這里是水果店早讀課，水果店主同行交流圈子，持續(xù)分享，幫助新手入門。

1、定價不能一成不變

同質量水果時，定價略低于市場和競爭對手。質量較好時，定價和市場持平。

剛上市時，商品取低毛利，甚至負毛利，可以再控制進貨量的時候培育市場占有率。比如櫻桃可以定價為1斤14.8，每日只采購固定的數量，比如2箱，售完即可，這樣自然而然銷售就會比較多，這是一個連帶過程，到尾季時，商品少，且質量差，定價可以略低于市場和競爭對手的價格。開水果店主入門學習交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。圈子在不斷聚集水果店主同行加入，開店不易，感恩有一群良師益友！

2、要知道拿貨價為啥有高低

同的水果在各項標準有差異，比如采購標準，品質控制標準，配送標準，運營方式不同，產生的成本都不會相同，而定價的時候，價格要涵蓋住這些成本，不同的成本從而會產生不同的定價。這也是水果店給顧客解釋為什么水果價格有些便宜，有些貴的原因。比如櫻桃是通過冷鏈空運配送，保持的鮮度非常好，所以說價格會比較高，在顧客認可這個價格的前提下，對顧客解釋這些顧客也會理解，成本提高是為了提供更好吃的水果，想吃都更好吃的水果就需要花更多的錢，這都是常理。更多開水果店入門經驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早讀課。

3、水果定價做好價格分層

水果剛剛拿貨回來，如果口感還可以就上架出售，上架時就有一個上架價格，因為這個時候新鮮度和口感都不錯，價格會相對高一些。

存放時間久了之后，口感會下降，這個時候的價格要進行降價處理，水果就會有一個處理價。比如獼猴桃剛拿回來的時候，可以定價6塊/個，但是獼猴桃一般放了七天就會壞掉，七天后基本上就是直接扔掉不能賣了。

當獼猴桃五天沒有銷售出去的時候，那么就要考慮降價出售了，打折促銷也要賣出去，比如10塊三個。

4、水果店定價要去試探

根據自己的客戶消費能力定價，例如客戶低端一些價格就低一些，高端就高一些，和進貨價沒多大關系。選出比較恰當的價格定價不僅僅是照顧自己的利潤，也要照顧顧客的消費能力和心里接受水平，兩邊要做到相對平衡，不然要么自己虧本，要么顧客不買。

水果店可以銷量去定價，以賣得動為前提，賣不動就降價，從高往下降。