隨著新消費時代的到來，中國正步入“烘焙時代”。iiMedia Ranking艾媒金榜最新發(fā)布《2021年上半年中國烘焙面點品牌排行Top10》，對2021年上半年中國烘焙面點品牌進行排名。此榜單采用iiMeval大數(shù)據(jù)評價模型計算賦值，通過企業(yè)綜合實力指標、全網(wǎng)媒體傳播態(tài)勢評價指標、用戶口碑監(jiān)測指標、專業(yè)分析師團隊評價指標等綜合評選而出。

本次上榜《2021年上半年中國烘焙面點品牌排行Top10》的品牌有鮑師傅糕點、西樹泡芙、南洋大師傅、廣隆蛋撻王、吉姆大師傅、今度烘焙、百香林西點、心岸烘焙、綠姿鮮奶烘焙和貝諾蒂法式烘焙。其中，鮑師傅以86.0的金榜指數(shù)摘得桂冠，西樹泡芙、南洋大師傅分別以85.3、84.5的金榜指數(shù)位列第二名、第三名。

艾媒咨詢分析師認為，近些年來，烘焙行業(yè)中新中式糕點烘焙品牌不斷爆發(fā)，融合中式元素的創(chuàng)新烘焙產(chǎn)品，更加受到消費者青睞，烘焙行業(yè)的國潮化趨勢凸顯。但行業(yè)的同質(zhì)化競爭也在不斷加劇，產(chǎn)品創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新以及品牌影響力都是影響消費者選擇的重要因素。品牌若想獲得長足的發(fā)展，仍需要立足于產(chǎn)品質(zhì)量以及開拓更多元的營銷方式和消費體驗。

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