菠蘿是熱帶、亞熱帶多年生草本水果，味甘、微酸、性平，入胃、腎經(jīng)，具有健胃、解熱、消食、降壓、抗癌、補(bǔ)脾止瀉、清胃止渴等功能?？捎糜谙涣肌⒛c炎腹瀉、中暑、體熱消渴等，還可用于高血壓眩暈癥和手腳無(wú)力的輔助治療。菠蘿不僅可以鮮食，還適合加工成罐頭和飲料，因其果實(shí)多汁、酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特而廣受歡迎。我國(guó)菠蘿的加工量約占總產(chǎn)量的10%，加工產(chǎn)品以菠蘿罐頭為主，但近年來(lái)，菠蘿汁的生產(chǎn)比例在不斷增加。(數(shù)據(jù)來(lái)源于網(wǎng)絡(luò))

　　在傳統(tǒng)的菠蘿汁生產(chǎn)過程中，大量的雜質(zhì)如果肉、果膠、淀粉、植物纖維、微生物、細(xì)菌等雜質(zhì)成分被帶入。菠蘿汁含糖量高，微生物和細(xì)菌容易繁殖，使菠蘿汁發(fā)酵變質(zhì)，而高溫殺菌會(huì)造成產(chǎn)品變色，失去新鮮度。

　　膜分離技術(shù)在果汁加工中的應(yīng)用研究始于20世紀(jì)70年代初，超濾技術(shù)作為膜分離技術(shù)的一種，具有物料無(wú)相變，分離效果好等特點(diǎn)。超濾膜應(yīng)用于菠蘿汁過濾中，可以根據(jù)被分離物質(zhì)的粒度和分子量進(jìn)行選擇，可以更好地保留菠蘿汁的原汁原味。

　　超濾膜(www.chaolvmo.cn)的應(yīng)用，有效地去除菠蘿汁中的不溶性固體顆粒、微生物和一些肉眼無(wú)法觀察到的色素，大大提高了菠蘿汁的外觀質(zhì)量和微生物指標(biāo)。同時(shí)，超濾膜過濾系統(tǒng)具有一定的殺菌作用，可以減少后期殺菌資金的投入。

　　近年來(lái)，隨著菠蘿汁的市場(chǎng)需求量不斷上漲，為了提升產(chǎn)品在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力，越來(lái)越多的企業(yè)選擇在菠蘿汁生產(chǎn)過程中應(yīng)用超濾膜，以提高在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。