火鍋界特立獨(dú)行的清流之一當(dāng)屬潮汕的牛肉火鍋！牛肉當(dāng)?shù)?、湯底清爽、鮮香美味，有別于其他火鍋，還能與重慶火鍋一較高下，實(shí)屬是讓人大快朵頤的美食。自從海汕記潮汕牛肉火鍋“入侵”全國(guó)各地，吃貨們?cè)僖矝](méi)有停止過(guò)對(duì)TA的喜愛(ài)，堪稱牛肉愛(ài)好者的集合地。

鍋底是靈魂之一

作為潮汕牛肉火鍋的靈魂，湯底是精華所在，海汕記潮汕牛肉火鍋新鮮牛骨熬制，原汁原味，湯色相當(dāng)清澈，清而不淡，不用花哨的吃法，“涮一涮”就入口，鮮甜嫩滑，口感很好。地道醇厚的新鮮滋味，好吃不上火，牛肉愛(ài)好者立馬安排TA。

吃地道，更是吃新鮮

潮汕牛肉的特點(diǎn)是只用新鮮的肉，當(dāng)天宰殺，當(dāng)天上桌，肉質(zhì)鮮嫩不注水，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)切，新鮮不隔夜。為了保持牛肉新鮮的水分，海汕記潮汕本地師傅嚴(yán)格把控時(shí)間，快速嫻熟地切制，手起刀落，紋理漂亮，色澤鮮紅，充足的水分讓牛肉成了”粘人精“！

每一盤上桌的牛肉都經(jīng)過(guò)精細(xì)的分揀，不同部位的肉質(zhì)、口感都有所不同，每個(gè)部位涮的順序都不一樣。