肉類

對于我們每個人來說都是不可割舍的愛

如今在全球范圍內，

我們的食用肉的量幾乎50年前的兩倍

隨著我們對肉類與日俱增的渴望

其背后所付出的代價卻鮮有人知?

英國人全年平均消耗80公斤肉

相當于一頭剛出生的牛犢

地球上目前有60億人口

而我們每年吞食的動物達到650億只

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然而全球每年我們會屠殺大量動物：

3億頭牛

14億只豬

10億頭綿羊和山羊

500萬匹馬

200萬頭駱駝

35億只鴨子和火雞

600億只雞

相當于我們全球每個人平均吃9只動物

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根據(jù)預測這個數(shù)字即將再次加倍

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然而現(xiàn)實的問題是

牲畜的生產規(guī)模和生長是不具有可持續(xù)性的

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二、飼養(yǎng)牲畜帶來的問題

根據(jù)聯(lián)合國的統(tǒng)計

地球整個大陸塊有三分之一的面積

提供給了我們食用或者擠奶的動物

然而在食用肉量即將加倍的情況下

我們很快就可能消耗完所有可用空間

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飼養(yǎng)牲畜不僅是占用土地這個問題

還有其他問題

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飼養(yǎng)牲畜會產生大量溫室氣體加劇全球溫室效應

聯(lián)合國按照牲畜的生產流程中對碳的追蹤得出如下數(shù)據(jù)：

1、來自牛的胃部消化的甲烷每年給大氣增加28億噸二氧化碳

2、處理農場動物產生的糞肥制造了7億噸

3、砍伐森林 棲息地退化造成的碳儲量減少 增加7億噸

4、種植糧食喂養(yǎng)動物造成26億噸

5、在全球運輸糧食和肉類排放的1億噸

6、人類溫室氣體排放的14.5%來自我們食用或是擠奶的動物

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一頭奶牛每天大約需要食用大約50公斤牧草

才能轉化成一公斤左右的肌肉

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一頭成年奶牛每天能產出高達500升甲烷氣體

然而甲烷卻是一種極為有效的溫室氣體

比起二氧化碳有效25倍

根據(jù)計算

奶牛對于全球變暖造成的平均影響相當于一輛家用汽車

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三、飼養(yǎng)的解決之道

那是否有辦法減少奶牛產生甲烷氣體

讓奶牛對環(huán)境更為友好呢

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集中喂養(yǎng)動物是目前一個較為有效的途徑

集中飼養(yǎng)牲畜有效降低了對土地的占用

且經過研究表面這樣飼養(yǎng)的奶牛

每公斤肉產出的甲烷排放能減少40%

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而且相對于放牧式的散養(yǎng)

用同樣天使飼養(yǎng)的奶牛甲烷排放減半

奶牛卻可以有效增重兩倍

顯而易見

這種方式比起散養(yǎng)對環(huán)境更為友好

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目前全球大部分地區(qū)已經開始采取集中飼養(yǎng)牲畜的方式，

優(yōu)勢有兩個：

1、相同時間內溫室氣體排放減少

肉質重量增加；

2、優(yōu)質的飼料喂養(yǎng)方式讓牲畜更快的出欄

溫室氣體的排放減少

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四、食用肉類的解決之道

如果我們想吃肉

有沒有不破壞地球的辦法

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我們吃肉的種類對地球有什么不同程度的破壞嗎

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如果我們想兼顧吃肉又對環(huán)境不造成過多破壞

我們該怎么吃呢

雞肉還是牛肉？

哪種肉類兼顧環(huán)境又更優(yōu)質高效呢？

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研究表明

肉牛需要消耗450克蛋白質來生產100克牛肉

羊需要消耗大約900克蛋白質來生產100克羊肉

豬需要消耗110克蛋白質來生產100克豬肉

雞需要消耗75克蛋白質來生產100克雞肉

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牛每公斤產出的肉會排放16公斤的二氧化碳

羊每公斤產出的肉會排放13公斤的二氧化碳

豬每公斤產出的肉會排放5公斤的二氧化碳

雞每公斤產出的肉會排放4.4公斤的二氧化碳

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顯而易見，雞和豬等非反芻牲畜對環(huán)境最好，吃雞不僅兼顧降低溫室氣體排放，同樣雞的集中飼養(yǎng)也是最節(jié)約土地空間的。