%，全國排名第三。

2021年中國各省市石斑魚海水養(yǎng)殖產(chǎn)量統(tǒng)計（噸）

資料來源：中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒、共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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近年來由于人類的過度捕撈以及海洋環(huán)境污染，全球高達20種石斑魚正面臨滅絕，石斑魚資源也日益枯竭，捕撈石斑魚已經(jīng)無法形成產(chǎn)業(yè)，海域捕撈產(chǎn)量逐漸下降，2020年中國石斑魚海洋捕撈產(chǎn)量為9.19萬噸，同比減少5.6%，2021年小幅回升，2021年中國石斑魚海洋捕撈產(chǎn)量共計9.56萬噸，同比增長4.0%。

2015-2021年中國石斑魚海洋捕撈產(chǎn)量統(tǒng)計

資料來源：中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒、共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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更多本行業(yè)詳細的研究分析見共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）《中國石斑魚行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及發(fā)展戰(zhàn)略咨詢報告》，同時共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）還提供產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、政策研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、可行性分析、商業(yè)計劃書、IPO咨詢等產(chǎn)品和解決方案。

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