哇，有豆腐，我來了。

家常豆腐：

材料：

1.嫩豆腐；

2.雞蛋一枚；

3.三個大蒜，兩個小蔥，三個青線椒，四個小米椒；

4.一小勺食鹽，一小勺雞精，一小勺白糖，三大勺生抽，一大勺蠔油，大半勺淀粉。

做法：

1.將嫩豆腐切成厚片；

2.將雞蛋攪拌后備用；

3.將大蒜拍散切成蒜末，將小蔥切成蔥花，將青椒和小米椒切成圈；

4.調(diào)醬汁，加入食鹽，雞精和白糖，加入生抽，蠔油和淀粉，加入一勺清水（湯勺的勺），然后攪拌均勻；

5.將之前攪拌好的雞蛋液均勻澆在豆腐上；

6.鍋中加油，油熱后下豆腐，小火慢煎，將豆腐兩邊都煎至金黃即可（可輕晃鍋，使豆腐受熱均勻）；

7.將第三步準(zhǔn)備的小料倒入，然后倒入料汁，小火煮三分鐘（可輕晃鍋），然后大火收汁（可輕晃鍋），讓湯汁變得粘稠即可。