? ? ? ?高鹽飲食在醫(yī)學(xué)上基本就是指高鈉飲食，而不是化學(xué)工業(yè)上的泛指的各種無(wú)機(jī)鹽類(lèi)。 Na在人體中有很多作用，比如細(xì)胞新陳代謝功能的Na-K泵，Na溶液的高滲溶液，Na替換Ca導(dǎo)致的Ca的吸收受阻，以及人體由于長(zhǎng)期過(guò)量或缺Na導(dǎo)致的一些列代償反應(yīng)，這些都會(huì)對(duì)機(jī)體健康產(chǎn)生重要的影響。因此合理控鹽（鈉）是維持健康的必要手段之一。世衛(wèi)組織建議成人2g/d，是比較理想的。從下面圖中也可以看出明顯，高鹽所得疾病危險(xiǎn)系數(shù)遠(yuǎn)大于低鹽疾病，再說(shuō)一般食物中往往都含有Na鹽，因此，控鹽在更大程度上和現(xiàn)實(shí)生活中是拒絕高鹽，是常見(jiàn)操作。6克鹽是多少呢？一啤酒蓋是6克。

骨質(zhì)疏松

飲食中鈉鹽過(guò)多，在腎小管重吸收中，就會(huì)有過(guò)多的鈉離子與鈣離子競(jìng)爭(zhēng)，使鈣的排泄量增加。同時(shí)，鈉鹽還會(huì)刺激人的甲狀旁腺，使甲狀旁腺素分泌增加，從而激活破骨細(xì)胞膜上的腺苷酸環(huán)化酶，破壞骨質(zhì)代謝的動(dòng)態(tài)平衡，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松癥甚至骨折。