小伙伴們好，歡迎各位來(lái)到雙合特色美食教程，我就是廣西雙合公司的小雙“雙合味道 用心釀造”今日給大家?guī)?lái)了幾個(gè)生活中美食制作方法，這些特色美食都是備受大家的喜愛，并且是比較常見的特色美食。每天用普通食材，做出最美味的菜品。也希望今日的美食可以為你帶來(lái)一整天的開心

廣式醬烤銀鱈魚

原料：極好銀鱈魚一塊250克。

調(diào)味品：A料（白胡椒2克，白蘭地酒20克，鹽5克，味精、味精各3克）十五年紹興花雕15克，獨(dú)門燒汁35克。

制做：

1、將銀鱈魚清洗，添加A料腌漬24鐘頭，預(yù)留。

2、將銀鱈魚正反面勻稱涂上獨(dú)門烤汁，再進(jìn)烤箱烤至金黃，出電烤箱擺盤就可以。

獨(dú)門烤汁：將麥芽粉0.5克，辣鮮露、蠔油、牛乳各20克，老抽王30克，純蜂蜜50克混合均勻，既成。

石鍋姜焗蝦

原料：姜茸15克、蝦20只，蒜茸50克，黃小米辣末20克，小香蔥100克。

調(diào)味品：鹽3克、味精4克、生抽10克、海鮮醬油10克、蠔油8克、白胡椒粉3克、食用油60克。

作法：1、將中蝦去殼（留頭），用紙巾吸走水份，放少許鹽、白胡椒粉、水淀粉翻拌備用。

2、鍋里放油燒，倒進(jìn)姜茸、蒜茸炸香，添加黃小米辣末、鹽、味精、生抽、柱侯醬、白胡椒粉翻拌備用。

3、將蔥清洗濾水后，切15cm段，鋪滿在石鍋里，隨后勻稱鋪入腌好的蝦，然后將準(zhǔn)備好的蒜蓉辣醬均勻覆蓋在河蝦上，蓋蓋，跟卡式爐上菜，焗制6-8分鐘左右。特性：河蝦鮮滑Q彈、蝦鮮味美。

小提示：上菜燒制的溫度控制在7分鐘。

干鍋肥腸拆骨肉

原料：豬肋排、大腸頭各200克，雙合香糯糟辣醬50g、生姜20克，小蔥段25克，生姜沫5克，青辣椒節(jié)15克，大蒜子25克，蒜黃段5克，清水2kg

調(diào)味品：鹽8克，味精5克，蠔油3克，生抽5克，十三香1克，紅燒醬油8克，茶籽油100克

制做：

1、豬肋排焯去血絲，放鹽5克、生姜片10克、小蔥段10克、清水上火煨制三十分鐘，至排骨肉軟爛，待冷后，拿手撕掉排骨肉，切5cm長(zhǎng)條。

2、大腸頭清洗，入加有鹽3克、生姜片、小蔥段各10克多沸水鍋中焯煮15min。

3、鍋上火烤紅，放進(jìn)茶籽油燒開，放入生姜沫、青辣椒節(jié)、大蒜子爆鍋出香，入拆骨肉、涼拌雞爆鍋30秒，加入味精、蠔油、生抽、十三香、紅燒醬油炒30秒，出鍋前撒進(jìn)蒜黃段，就可以出鍋了。

生活除了各種各樣的美食，也需要醬來(lái)給增添一點(diǎn)味，我是小雙，二十多專注于生產(chǎn)特色美味的調(diào)味醬，即使最簡(jiǎn)單的食材，加上醬也多滋多味。每天為您分享一道美食，讓您的胃得到更多滿足！歡迎點(diǎn)贊、關(guān)注，感謝有您的支持，我們下期再見。

雙合味道 用心釀造！

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